麺屋とがし

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2008年02月27日

カテゴリ：　麺

麺屋とがしは、仙台市南光台の住宅街の中にある。分かりにくいところだが、ここだけいつも行列ができている。
新宿の超有名店の麺屋武蔵で修行をした若い店主がつくるラーメンは、こってり系ではたぶん宮城で一番といってもいいぐらい大人気だ。
店内は、カウンター８席と待合い席のみ。厨房では、寡黙な店主がひたすらラーメンを作っている。
麺やとがし.jpg

昼限定のかつお節系こってりつけ麺 730円。強烈な鰹節のダシと豚骨こってりの汁、チャーシュー・メンマ・ネギなどの具、もちもちの太い麺、非常に合う。しょっぱいんだけどガツンとくるおいしさで、極めて中毒性が高い。
とがし味玉入りつけ麺辛め.jpg

これも昼限定の味玉つけ麺辛口 780円。濃厚な魚ダシと豚骨こってり付け汁にピリ辛さが加わり、具は同様、麺もモチモチ、味玉も濃厚でとろとろ、これも甲乙つけがたいぐらいおいしく、いくらでもいける。
とがし鰹節系こってりラーメン.jpg

鰹節系こってりラーメン680円（＋味玉）。強烈な鰹節のダシと豚骨こってりのスープ、太くてもちもちの麺によく絡んで、やはりガツンとくるおいしさ。どちらかと言うと、つけ麺の方が衝撃が大きいかな。
とがし特製ラーメンこってり.jpg

特製ラーメンこってり850円。ラーメン650円に、味玉、チャーシュー、のりが付くお得なセット。濃厚な魚ダシと豚骨こってりスープに、太いモチモチ麺、どれもおいしい具、濃厚な味が混ざりあっても絶妙なうまさ。

あっさり好きは来ないと思うが、あっさり（と言ってもこってり）、こってり、辛口から好みを選べる。
とにかく、濃厚な味が好きな人にはたまらないおいしさだ。宮城でも有数の濃厚ラーメンなのに、最後の一滴までおいしく飲み干せるし（スープ割りも頼める）、口が渇かない。

武蔵で修行をしたのに、エビの香油を使うぐらいであまり似てない。研究熱心な店主で、味も少しずつ変わっている気がする。どこまでおいしくなって中毒者を増やすのか、麺屋とがしには限りない可能性を感じる。

http://r.tabelog.com/miyagi/rstdtl/4001995/
麺屋とがし
仙台市泉区南光台2-14-59
電話非公開
11:30-14:30（土日祝日は15:00）,17:30-21:00, 木曜（祝日の場合翌日）休み
駐車場は、店の前に4台、店の裏5台

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