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2009.04.22

昨日は筍、シオデ、シイタケ。
今夜はクレソン、ワラビ、ウド・・。
と山菜が登場。

冷蔵庫の中の収穫物を、どれから食べていけばいいか？と眺める毎日です。

だんだん肉や魚の出番が減って、力が出なかった今日（もう昨日だけど・・）。
予定をこなす為に、冷蔵庫に一本だけあった栄養ドリンクを飲みました。

でも仲間の里山さんは、草食でもバイタリティ溢れる頑固者、あっ間違い・・元気者ですから、元気が出ないと思ったのは私の思い込みかもしれません。

山菜の料理法も数多くて、まだ試していないレシピが沢山。

旬のワラビであればこそのヌメリが引き出されて、何も知らない人に出したら「ワラビ」だと気づかれないかも・・・。
醤油を垂らして黄身と混ぜ、トロロのようにいただきました。
この量のワラビだと、鶏卵の黄身ではなくて鶉の黄身のほうがよかったです。

次回に試したいものは、「コシアブラ御飯」。
近場には無いので、群馬まで出張って採ってきましょう。

でも、そろそろゴールデンウィーク。
今年は特に高速道路が混むと予想されます。
いつ、何時に出かけるかよ～く考えなくては。

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