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いとう様先日はご連絡を頂きまして、ありがとうございました。電車カエルうさぎパンダおばけかぼちゃ(ペロペロキャンディは難易度高くなります)クマお弁当に入れられるくらいの大きさのお寿司、難易度のものをUPしてあります。これ以外に希望がありましたら、言ってくださいね。宇野
2013年07月28日
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文銭巻朝顔コスモスちょうちょ七宝巻梅の木梅の木、朝顔の場合は1本だけのよいかと思います。魅力的な柄というのは、それだけ難しくなります。よろしくお願いします。
2013年07月17日
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お世話になっております。先日はご連絡ありがとうございました。巻く柄の提案です。これ以外に、要望がありましたらご相談ください。犬・ネコ。1本で2種類できます。肉球も巻くとなると、2時間を少し超えるかと思います。秋の果物。桃は人気が高いです。お月見を見据えて、ウサギと月見団子。2時間で両方セット可能です。細工寿司「角巻」 難易度低いです。くま。難易度低いです。バラとミツバチ。両方セットでいけます。子パンダ。難易度低いです。
2013年06月27日
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JA加賀様遅くなりまして申し訳ありません。お寿司の柄を何種類かUPします。40名~50名の講座で、尚且つ2時間であることを考慮すると柄が結構絞られてきます。「他の柄を」ということであれば遠慮なく伝えて頂ければと思います。犬・ネコ。1本で2種類できます。桃。トンボ。お盆に、ということでしたが、お月見を見据えて、ウサギと月見団子。細工寿司「角巻」細工寿司「六車巻」大人数、多くが初心者、2時間の講座、となると、難易度の高い柄を2本を巻くのは難しいと思います。飾り巻き1本、細工寿司1本を予定しています。ご検討ください。柄が決まりましたら、またご連絡ください。
2013年05月30日
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5月のレッスン予定をUPしました。★自宅レッスンは小松市村松町の講師宅で行います。 2日(木) 美容食1day講座~デトックス編~ 北國新聞文化センター金沢南スタジオ 19-21時 9日(木) 福井新聞文化センター(福井県) 13時-15時(満席)11日(土) 自宅レッスン 10-12時(満席)12日(日) 美容食1day講座~デトックス編~ 北國新聞文化センター金沢南スタジオ 10-12時13日(月) ベルカルチャーサロン(福井県) 11-13時(満席) 14-16時(残2席)15日(水) 飾り巻き寿司2級認定講座 プライベートレッスン 16日(木) 北國新聞文化センター 金沢本部教室 11-13時(空席あり)17日(金) 北國新聞文化センター 金沢南スタジオ 19-21時(空席あり)19日(日) 福井新聞文化センター(福井県)親子レッスン 10時-12時(残7席) 22日(水) 自宅レッスン 12-14時(残2席)24日(金) 飾り巻き寿司認定講座1級 10-17時 (残2席) 26日(日) ヤマハリビングテック 金沢ショールーム デモンストレーション 28日(火) 自宅レッスン 10-12時(残2席)29日(水) 自宅レッスン 13時半ー15時半(残2席)
2013年05月08日
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今日は娘の遠足です。7時半に娘を送り出して、今日のミッションは無事終了~。お弁当に何の巻き寿司がいい?と聞いたら「白鳥!」との事だったので、なぁんだ。白鳥か。今回は楽勝だな。と思っていたのですが・・・・例の如くきましたよ。午後八時半。「お母さん、やっぱり明日ハムスターがいいなぁ」は、ハムスター!?材料ないやん。急いで閉店間際のスーパーに駆け込み、買い出し。いつも難題を出してくる娘ですが、そのおかげで、お寿司の新作に取りかかれるので、ちょっと嬉しかったり。(追い込まれないと、やらない性格なので・・・)で、今日は4時45分起き。炊飯をしている間に、おかずの作成。貴重な苧野酢(生徒さんならご存知かな)が1合分残っていたので、1合分だけ寿司飯を作りました。ハムスターに見えるかなー。手が雑~パーツが多いので、巻くのに時間がかかるけど、ベテラン生徒さんたちなら大丈夫だと思う。また巻きたい方、いらっしゃったらリクエストくださいね。但し、新作は自宅教室のみレッスン可能とさせて頂いています。私のオリジナルが県内でも流出しており、少し嫌な思いをしているので・・・ごめんなさい。ランキングに参加しています。クリックお願いします。 ↓ ↓ ↓にほんブログ村
2013年05月01日
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新作です。と言っても、既に先週のレッスンでお披露目済みのクラスも~。ミツバチの飾り巻き寿司。TV収録であまった、ヨレヨレのチャービルが痛々しい^^;でも羽の部分が、なにか「浮き」みたいなものを背負っているようにしか私には見えなくてレシピの墓場行きかな、って思っていたんだけど、周りの評判が良かったので、そのままレッスンでお披露目になりました。自分に自信のない私。周りの意見に結構左右される私(笑)今年の初め、私のオリジナルレシピそっくりのお寿司をある一部の方が作っていたり、悲しい事がありました。インストラクターの方とは、お互いのオリジナルレシピの「交換」もしております。私のレシピで気になったものがあれば、声をかけてください。よろしくおねがいします。ランキングに参加しています。クリックお願いします。↓ ↓ ↓にほんブログ村
2013年04月29日
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毎月第1月曜 11~13時に開催している福井県のベルカルチャーサロンですが、午前クラスが定員一杯となったため・・・・ 4月より午後のクラスが増設されます。午後クラスは、同じ第一月曜の14-16時クラスになります。現在、あと3,4席の空きがあるそうです。 ただ、4月は15日、5月は13日と第一月曜ではありません。ご注意ください。飾り巻き寿司を作って、帰りには1階の平和堂でおかずの材料を買ってお帰り下さいませ。お申込み、お問い合わせはベルカルチャーサロン(福井県 平和堂ベル店3階)までお願いします。
2013年03月23日
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3月のレッスン予定をUPします。確定しているレッスンしかUPしていないので、都合のつかない方は、希望の日にちをご連絡ください。今月は、半年ぶりに体験レッスンを行います。↓ ↓ ↓こちらのチューリップの飾り巻き寿司を作ります。春らしい柄で、今学んでおくと旬の5月まで使えますよ。3月27日(水)10:00~12:00(4席)3月30日(土)10:00~12:00(4席)★両日とも都合の悪い方はご相談ください。受講料:1800円(材料費込)場所:講師宅(石川県小松市村松町)申込:090-2126-0591 m-uno@chic.ocn.ne.jp少人数制で分かりやすく指導させて頂きます。 お気軽にお問い合わせください。以下、3月レッスン予定です。 2日(土) 土曜自宅レッスン 10-12時(満席) 3日(土) 出張レッスン 佐々木町婦人会様 15-17時 4日(日) ベルカルチャーサロン(福井県) 11-13時(満席) 9日(土) 土曜自宅レッスン 10-12時(満席)14日(木) 福井新聞文化センター(福井県) 13時-15時(残4席)15日(金) 北國新聞文化センター 金沢南スタジオ 19-21時(空席あり)19日(火) 自宅レッスン 10-12時(残2席)23日(土) キッコーマン様マルエー様共同企画 親子料理教室 27日(水) 体験レッスン「チューリップ」 親子で参加O.K 10-12時(空席あり) 27日(水) 自宅レッスン 13時半ー15時半(残1席)28日(木) 北國新聞文化センター金沢本部教室 11-12時(空席あり)29日(金) 自宅レッスン 13-15時(満席)30日(土) 体験レッスン「チューリップ」 親子での参加もO.K 10-12時(空席あり)★月1回、お寿司を2本巻きます。★受講日は、毎回そのクラスの皆さんの予定を擦り合わせて決めますので、仕事や旅行、外出の予定が入っていても、心配ありません。★受講料:3000円(材料費込)★定員4名の少人数制。★お寿司は毎回持ち帰り頂きます。ランキングに参加しています。クリックお願します。 ↓ ↓ ↓にほんブログ村
2013年03月02日
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久しぶりに新作でーす。体も顔も寿司飯なので巻きづらさはありますが、かわいいですよどうでしょうか??玉座の食材はレッスンでは変えます。とりあえず家にある材料で作ったものでこんなふうに生まれてきました。予定とはデザインが違うものができてしまったんだけど、結果オーライ。今回はレシピの墓場へ行かなくても良さそうです(笑)にほんブログ村ランキングに参加しています。クリックお願いします
2013年02月13日
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よく生徒さんに「どの海苔を使えばいいか分からない」と質問を受けます。私は・食べやすいように、歯切れの良い海苔であること・飾り巻き寿司は、海苔を動かすことが多いので、歯切れはよくても、割れにくい海苔であること この2点をアドバイスさせて頂いています。ちなみに当教室が使っている海苔は色々試しましたが、この海苔が多いです。時々、大森屋さんの海苔も使っています。また、多く頂くのが「とびこはどこに売っている?」という質問。近くでは売っていないんですよね~。ピアゴさんが去年、棚落ちしちゃったので・・とびこでも、醤油が多く入っているものではオレンジというよりも茶色に近い色になってしまうし、やっぱり鮮やかな色のとびこが欲しいです。私はいつも、食品・寿司材料の卸さんで購入しています。大体月に1回は注文をしているので、もし生徒さんで必要な方、いらっしゃいましたらお声がけを。一緒に買ってきますよ。ブログランキングに参加しています。クリックお願いしますにほんブログ村
2013年01月31日
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2月のレッスン予定がほぼ決まったのでブログのTOPページをUPしました。トップページ←こちらをクリックしてご覧ください。自宅での平日レッスンはまだ未定クラスもあるので決まり次第、追記します。また、今さらなんですが、facebookを始めました。http://www.facebook.com/masae.uno.92?ref=tn_tnmnです。名前で検索する場合は、「苧野雅栄」(うのまさえ)でお願いします。ランキングに参加中。クリックお願いします。 ↓ ↓にほんブログ村
2013年01月29日
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新規開講クラスの最新版ですいずれも、講師宅(小松市村松町)で行います。★土曜日レッスン(第1か第3土曜、月1回開催、10-12時)2月16日より新規開講します。残1席になりました。(但し、4月より1席空きます)★土曜日レッスン(第2か第4土曜、月1回開催 10-12時)4月より1席のみ募集します。(初心者の方は第1・第3土曜クラスのほうがベターです)★平日クラス(10-12時、月1回開催、日程は毎回クラス全員で相談の上決定。)2月開講予定ですが、開講日は未定です。残2席。午後クラスをご希望の方はご相談ください。申込は先着順です。問合せだけでは、申込の先着順には入りません。よろしくお願いいたします。
2013年01月27日
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こんにちは。石川県の飾り巻き寿司マスターインストラクターの宇野雅栄です。土曜日レッスンが増設されることが決定しました。2月16日(土)開講です。毎月1回、第1か第3土曜 10~12時に行います。受講料:3000円(材料費込)毎回2種類を巻きます場所:石川県小松市(講師宅)残2席です。★お問い合わせは090-2116-0591m-uno★chic.ocn.ne.jp(★を@に代えて送信ください)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・さてさて、新作です。最近は試作も1回で完成できるようになりました。(勝算ができて、初めて巻き始めるということもありますが)個人的には、虎柄がお気に入り~。阪神ファンも喜んでくれるかな。オニは、今回節分ということで、親子レッスンのお声がけを沢山頂きましてもっと簡単なレシピができないか、と思い去年、挫折していたレシピを完成させました。レシピの墓場には、「いつか活躍する日を夢見ているレシピたち」がたくさん眠っているのです・・自宅受講生の方は、髪の毛の部分の材料は海の幸に変わるかも・・・虎柄は、見た目よりも簡単~。本当は「オニのパンツ」にしようと思ったんですが食べる物だし、パンツはなぁ・・・と太巻きにしました。どんな柄になっているか、切るまで分からないのでドキドキワクワクですよ。当教室は体験レッスンも受け付けています。お気軽にお申込みください。ランキングに参加しています。クリックお願します!にほんブログ村
2013年01月12日
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ブログのTOPページにもUPしてありますが、今回も小松ドームで体験レッスンを行います。★イベント告知「クリスマスを巻こう!」12月16日(日)10~12時小松ドーム 調理室サンタクロースのお寿司巻きます。★募集3日間で、定員10名に達してしまいました。ので、あと6名だけ追加募集します。お早目の申込をおすすめします。金太郎飴のような切り口に、かわいいサンタが顔を出し、みんなが笑顔になれるレッスンです。大人向けのレッスンですが、親子の参加ももちろんO.K!3歳以上のお子様から受け付けしております。3歳未満のお子様は、お世話をして頂ける方を同伴ください。受講料:2000円(材料費込) 作ったお寿司はお持ち帰りいただきます。申込:090-2126-0591 ウノまで。
2012年11月19日
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9月のレッスン予定をUPします。開催決定をしている講座です。この日程以外でも希望があれば講座を開催しますので、お気軽にお問い合わせください。2日(日) 3級認定講座8日(土) 土曜レッスン(満席)12日(水)第一地区生涯学習センター 19~21時(お月見のお寿司を作ります。申込は第一コミュニティセンターまで 0761-23-2339)20日(木)北國新聞文化センター 金沢本部教室 11ー13時まで21日(金)北國新聞文化センター 金沢南スタジオ 19-21時24日(月)北國新聞文化センター 金沢本部教室 19-21時25日(火)自宅レッスン 13-15時(残1席)26日(水)自宅レッスン 午前クラス(満席) 自宅レッスン 午後クラス(満席)30日(日)ヤマハリビングテック 福井ショールーム様 飾り巻き寿司デモンストレーション&試食会
2012年09月04日
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2日の開催が残1席になったので、お知らせします。 申込は24日〆切になります。★飾り巻き寿司 3種習って、資格もとれる!「飾り巻き寿司 3級認定講座」飾り巻き寿司の基本を習得する3級なので初めての方にもお勧めのメニューになっています。太巻き初心者の方も、ぜひどうぞ。こちらのカエル・バラ・四海巻の3本を学びます。この講座は受講するだけで、全ての方に資格が授与されます。3級→2級→1級とすすめば、インストラクターにもなれます。日程:9月1日(土)9:30~13:00 9月2日(日)9:30~13:00(残1席)★ご都合のよい日を1日お選びください。代金: <受講料> 10500円 <食材備品代> 2100円 <認定料> 5250円 合計 17850円
2012年08月21日
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久しぶりに、3級認定講座を行います。去年は当教室から9名の方が3級を取得されました。飾り巻き寿司の基本を習得する3級なので初めての方にもお勧めのメニューになっています。太巻き初心者の方も、ぜひどうぞ。3級→2級→1級とすすめば、インストラクターにもなれます。こちらのカエル・バラ・四海巻の3本を学びます。9月1日(土)9:30~13:00(空席あり)9月2日(日)9:30~13:00(残3席)★ご都合のよい日を1日お選びください。★この講座は受講するだけで、全ての方に資格が授与されます。★飾り巻き寿司の基礎知識なども説明します。★代金 <受講料> 10500円 <食材備品代> 2100円 <認定料> 5250円 合計 17850円★場所 講師宅 小松市村松町丙40-1 ★申込先 090-2126-0591 苧野(ウノ)にほんブログ村←ランキングに参加しています。クリックをお願いします。◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆1日レッスンを行います。「和柄で決める 今年の夏。」8月1日(水) 10:00~12:00(空席あり)8月12日(日) 10:00~12:00(残1席) の どちらか1日内容:美しい模様で大人気の「文銭巻」と「角巻」を巻きます。 場所:講師宅(小松市村松町 シメノドラッグ串店近く)受講料:2本で3000円(材料費込)募集人数:4名申込先:飾り巻き寿司教室 苧野 090-2126-0591ご予約お待ちしております!にほんブログ村←クリックお願いします。
2012年07月27日
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娘が夏休みに入り、毎日学童にお弁当を持って行っています。お弁当づくり、大変だけど楽しいです・・・先日は、人気キャラクター弁当。Sちゃんです。こちらの飾り巻き寿司の親子講座を募集しています。7月29日(日)10:30~12:30北國新聞文化センター 金沢南スタジオ受講料 2835円材料費 1000円申込は北國新聞文化センター 金沢南スタジオ076-296-1212まで。〆切は27日正午になります。大人お1人での参加もO.Kです。(お1人で参加も方からも、お申込み頂いておりますのでご安心を) にほんブログ村←ランキングに参加しています。クリックお願いします
2012年07月26日
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娘、お寿司づくり奮闘中。かなり上手に巻けるようになりました。皆さんも一緒に巻きに来ませんか?「自分で作ったマヨネーズでカリフォルニアロールを巻こう!おやこ れっすん★」残3席となりました。3月11日(日)10時~12時場所:小松ドーム 調理室受講料:2000円(受講料込)申込先:090-2126-0591子供たちに自分でマヨネーズを作ってもらいます。そのマヨネーズで、カリフォルニアロールを巻きます。子供たちの大好きなマヨネーズ。子供たちの大好きなカリフォルニアロール。おじいちゃん、おばあちゃんの参加もO.Kです。大人お1人での参加も受け付けています。このお寿司を作ります。申込、お待ちしております。にほんブログ村←クリックお願いします。
2012年02月27日
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上記の講座ですが、22日、1日ともに定員に達しましたので受付を終了します。ありがとうございました。今後の1日講座の予定としましては、親子講座を予定しています。子供たちに自分でマヨネーズを作ってもらい、そのマヨネーズを使って「カリフォルニアロール」を作る予定です。現在会場を探しています。最近は、1日講座もすぐに定員に達してしまうため、皆様にはご迷惑をおかけしています。日程・会場が決まり次第、連絡がほしい、という方は090-2126-0591までご連絡ください。(この時点で予約ではないので、気軽にご連絡ください)詳細が決まり次第、折り返させて頂きます。
2012年01月10日
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今日もレッスンの募集です。1日レッスンです。クリスマスのお寿司もお正月のお寿司も両方をやってみたいという方にお勧め。トナカイと鏡餅を作ります。★12月20日(火)13時~15時★受講料 3200円(材料費込)★定員4名★場所 講師宅(石川県小松市村松町)★申込 飾り巻き寿司教室 苧野090-2126-0591皆様のご参加お待ちしております。にほんブログ村←ご訪問ありがとうございます。クリックをお願いします。
2011年11月17日
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8月レッスン予定をUPしました。毎月、このブログのトップページに月末にUPしています。今月もりだくさんです。★8日(水)1日レッスン 北国新聞文化センター白山スタジオ 11-13時★15日(金)ママリフレ様 駅西住宅展示場パナホーム様内 11-12:30★15日(金)北国新聞文化センター金沢南スタジオ 19-21時★19日(火)シーフードマイスターの「おさかな話」と夏のロール寿司講座 11-13:30 講師宅(小松市村松町)★21日(木)北国新聞文化センター 金沢本部教室 11-13時★23日(土)土曜コース(講師宅:小松市村松町) 10-12時★25日(月)北国新聞文化センター 金沢本部教室 19-21時★26日(火)シーフードマイスターの「おさかな話」と夏のロール寿司講座 10-12:30 講師宅(小松市村松町)★26日(火)講師宅(小松市村松町)13時ー15時★27日(水)講師宅(小松市村松町) 13時半ー15時半★8月6日(土)飾り巻き寿司2級認定講座(講師宅)10ー14:308、9月頃には、初級者向けの新規コースを講師宅で開講予定です。2名から開講しますので、興味のある方は090-2126-0591までお問い合わせください。
2011年07月03日
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お正月が終わってから、仕事をセーブしゆったりとした時間を過しています。時間があったので前から作りたかったお寿司を巻いてみました。作ってみたいと思ったお寿司はいつもポスト・イットにイメージ図を書いて壁に貼っておきます。時間が空いた時に、その中から作りたいものを選び、何度か修正をしながら、レシピを作成。それから生徒さん向けにレッスンをおこなっています。今回作ったのは「ぐるぐるロール」相変わらずセンスのないネーミングです・・・こちらでーす。本当はかわいい恵方巻きを作りたくて考えたお寿司だったんだけど、ご意見番の旦那さまより「このお寿司は切って、かわいい柄が出るのがいいのに、丸かぶりだったら、意味ねーやろ」・・・ごもっとも!それで、ホームパーティー向けや中のお花は「桃の花」の柄としても使えるので、「ひなまつり向けのお寿司」としてレッスンに取りいれる事にしました。切ってもキレイですよ~。しかもこの1本で「飾り巻き寿司」「裏巻き」「のの字巻き」の3つが学べる優れモノ!このロール寿司を作る1日レッスンを2月18日(金)13:00~行います。受講料:1800円場所:石川県小松市内お問い合わせは0761-48-8323 までお願いします。にほんブログ村?クリックおねがいします。
2011年01月07日
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先日、ステップアップコースの5回目が行われました。巻いたのは「子パンダ」と「桃」なんだかパンダと桃が並ぶと中国色が強いですね~。子パンダは手軽にかわいいお寿司が作れるので人気の一品ですですが、機会があったらぜひぜひ「親パンダ」も巻いてみたいですね!飾り巻き寿司は最後の巻き上げが肝心です。ですが「その最後が難しい~」との声も。。だけど、この「目利き」を身につけると、いろんな巻き寿司が上手に巻けるようになるんですよ~。・巻き上げの時に、フタメシが土台と同じ厚さになっているか・親指に力が入っていないか・横から形を見ながら巻いているかなど、確認しながら巻き上げるのがポイントです!回数をこなす内に、この感覚が身に付いてきますよ。皆さん、一緒にがんばりましょう!
2010年10月07日
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