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今年の土曜の丑の日は7月22日だったが、お中元で蒲焼きをいただいたので味わった。
クール便で送られてきて、中には丁寧にかば焼き二人分が包まれていた。
タレと山椒も。
土用の丑の日に。
温めてから少し焦げ目をつけて、ごはんの上にのせて、タレと山椒をかけて。
吉野川水系の活うなぎは大ぶりで、丁寧に炭火で焼かれ、香りもよく、食欲を誘う。
表面はこんがり香ばしく、身は厚くしまっているがやわらか、上品な脂ののりと鰻の味わい、そして少し苦みのあるコクのある秘伝のタレとピリリとしめる山椒が合い、とてもおいしかった。
食べてみて、すごく真面目につくっているのが伝わってくる。
お取り寄せ用のかば焼きだと一人前2850円と貴重で、ありがたかった。
なかなか徳島市を訪れることはないが、と言っても今年のGWに高速は通っているけど、いつかお店で食べたい名店だ。
http://www.unakyu.jp/store/
うな久
徳島県徳島市北田宮2-8-43
11:00~14:00 17:00~19:00 (売切れ次第終了)、日曜休み(不定休)
駐車場あり
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