Yumi@さん、こんにちは！

こちらこそありがとうございました。
このシフォンもふわふわで美味しいので
是非作ってみて下さい♪
(February 15, 2025 05:05:27 PM)

2145025

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海辺の生活。

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February 9, 2025

＊オイル不要！ふわふわチョコチップシフォン♪　＊簡単おもてなし〜白身魚とシーフードのパピヨット

(2)

テーマ：暮らしを楽しむ(399490)

カテゴリ：いろいろ、あれこれ

立春も過ぎたのに寒さは厳しさを増していますね。
雪害がひどくならないことを祈ります。

周りには風邪を引く人も多いです。
胃腸風邪が流行っているようですね。
皆様、どうかご安全にお過ごし下さい

ヘルシーなチョコレートのシフォン

もうすぐバレンタイン。
チョコレートのお菓子の情報をたくさん見かけるようになり、
色々と作ってみたくなる季節です。

このところ健康も気になる家族のために
ちょっぴりヘルシーなシフォンケーキを焼きました。
オイル不使用ですがやわらかくふわふわにできます。
ポイントはメレンゲをしっかり泡立てることと、
泡が潰れないよう混ぜることです

＊オイル不要！ふわふわチョコチップシフォン＊

【材料】（17cmシフォン型）

☆卵白　　3個

☆塩　　　少々

砂糖A　　30g

卵黄　　 3個

砂糖B　　30g

水　　　 80ml

★薄力粉　70g

★ココアパウダー　10g

★ベーキングパウダー　小さじ1

チョコチップ　　大さじ2~3(20~30g)

お好みで粉糖や生クリーム　適量

【作り方】

①卵白に塩を加え泡立てる。泡立って来たところへ砂糖を2回に分けて加えさらに泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。

②卵黄をほぐし、砂糖を2回に分けて加えながらとろみがつくまで泡立てる。

③水を加え混ぜる。

④★を合わせふるい入れ、チョコチップも加え混ぜる。

⑤①のメレンゲを2回に分けて加える。泡だて器で底からすくって間を通すようにして混ぜる。(泡が潰れにくい)

⑥型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30~35分焼く。

⑦竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

逆さまにして冷まし、完全に冷めてから型から取り出す。

簡単な魚のメイン

先日の料理会のリクエストは
「簡単で見栄えのするおもてなしにも使えるお料理」でした。

メインにアクアパッツアをイメージしたパピヨットと
オレンジソースの煮豚に。

パピヨットは包んで焼くだけなので本当に便利です

＊白身魚とシーフードのアクアパッツア風パピヨット＊

【材料】（2人）

白身魚　2切れ・・☆をまぶしておく

☆塩、こしょう　少々

☆白ワインまたは酒　大さじ1

シーフード　大さじ4~5・・酒をふり解凍する

きのこ　　　適量・・食べやすく切り分ける

玉ねぎ　　　1/4個・・切り

ミニトマト　6個・・2等分する　

カットトマト缶　　大さじ2

★塩、こしょう　　少々　　　　

★オリーブオイル　大さじ1

★あればハーブ　　少量

【作り方】

①クッキングシートに材料をのせ、★をふり、キャンデイーのように包むか折りたたむ。

②オーブンの場合は200°Cで8分、電子レンジなら600Wで4~5分、蒸し器なら蒸気が上がって入れ10~13分加熱する。

紙にそれぞれ包んだ人の名前を書いています。
おもてなしの場合はお客様の名前でも良いですね

今回はオーブンで焼きました
焼き立ての紙を開くと美味しい香りがパアッと広がり
アツアツでとても美味しかったです

オススメです

町を歩く。発見する

秋から始まった江の島・藤沢観光ボランティアガイドの研修も
いよいよ大詰めに入ってきました。

長くこの辺りに住んでいたのに
本当に知らないことばかりで、
毎回新鮮な驚きに満ちていました。

今回も少し入ったところに素敵な自然公園があったり、
歴史のある神社仏閣、遺跡をいくつも巡ったり、
自然と人間の長きに渡る営みを間近に感じて
たくさんの感動を覚えました。

ほとんど毎週研修があり
野外実習は2万歩近く歩くので大変でしたが、
参加して本当に良かったと思います。