PR
きのこのキコ
わたしのブログへようこそ
カレンダー
コメント新着
赤道駐車場～三ノ峠…
New!
yamagasukiさん
谷川岳、新潟 十兵衛0892さん
のほほん本舗 天目太郎さん
ジョンリーフッカー ジョンリーフッカーさん
Try! Nature Watchin… ドクターT9323さん
New!
yamagasukiさん谷川岳、新潟 十兵衛0892さん
のほほん本舗 天目太郎さん
ジョンリーフッカー ジョンリーフッカーさん
Try! Nature Watchin… ドクターT9323さん
フリーページ
カテゴリ
2025.11
2025.10
2025.09
2025.10
2025.09
2025.08
2025.07
2025.07
2007.06.24
カテゴリ： カテゴリ未分類
コウタケご飯 (C)きのこのキコ
昨年の９月、コメツガ軍団の人々ときのこ採りに行った時見つけたコウタケ。
１０年ほど富士山をうろつきながら、コウタケかなと思い手に取りかさをひっくり返してみるとケロウジ。
初めての収穫で、ただ悔しいかな採ったのは相方です。
糸を通して、大切に部屋の隅にぶら下げて約１０ヶ月。
それは、まるでぼろぞうきんのように、風水の先生が見ると「これはいけません」と除かれるのじゃないかと思えるほど、黒い塊となって下がっていました。
でも雨が降る日や湿気の多い日は、まるで見た目と違ういい香りを発散し続け、やっと今夜の食卓に上る事に。
以前仲間にご馳走になった時、たしか浸け水も使うと聞いていたので、さっと洗って浸しておいた水の中に、ついでにコンブも浸けておき炊き込みご飯にしました。
炊き上がるにつれ、鮎ごはん、竹の子ご飯、アンズタケご飯とも違う香りが、部屋中にたちこめ、食欲を刺激されました。
なにしろ初めて作りましたので・・・。
味は、他のキノコご飯より濃厚な感じで、香ばしくて美味しい～。
自然の中にあるものを食事として頂くまでの間に、沢山の事柄を体に感じ取る事ができて、これがたまらなく楽しいのです。
ただ、力を入れた一品を作ると、副菜が手抜きになりがちで、今夜はびんちょうまぐろのさしみと焼き魚、ふきの煮物です。
圏央道も八王子までつながったので、早く富士山に行きたいな・・・・。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:６月に秋を食す(06/24)
ジョンリーフッカー
さん
Re:６月に秋を食す(06/24)
コメツガ
さん
おおー、コウタケご飯美味しそう！！
一昨年コウタケを富士山の三合目で採り、昨年はジョンリー軍団を案内してコウタケをゲットさせて、我が家でもコウタケを乾燥させ、いざ食べようと思ったら・・・カビが(TT)
結局コウタケはまだ食べていません・・・
でもコウタケの香りは乾燥ポルチーにと同じ香りでした。パスタや洋風の煮込み料理ににも合いそうです。
今年はコウタケ採ったら試してみます(^^y (2007.06.24 21:52:47)
一昨年コウタケを富士山の三合目で採り、昨年はジョンリー軍団を案内してコウタケをゲットさせて、我が家でもコウタケを乾燥させ、いざ食べようと思ったら・・・カビが(TT)
結局コウタケはまだ食べていません・・・
でもコウタケの香りは乾燥ポルチーにと同じ香りでした。パスタや洋風の煮込み料理ににも合いそうです。
今年はコウタケ採ったら試してみます(^^y (2007.06.24 21:52:47)
Re[1]:６月に秋を食す(06/24)
きのこのキコ
さん
ジョンリーフッカーさん
＞昨日とおって帰りましたよ。
＞すーいすい。
-----
次に富士山に行くのが楽しみです。
今まで早朝だと一時間半でしたが、もしかして一時間強で行けるかも。
通勤圏内？・・・。
(2007.06.24 22:02:11)
＞昨日とおって帰りましたよ。
＞すーいすい。
-----
次に富士山に行くのが楽しみです。
今まで早朝だと一時間半でしたが、もしかして一時間強で行けるかも。
通勤圏内？・・・。
(2007.06.24 22:02:11)
Re[1]:６月に秋を食す(06/24)
きのこのキコ
さん
コメツガさん
＞おおー、コウタケご飯美味しそう！！
＞一昨年コウタケを富士山の三合目で採り、昨年はジョンリー軍団を案内してコウタケをゲットさせて、我が家でもコウタケを乾燥させ、いざ食べようと思ったら・・・カビが(TT)
＞結局コウタケはまだ食べていません・・・
＞でもコウタケの香りは乾燥ポルチーにと同じ香りでした。パスタや洋風の煮込み料理ににも合いそうです。
＞今年はコウタケ採ったら試してみます(^^y
-----
ええっ・・
コメツガさん親切に皆さんに教えて・・
ご自分はまだでしたか。
おかげさまで美味しかったです。
口に入れるとこくがあり、その後 う～ん（考）・・少し爽やかな香りが鼻に抜けました。
今まで感じたことがない香りです。
外に吊るすとカビるからと、部屋の中にぶらぶらと下げておきました。
今年もお目にかかりたいです。
(2007.06.24 22:10:42)
＞おおー、コウタケご飯美味しそう！！
＞一昨年コウタケを富士山の三合目で採り、昨年はジョンリー軍団を案内してコウタケをゲットさせて、我が家でもコウタケを乾燥させ、いざ食べようと思ったら・・・カビが(TT)
＞結局コウタケはまだ食べていません・・・
＞でもコウタケの香りは乾燥ポルチーにと同じ香りでした。パスタや洋風の煮込み料理ににも合いそうです。
＞今年はコウタケ採ったら試してみます(^^y
-----
ええっ・・
コメツガさん親切に皆さんに教えて・・
ご自分はまだでしたか。
おかげさまで美味しかったです。
口に入れるとこくがあり、その後 う～ん（考）・・少し爽やかな香りが鼻に抜けました。
今まで感じたことがない香りです。
外に吊るすとカビるからと、部屋の中にぶらぶらと下げておきました。
今年もお目にかかりたいです。
(2007.06.24 22:10:42)
Re:６月に秋を食す(06/24)
千鳥草
さん
これが噂のコウタケですか？
やっと料理しましたね。
確か押し花展に来た時ご主人が「あの干からびたキノコはいつ食べるんだー」とキコさんに行っていましたね。キノコが無い時期に思い出しながら味合うのもいいものですね。羨ましい～！ (2007.06.24 22:40:28)
やっと料理しましたね。
確か押し花展に来た時ご主人が「あの干からびたキノコはいつ食べるんだー」とキコさんに行っていましたね。キノコが無い時期に思い出しながら味合うのもいいものですね。羨ましい～！ (2007.06.24 22:40:28)
Re[1]:６月に秋を食す(06/24)
きのこのキコ
さん
千鳥草さん
＞これが噂のコウタケですか？
＞やっと料理しましたね。
＞確か押し花展に来た時ご主人が「あの干からびたキノコはいつ食べるんだー」とキコさんに行っていましたね。キノコが無い時期に思い出しながら味合うのもいいものですね。羨ましい～！
-----
こんばんは。
そうなんですよねー。
「きっとその内捨てるだろう」と思っていたとか・・
きのこは見つけてくれますが、料理がからっきしダメな相方は、美味しい～と食べるだけ。
たまには作って欲しいけど、食材がかわいそうかも・・・
(2007.06.24 22:56:14)
＞これが噂のコウタケですか？
＞やっと料理しましたね。
＞確か押し花展に来た時ご主人が「あの干からびたキノコはいつ食べるんだー」とキコさんに行っていましたね。キノコが無い時期に思い出しながら味合うのもいいものですね。羨ましい～！
-----
こんばんは。
そうなんですよねー。
「きっとその内捨てるだろう」と思っていたとか・・
きのこは見つけてくれますが、料理がからっきしダメな相方は、美味しい～と食べるだけ。
たまには作って欲しいけど、食材がかわいそうかも・・・
(2007.06.24 22:56:14)
上品です～！
gontack060
さん
コウタケご飯、とっても上品に炊きあがりましたね～。地元ではコウタケの価値がここ数年一気に加速し、秋になるとコウタケハンターが沢山山に入ります＞＜
今の時期ですと、「ツチグリ」が旬ですよね♪
ツチグリの炊き込みご飯も美味しいですよ～。 (2007.06.25 19:17:32)
今の時期ですと、「ツチグリ」が旬ですよね♪
ツチグリの炊き込みご飯も美味しいですよ～。 (2007.06.25 19:17:32)
Re:上品です～！(06/24)
きのこのキコ
さん
gontack060さん
＞コウタケご飯、とっても上品に炊きあがりましたね～。地元ではコウタケの価値がここ数年一気に加速し、秋になるとコウタケハンターが沢山山に入ります＞＜
＞今の時期ですと、「ツチグリ」が旬ですよね♪
＞ツチグリの炊き込みご飯も美味しいですよ～。
-----
こんばんは。
初めて採ったコウタケでの炊き込みご飯ですのでちょっと心配だったのですが、味も香りもよかったです。
ツチグリは見つけた時すでに老菌で、食べごろに出会えません。
まさか炊き込みご飯にできるとは！！！
その内チャレンジします。
楽しみが増えそうです。
(2007.06.25 20:30:03)
＞コウタケご飯、とっても上品に炊きあがりましたね～。地元ではコウタケの価値がここ数年一気に加速し、秋になるとコウタケハンターが沢山山に入ります＞＜
＞今の時期ですと、「ツチグリ」が旬ですよね♪
＞ツチグリの炊き込みご飯も美味しいですよ～。
-----
こんばんは。
初めて採ったコウタケでの炊き込みご飯ですのでちょっと心配だったのですが、味も香りもよかったです。
ツチグリは見つけた時すでに老菌で、食べごろに出会えません。
まさか炊き込みご飯にできるとは！！！
その内チャレンジします。
楽しみが増えそうです。
(2007.06.25 20:30:03)
Re:６月に秋を食す(06/24)
きのこカフェ
さん
コウタケご飯美味しいですね。香りが素晴らしいキノコで、我が家では人気のきのこです。実はまだ我が家にも「コウタケ」残っているんですよ。去年の福島産のものが、ビンに入っています。お雑煮にしても香りが最高で美味しいです。
(2007.06.26 23:11:27)
Re[1]:６月に秋を食す(06/24)
きのこのキコ
さん
きのこカフェさん
＞コウタケご飯美味しいですね。香りが素晴らしいキノコで、我が家では人気のきのこです。実はまだ我が家にも「コウタケ」残っているんですよ。去年の福島産のものが、ビンに入っています。お雑煮にしても香りが最高で美味しいです。
-----
こんばんは。
ビンに入れておく・・・
そうですね。簡単な事なのに思いつかず、ブラブラと下げておりました。
よし！ 今年も見つけて雑煮に入れてみます。
たしかにコウタケご飯は味も香りも最高でしたが、作りかたがあれでよかったのかな～
奥様なら分かりますよね。
鶏肉少々、あぶらあげ（油抜き）、コウタケ、そして浸け水、昆布だしで、味付けはキノコご飯と同じです。
次回お会いする時にでもおしえてくださいね。
(2007.06.26 23:40:16)
＞コウタケご飯美味しいですね。香りが素晴らしいキノコで、我が家では人気のきのこです。実はまだ我が家にも「コウタケ」残っているんですよ。去年の福島産のものが、ビンに入っています。お雑煮にしても香りが最高で美味しいです。
-----
こんばんは。
ビンに入れておく・・・
そうですね。簡単な事なのに思いつかず、ブラブラと下げておりました。
よし！ 今年も見つけて雑煮に入れてみます。
たしかにコウタケご飯は味も香りも最高でしたが、作りかたがあれでよかったのかな～
奥様なら分かりますよね。
鶏肉少々、あぶらあげ（油抜き）、コウタケ、そして浸け水、昆布だしで、味付けはキノコご飯と同じです。
次回お会いする時にでもおしえてくださいね。
(2007.06.26 23:40:16)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
