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2013/01/20
カテゴリ： 日本酒
倭小槌・神通・純米酒2002 YamatoKotsuchi Jintsuu Junmaishu
井澤本家合名会社 IzawaHonke GoumeiGaisha
豊ノ花100％(精米歩合60％？)
2002年4月瓶詰め
アルコール分 17
購入価格：1627円(720ml)
米の甘味が素直に伝わってくる香り。
ぐい呑みに注いですぐに分かるトロっとした粘性。
飲んでみると、これが凄く甘い。
喉越しはややソフトだが、舌の上をピリピリと刺激し、なだらかに通り抜けていく。
その後の余韻がかなり暴れる感じ。
アルコールの高さが生み出してるのか、舌の上のピリピリが喉までガシガシと主張する。
思ったよりも酸味の感覚は控えめかも。
古酒なりに旨味は多めで、口当たりの甘いのを越えてからの飲み応えは有る。
古酒だからスッキリ感は求めてないものの、甘味がうるさく感じ易い。
この辺を濃厚芳醇と取るか、しつこいと取るかは飲み手の好みと経験次第。
★熱燗にしてみた★(徳利に約1合入れ、湯煎にかけて4分強)
甘味が強かったので、燗酒にした方が活きるのでは？と思い、やってみた。
香りは冷やの時と比べて結構荒れる。いかにもな酒臭さ。
でも味は温まった事で甘味の出力が和らぎ、元々の旨味と合わさって
厚みの有る味わいを生み出してる。
冷やの味が悪かった訳じゃないけど、タイプとしては燗酒に向いてたのかもしれない。
冷や状態だと好き嫌いが明確に別れ易そうだが、熱燗になら結構万人向けの美味さ。
ナマ物には合わないだろう味。
煮魚か、オイスターソースで調理した肉野菜炒めみたいなものに向いてる味。
酒の強めの甘味と旨味に負けない、濃い味の料理に合いそう。
1200円程度の日本酒が11年の熟成で+500円、まあ納得。
甘めのドッシリした味の日本酒が好きな人なら気に入る味。
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