「茉優・翔」家庭菜園ブログ

　　　　　　　　ターサイは冬がで霜が降りると甘みがまし、美味しくなります。

　　　　　　　　旬の時期は１２月から２月頃となります。

　　　　　　　　葉の色が濃く鮮やかな緑色をしていて、葉に厚みがあり、葉先までしおれず

　              　　 シャキット元気です。

　　　　　　　　ターサイには地面を這うように育ち、白い軸が短いタイプと、白い軸の部分が

　　　　　　　　長く白菜のように上に伸びたタイプの物があります。

　　　　　　　　寒い時期のターサイは地面に張り付いた花のように葉を広げ、暖かい時期には

　　　　　　　　柄を上に伸ばようです。

　　　　　　　　ターサイを収穫しました。

　　　　　　　　ターサイは炒めると茎の部分の歯ざわりも心地よく、色合いもきれいです。

　　　　　　　　白菜と同様、豚肉や牛肉との相性はとても良いです。昨年はベーコンや豚肉と

　　　　　　　　一緒に炒めて美味しくいただきました。

　　　　　　　　ベータカロチンも豊富に含まれていて、これを吸収しやすくする為にも油との

　　　　　　　　相性が良いのは嬉しいですね。　　

　　　　　　　　昨日はベーコンと炒めていただきましたがとっても美味しかったです。