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2003.06.12
カテゴリ： カテゴリ未分類
夜中に無性におでんが食べたくなった。
「どうしてあんなものが美味しいの？
うどん粉だか小麦粉だか良くわからないけど、ただの粉の固まりじゃない？」
と、私の知る多くの関西人は言う。
何言ってるのかね、トロトロになったところが美味しいのだ。
大根もおつゆを吸って美味しいように、ちくわぶだって出汁がしみ込んで美味しいのだ。
ところが美味しいものを食べるには根気が要る。
昆布とカツオで出汁をとって塩・酒等で味付けし煮ていくのだが、ちくわぶは出汁が濁る。
濁った出し汁のおでんは少々いただけない。
と言ってもこれは私の個人的なコダワリだから、暇なときにしかしない。
思うに私の知るところの関西人は手間をかけるのが面倒だから、食べたいのに「嫌い」と言っているのかも知れない……
と言う訳で、今日はおでんを作った。
雨の中買い出しに行って作ったのだが作りすぎた。
お米を焚くのと一緒で１合だけ焚いても美味しくないように、おでんだってほんの少し作っても美味しくないような気がしてツイツイ多くなってしまった。
本当は食べられるつもりだったのだが、前日に作っておいた蒸し鶏も食べなければならなかったから仕方が無い。
失業中の身の上としては以後気をつけましょう。
今日の天気：雨ほんの一時曇り
「どうしてあんなものが美味しいの？
うどん粉だか小麦粉だか良くわからないけど、ただの粉の固まりじゃない？」
と、私の知る多くの関西人は言う。
何言ってるのかね、トロトロになったところが美味しいのだ。
大根もおつゆを吸って美味しいように、ちくわぶだって出汁がしみ込んで美味しいのだ。
ところが美味しいものを食べるには根気が要る。
昆布とカツオで出汁をとって塩・酒等で味付けし煮ていくのだが、ちくわぶは出汁が濁る。
濁った出し汁のおでんは少々いただけない。
と言ってもこれは私の個人的なコダワリだから、暇なときにしかしない。
思うに私の知るところの関西人は手間をかけるのが面倒だから、食べたいのに「嫌い」と言っているのかも知れない……
と言う訳で、今日はおでんを作った。
雨の中買い出しに行って作ったのだが作りすぎた。
お米を焚くのと一緒で１合だけ焚いても美味しくないように、おでんだってほんの少し作っても美味しくないような気がしてツイツイ多くなってしまった。
本当は食べられるつもりだったのだが、前日に作っておいた蒸し鶏も食べなければならなかったから仕方が無い。
失業中の身の上としては以後気をつけましょう。
今日の天気：雨ほんの一時曇り
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