辰樹 | 宇宙のかたすみで。

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2008年04月12日

京料理は、見た目がきれいで手が込んでいて日本料理の一つの完成形だとは思うが、どうしても高いし、中途半端なところで食べると美味しくないので、、太秦に京料理と生麩生湯葉がリーズナブルに食べられる店があると聞いて行ってみた。
辰樹は、平安神宮会館の元料理長が東映太秦映画村の近くに開いた小料理屋だ。中は狭めだが、テーブル毎に仕切りがあって落ち着いた感じだ。映画やドラマの関係者がよく使ったり、ドラマの中に出てきたり、人気のある店だったが、平日の夜だったせいかそんなに混んではいなかった。

生麩・生湯葉コース4800円（要予約）をいただいた。
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つまみ上げ湯葉に、梅の煎り酒、ウニ。とろとろした湯葉と絶妙なダシにウニの甘みが重なって、いきなり絶品。
京都の老舗の湯波半のつまみ上げ湯葉（膜になる直前につまみ上げたもの）だけでも絶品なんだから、美味しいわけだ。
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イクラの小鉢、あま湯葉（煮詰まって甘くなってから上げる湯葉）を使った玉子焼き、枝豆、サザエの壺焼き、カゴに入った見た目もよいし、味もおいしい。
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生湯葉の刺身、生麩、刺身こんにゃく、土佐醤油でいただく。生湯葉は、やわらかいがもっちり、香りもよく、上品な旨さ。やはり、湯波半、おそるべし。生麩は、京都の有名な生麩専門店の麩嘉（ふうか）のもの、もちもちでおいしい。
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上は、生麩田楽。もちもち感も甘いタレも抜群。文句なし絶品。
下は、押し寿司、湯葉の揚げ物・銀杏・キノコの串もの。上品な味でおいしい。
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ぼたん湯葉、かぼちゃ、いも、麩の煮物。京都にしてはしっかりした味でおいしい。
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湯葉・ししとう・海老・肉の巻物の天ぷら。からっとあがって、特に湯葉が美味しい。
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ごはんに鰹節、香の物、お茶。結構、腹一杯なのだが、ごはんと漬け物もおいしい。
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別腹の小豆・寒天・湯葉の唐揚げ、最後まで満足。

生湯葉と生麩がいろいろな形で使われ、ほかにも京料理がちらほら、平安神宮会館や他の料亭で同じような料理を食べたら１万円ぐらいするんじゃないだろうか。昼は天ぷら丼900円や辰樹御膳1600円など、夜はおまかせ3800円や京料理コースなどもあり、夫婦二人でとても頑張っているお店だ。

http://www.kyo-tatsuki.jp/
京の料理辰樹
京都市右京区太秦蜂ヶ岡町14
075-861-8887
11:30-14:00 17:00-21:30, 水曜・第四木曜休み
駐車場3台

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