「茉優・翔」家庭菜園ブログ

3月19日　　　　　「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。

　　栄養価の高い春キャベツが巻きが大きくなりもうすぐ収穫出来ます。＆豆知識　栄養と効能


　　我が家の野菜　ＮＯ.35　　　　キャベツ　

　　　　下の写真から6週間が過ぎたました3月中旬の状況です。

　　　　 巻きも大分大きくなりもうすぐに収穫です。...

　　　　　11月中旬にキャベツの苗を植え付けました。

　　　　　　その後4か月が過ぎもうすぐ収穫になります。

　　　　　　1月末日　初めて巻きはじめ確認できました。

　　　　　　外葉が大きく育ちしっかりとしています。　　　　　　

　　　　　　　葉柄が短く幅がある葉が出て来ました。

　　　　　　　内部の葉が立ち上がり、巻き込み始め球の形づくります。

　　こちらは、現在3月中旬の春キャベツの巻き方をカメラにおさめました。

　　キャベツにより大きさや巻き方も違っていて興味深いですね。

　　　　　　今回は追肥を施し、と不織布と防虫ネット2枚張っていましたが

　　　　　　その一枚不織布を外して防虫ネットのみ張りました。





　芽キャベツ

　　　　　　芽キャベツの上の部分です。

　　　　　　この下の茎の部分に芽キャベツが付いています。

　　　　　横から見たときの芽キャベツの上部です。

　　　　　　この下の茎の部分に芽キャベツが付いています。

　　　　　こちらは、芽キャベツを採り忘れて花開くとこのように変わって行きます。

   栄養と効能


　   　キャベツはビタミンCが豊富で、大きめの葉2,3枚で1日に必要な量が摂取できます。

　   　ビタミンCの必要量は個人により異なりますが、喫煙をする人や悩みが多い人などは

　　   こまめに多く摂取したいところですね。

　　   また、キャベツで特筆すべきは、ビタミンＫとビタミンＵが多いことです。

　     これらのビタミンは余り聞き慣れない栄養素ですが、ビタミンＫはカルシウムが骨に

　  　沈着するのを助けたり止血を促す作用があると言われています。

　  　ビタミンＵは胃壁を丈夫にし、胃潰瘍や十二指腸潰瘍の予防に効果的です。

　  　特に飲酒による胃の荒れを防いだり、肝機能も向上させるので、アルコールが

　  　欠かせない人には是非キャベツがおすすめですネ。

     キャベツを買うときは1個丸買いがおすすめです。

　　 外側から必要な分だけはがして使っていったほうが長持ちしますよ。



　　 春キャベツは葉が軟らかいので、生でバリバリと食べましょう。　

　　　朝食のスムージの材料として良いですね。

　　　　　　　　　収穫が待ちどうしいです。♪♪