「茉優・翔」家庭菜園ブログ

アピオス種芋 posted by (C)オスン6757

        アピオスは　インディアンのスタミナ源といわれたマメ科の植物で 、鉄分、カルシウム　 　　 

　　  　 繊維質が豊富です。

　　　　　今年植え付けをするアピオスの種芋は昨年収穫をした自家製の種芋です。 

　　　　　美味しくいただいた後に小粒のアピオスを種芋として菜園に穴を掘って 

　　　　　保存して置いたものです。

　　　　　　一畝に深さ５センチ、二列に１０センチ間隔で植え付けて行きました。

　　　小さな可愛い種芋です。

　　　チョツト変わっている瓢箪の形の種芋もありましたよ。　♪♪

　　　すでに新芽が出来ていました。

　　　　　　土を埋め戻しました。

　ヤーコン

　　　　　ヤーコンの種芋も今年は自家製の種芋を使用しました。　　　

　　　　　昨年たくさんのヤーコンを収穫しましたので　　　　

　　　　　アピオスと同様に美味しくいただいた後に菜園に穴を掘って保管しておきました。

　　　　　掘りだしてみると既に赤い新芽が出ていました。

ヤーコン1 posted by (C)オスン6757



　　　　　植え付け後のヤーコンの種芋です。


      ヤーコンは  アンデス高原原産の野菜で、葉や茎の部分はお茶としても利用できます。
 　　

　　　芋はオリゴ糖をたくさん含み、ほのかに甘く梨のような食感です。＜キク科＞


　　　アピオスもヤーコンも１１月ぐらいが収穫時期になります。