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カテゴリ： カテゴリ未分類
先週友人と二人で、さる場所へ出掛けた。
そこで、「冷凍室を調べてたら、こんな魚が出てきたのだけど・・・」
と一塊の魚をテーブルへ・・・ドン！と出された。
釣ってすぐにハラワタを出し冷凍したものらしく、冷凍焼けもしていない。
何ていう魚？
「釣ってきた人から貰ったのだけど、分からない。」
「誰か料理してくれる人がいたらいいんだけど・・・・」
と、テーブルの上の塊をみて三人無言・・・。
連れの友人は、「切り身しか買った事ないし・・川魚はちょっと・・・」とおよび腰。
すぐ声に出すと品がない・・と思い、しばらく眺めた後、言いました。
「私が頂きます。」
待っていたとばかりに、「あ～よかった～、そうしてください・・」
という事で・・・この姿。
川魚-001 posted by (C)きのこのキコ
魚の事にはうといので、何ていう魚か分かりません。
取り出してみると、結構皮が硬いので、これはムニエル風のほうが合うかも・・
ということで、慣れない手つきながらさばいていきましたが、まことに不器用でもって、小骨を取っていたら、こんなになってしまいました。
川魚剥き身 posted by (C)きのこのキコ
塩コショウ、白ワインをふり一旦冷蔵庫内へ。
ソースはどうしようかな～・・
たぶん生クリームが使ってあったとおもいますが・・
牛乳もないので、豆乳とマヨネーズと和からしをまぜまぜ。
味はタルタルソースと辛しソースの間って感じです。
まぁいいか、ということで仕上がり。
ムニエル posted by (C)きのこのキコ
味は、魚自体は淡白でしたが、ソースと合わせると美味でした。
どなたか魚の名前を教えてください。
そこで、「冷凍室を調べてたら、こんな魚が出てきたのだけど・・・」
と一塊の魚をテーブルへ・・・ドン！と出された。
釣ってすぐにハラワタを出し冷凍したものらしく、冷凍焼けもしていない。
何ていう魚？
「釣ってきた人から貰ったのだけど、分からない。」
「誰か料理してくれる人がいたらいいんだけど・・・・」
と、テーブルの上の塊をみて三人無言・・・。
連れの友人は、「切り身しか買った事ないし・・川魚はちょっと・・・」とおよび腰。
すぐ声に出すと品がない・・と思い、しばらく眺めた後、言いました。
「私が頂きます。」
待っていたとばかりに、「あ～よかった～、そうしてください・・」
という事で・・・この姿。
川魚-001 posted by (C)きのこのキコ
魚の事にはうといので、何ていう魚か分かりません。
取り出してみると、結構皮が硬いので、これはムニエル風のほうが合うかも・・
ということで、慣れない手つきながらさばいていきましたが、まことに不器用でもって、小骨を取っていたら、こんなになってしまいました。
川魚剥き身 posted by (C)きのこのキコ
塩コショウ、白ワインをふり一旦冷蔵庫内へ。
ソースはどうしようかな～・・
たぶん生クリームが使ってあったとおもいますが・・
牛乳もないので、豆乳とマヨネーズと和からしをまぜまぜ。
味はタルタルソースと辛しソースの間って感じです。
まぁいいか、ということで仕上がり。
ムニエル posted by (C)きのこのキコ
味は、魚自体は淡白でしたが、ソースと合わせると美味でした。
どなたか魚の名前を教えてください。
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