けろろのずぼらライフ

モラタメさんで当たった、有機野菜を使った簡単おいしい「 ごぼうつみれ 」レシピです。

材料　
有機ごぼう　　　　　２０g
有機にんじん   　 ２０g
有機長ねぎ     　 ２０g
いわしミンチ　　　１６０g

●塩　　　　　　少々
●味噌　　　　　大１
●卵黄　　　　　１
●おろし生姜　　大１
●片栗粉        大１

1　　ごぼう･にんじん･長ねぎをみじん切りにする。
2.　 いわしをプロセッサーでミンチにする。3.　 ボールで1.2を合わせ、●を合わせてかき混ぜる。
4.　 スプーンで掬って、こんがり色がつくまで揚げる。

今日はスダチを添えましたが、普段はポン酢や藻塩でいただきます。

あと、「 にんじんとごぼうの味噌漬け 」も作りました。

材料
有機ごぼう　　　　適量
有機人参　　　　　適量　　　　皮を剥き、適当な太さ長さに切る。

●八丁味噌　　　　３００
●みりん            ５０ml
●砂糖              大２

1. ●を冷凍用パック(大き目)に入れ、手でよく揉んで合わせる。
2. ごぼうと人参を適当な大きさに切る。ごぼうは水につけて置く。3. 沸騰した水に３０秒から１分入れて湯掻く。
4. 冷めた3.を1.に入れる。冷蔵庫で寝かせる。

４.５日 で食べれると思います。太いものは一週間以上漬けたほうが美味しいです。

普段は、目分量なので、慎重に測りながら作ってみました^^;

どちらも簡単で、いいつまみになりますヨ～。