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2009.08.07

夏野菜は、瑞々しく色鮮やか。
嬉しい事に火を通さなくても歯ざわりよく食べられる。

子供の頃は、毎食卓に登る「胡瓜もみ」にガックリ。
「茗荷の卵とじ」に、げんなり。
「茄子の煮びたし」の歯ごたえの無さにむっつりと機嫌が悪くなる。
その何れもが、今は大好物。

そんな子供時代には食卓に出なかった食べ物が、この「天然きのこの炊き込みご飯」。

栽培の椎茸を使った炊き込みとちらし寿司は食べていましたが・・・。

ハナビラタケは、三週間前に採ったもの。
すぐ虫だし（この固体は虫が入っていなかった）して、軽く水分を含んだままキッチンペーパーに包んでビニール袋にいれて野菜室で保管。

アンズタケは一週間前の物。

他には何も入れずきのこだけご飯です。

明日の天気が良かったら、近場の里山でも見に行こうかな。
その時は、きのこご飯のおにぎりを持参しよう。
五合炊いたので、タップリ残っている。

採りたいきのこは「チタケ」だけど、そう狙い通りには行かないだろうな・・・。

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