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June 12, 2021
カテゴリ： 手作りお菓子
cottaさんから可愛いスタンプクッキー型が発売になりクッキーを作らせていただきました。
夏なんでね、海の仲間たちですよ。
可愛くないですか～？
素焼きのままでも超かわいいですが、アイシングバージョンもパチリ。
これが使ったスタンプクッキーと素焼きのクッキーたち。
ヤバイ可愛さです♪
気温があがってきてクッキー生地がすぐ柔らかくなってしまうので
スタンプしにくくなったら、即冷蔵庫で生地をしっかり冷やしながら作業するのがポイント！
それと型に強力粉をうっすらつけてスタンプするのもポイントです。
なぜ強力粉をつけるか？
それはスタンプの模様に生地がめり込んでしまうのを防ぐため。
クッキー生地に粉をつけるのは私はやりません。
なぜなら、抜き終わった生地をまた集めて使う時に
余分な粉が生地に入ると食感が悪くなってしまうから。
何度もまとめ直すと生地は固くなるので2回抜きまでがプレゼント用で
3回目以降は味見用かな。3回目以降はせいぜい2枚程度になるよう
効率よく抜きたいです。
ブルーのクッキー缶に海の仲間たちを詰め込んで
海のクッキー缶の出来上がり。
丸いのはメレンゲを使った焼きメレンゲです。
バタフライピーを使って着色しているので天然だよ。
とか言いつつ、アイシングクッキーは普通にウィルトン使ってます（笑）
使ったクッキー型やレシピの紹介はこちらにありますよ。
↓
クッキー缶はハードルが高いって方は
こんな海をイメージしたクッキー台紙があるので
こんな個包装もおすすめです。
ぜひ暑い夏に海のスタンプクッキーチェックしてみてくださいね。
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Last updated
June 12, 2021 11:23:51 AM
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