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2017/01/06
カテゴリ： 日本酒
萬歳楽・吟醸生酒 Manzairaku GinjouNamazake
株式会社 小堀酒造店 KabushikiGaisha Kobori ShuzouTen
兵庫県特A地区産山田錦100％(精米歩合55％)、醸造アルコール
2014年9月製造
901号酵母使用(？)
日本酒度 +8
酸度 1.2
アミノ酸度 0.6
アルコール分 18
購入価格：790円(720ml)(1590円の処分特価800円off)
香りは水飴？大根おろし？
何か、香りらしい香りが全くしない。
甘味が強いな。
日本酒度+8らしいが、辛口というには なかなかに強い味。
アルコール度の高さも要因の一つだろう。
2014年製だから、熟成とは言わないまでも、この酒本来の状態とは違った雰囲気なのではないかと思う。
901号酵母で山田錦だから通常はもっとフルーティーな香りに澄んだ甘味を出す酒だったのではなかろうか。
現状は、甘味は綺麗だが香りは弱く、酸や旨味はほぼ無し。
流石に処分特価品だし、品質云々に文句言う筋合いも無いね。
特徴無いなりに変なしつこさや突出も無いし、飲み易さはまずまず。
この澄んだ感じが辛口感の出しどころと思えばそれなりに納得。
綺麗で飲み易く、万人向け。
刺身系に向いてる。
甘味がメインだから、醤油の塩味と旨味で補填出来れば十分引き立つ。
日本酒としては、単独だと少々アレだが、ツマミが一緒なら上手く機能する。
790円なら値段以上。
1590円で納得いったかは分からないが、1100円以上の満足度は確実に有った。
多少高く見ても1300円前後で、そこに山田錦代がノッたと考えれば、まぁそんなもんか・・と。
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