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カテゴリ： 日本酒
酔鯨・特別純米酒 Suigei TokubetsuJunmaiShu
酔鯨酒造株式会社 Suigei Shuzou KabushikiGaisha
国産米、国産米麹 (アキツホ100％？) (精米歩合55％)
9号酵母(KA-1)使用
2018年8月製造
日本酒度 +6.5
酸度 1.4
アミノ酸度 1.35
アルコール度 15
購入価格：1134円(720ml)
香りは綿飴、薄いカボス、アイスクリーム？
ほんのり甘い香りに柑橘の雰囲気が僅かに載る。
甘味は有るがサッと退き、薄ら酸味と苦味の感覚が残る。
いかにも高知と言わんばかりの辛口日本酒。
ボリューム有りそうで、辛口のあっさり感がキレを生む。
辛口酒のお手本みたいな手堅い味わい。
正直、飲み応えが有るのか無いのかよく分からんなw。
酸の出方を思うと、もっとズッシリ来そうな気がするのに、辛口酒ならではのキレが途中でカット。
2つの良い部分が、互いの長所を潰し合ってる様な変な特徴。
食中酒としては万人向け、日本酒としては少々人を選ぶ部分が有る。
辛口の日本酒が好みの人なら大体気に入るはず。
だが酒に旨味や甘味の繊細さとかを求める人には、美味さが素直に分かりにくい気がする。
新潟の日本酒が米焼酎の雰囲気を纏った、みたいな感じ(！？)。
「究極の食中酒」を目指したと言うだけあって、料理との相性はかなり良好。
刺身、焼き物、揚げ物、煮物、酢の物、肉・魚・野菜と何でもOK。
酒は酒で楽しみつつ料理は邪魔しない、と考えれば、口当たりは一瞬厚みを感じつつ余韻はあっさり、という味構成も納得。
値段相応。
4合瓶約1100円。素直に納得。
「特別純米」の属性と「酔鯨」のブランド代も考えれば、コスパも良好な部類。
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日本酒の甘味がちょっと苦手だが、甘味が全く無いのも物足りない、という人にも結構オススメ。
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