がんばったわ(^^)
この暑さなので、気合入れて泡立てたよ～
泡だて器にしてから失敗がほとんどなくなったから、シフォンだけはこれでやってます。
昔はそんなの絶対無理!!って思ってたよ～
で、抹茶あずきは何度食べても美味しいわ♪ (September 7, 2007 03:36:06 PM)
この暑さなので、気合入れて泡立てたよ～
泡だて器にしてから失敗がほとんどなくなったから、シフォンだけはこれでやってます。
昔はそんなの絶対無理!!って思ってたよ～
で、抹茶あずきは何度食べても美味しいわ♪ (September 7, 2007 03:36:06 PM)
PR
カレンダー
コメント新着
May , 2026
April , 2026
March , 2026
April , 2026
March , 2026
February , 2026
January , 2026
January , 2026
茶々2
自家製酵母のパン作りを中心に、子供のとのお菓子作り、日々の生活あれこれ Twitter： @chacha_rsm01934
フリーページ
September 6, 2007
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10637)
カテゴリ： お菓子
昨日・今日とすっごく暑い高知
子供のくじらさんプールもしまおうかと思っていたけれど、朝から暑くって再び登場。
今日は友達が来てくれてたので定番シフォン。
朝から小豆炊いて、焼き焼き～
いやぁ、お弁当作らなくていい朝って時間がたくさんあるわ
今日のシフォンはメレンゲ硬めだったせいか焼成後の縮みがほとんどなし
でもでも、硬めに泡立てるとシュワッとした口どけのよさがなくなるような気がする??
柔らかめに立てると上部が縮んで気になるし、両立できないかなぁ
メレンゲはハンドミキサーより泡だて器の方がキメ細かくできるので泡だて器で…
で、今日は“勝ったぁ～”と一人つぶやき
いつもオーブンの余熱完了の音の方がメレンゲの完成より早い！
今日はやっとオーブンに勝てました！！
使う卵白はＭサイズで7個分位。時間にして約3分最高位記録だわ～
昨夜は子供寝かしつけてから何しようかなぁって思ってたのに、しっかり一緒に熟睡
たっぷり眠ってすっきりの目覚めでしたけどね
今日はゆっくり皆さんのブログにおじゃましようかなぁ
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[お菓子] カテゴリの最新記事
-
2013 X'mas ♪ December 30, 2013 コメント(2)
-
モンブラン & 無水鍋焼きパン ♪♪ October 11, 2013 コメント(4)
-
コストダウンな グラノーラ レシピ ♪♪ October 8, 2013 コメント(2)
新着からきました。
mkd5569
さん
mkd5569さんへ
茶々2
さん
Re:抹茶あずきシフォン♪(09/06)
那夢774
さん
えっ?
はむちゃんず15
さん
ハンドミキサーじゃないんですねー。泡だて器は何を使っているんですか?
(September 7, 2007 09:52:35 AM)
す・凄い…
あずき さん
メレンゲ作り、頑張りましたね～
私には出来ない事です。
前はやってたけど…今は無理ですね。
抹茶とあずきの組み合わせ。
美味しいですよね～♪ (September 7, 2007 03:14:01 PM)
私には出来ない事です。
前はやってたけど…今は無理ですね。
抹茶とあずきの組み合わせ。
美味しいですよね～♪ (September 7, 2007 03:14:01 PM)
那夢さんへ
茶々2
さん
＞メレンゲ泡立て大会があれば、優勝ですね。(^^)
今度出場してみようかなぁ(笑)
でもきっとまだまだ上がいますよね～
シフォンは美味しい・手軽・安い！我が家にはぴったりケーキです♪
(September 7, 2007 03:28:48 PM)
今度出場してみようかなぁ(笑)
でもきっとまだまだ上がいますよね～
シフォンは美味しい・手軽・安い！我が家にはぴったりケーキです♪
(September 7, 2007 03:28:48 PM)
はむちゃんずさんへ
茶々2
さん
＞泡だて器は何を使っているんですか?
生協のカタログでたまたま買った泡だて器です(^^ゞ
長さ30センチ。確か780円とかだったような…
それまでハンドミキサーだったんですが、試しに泡だて器で最初から最後までたてたら
すごくキメの細かいメレンゲができて、それ以来泡だて器派なんです(^_^.)
パティシエさんが使ってるような大きな泡だて器も一度使ってみたいなぁ(^^ゞ (September 7, 2007 03:30:32 PM)
生協のカタログでたまたま買った泡だて器です(^^ゞ
長さ30センチ。確か780円とかだったような…
それまでハンドミキサーだったんですが、試しに泡だて器で最初から最後までたてたら
すごくキメの細かいメレンゲができて、それ以来泡だて器派なんです(^_^.)
パティシエさんが使ってるような大きな泡だて器も一度使ってみたいなぁ(^^ゞ (September 7, 2007 03:30:32 PM)
あずきちゃんへ
茶々2
さん
シフォンケーキも奥が深いんですね
ピッキー さん
美味しそうな抹茶小豆シフォン♪
いいな～。食べたいな～。
シフォンケーキって膨らめば＼(^◇^)／な私
恥ずかしいわ。茶々さんってすごいわ。
★メレンゲ硬め＝縮みにくい
★メレンゲ硬め＝口溶け↓
★メレンゲ柔かめ＝上部が縮む
★メレンゲはハンドミキサーより泡だて器の方がキメ細かくできる
〆(． ．）ﾒﾓﾒﾓ
〆(． ．）ﾒﾓﾒﾓ
メレンゲはハンドミキサーより泡だて器の方がキメ細かくできるので泡だて器で…
ガスオーブンにしてからはメレンゲを立て始める直前に余熱開始してます
で、今日は“勝ったぁ～”と一人つぶやき
いつもオーブンの余熱完了の音の方がメレンゲの完成より早い！
今日はやっとオーブンに勝てました！！
使う卵白はＭサイズで7個分位。時間にして約3分最高位記録だわ～
(September 9, 2007 10:03:47 PM)
いいな～。食べたいな～。
シフォンケーキって膨らめば＼(^◇^)／な私
恥ずかしいわ。茶々さんってすごいわ。
★メレンゲ硬め＝縮みにくい
★メレンゲ硬め＝口溶け↓
★メレンゲ柔かめ＝上部が縮む
★メレンゲはハンドミキサーより泡だて器の方がキメ細かくできる
〆(． ．）ﾒﾓﾒﾓ
〆(． ．）ﾒﾓﾒﾓ
メレンゲはハンドミキサーより泡だて器の方がキメ細かくできるので泡だて器で…
ガスオーブンにしてからはメレンゲを立て始める直前に余熱開始してます
で、今日は“勝ったぁ～”と一人つぶやき
いつもオーブンの余熱完了の音の方がメレンゲの完成より早い！
今日はやっとオーブンに勝てました！！
使う卵白はＭサイズで7個分位。時間にして約3分最高位記録だわ～
(September 9, 2007 10:03:47 PM)
ぴっきーさんへ
茶々2
さん
シフォンはすごく色んなレシピがあるし、ちょっと研究したいなぁって思ってるんです(^^)
目標はシュワッとしっとり口どけのいいシフォン、かな♪
メレンゲをハンドミキサーで作るときも、
最初少し泡立つまでと最後の仕上げの時だけでも泡立て器でするといいらしいですよ(^^)
強引に強い力でいくとメレンゲも痛むのかも??
砂糖を数回に分けて入れるのもポイントだとか…
ぴっきーさんも抹茶パウダー使ってシフォン焼いてみてくださいね！
あ、うちでは抹茶小豆ゼリー(牛乳と豆乳に抹茶＆砂糖)も子供には好評でしたよ(^^) (September 10, 2007 03:41:02 PM)
目標はシュワッとしっとり口どけのいいシフォン、かな♪
メレンゲをハンドミキサーで作るときも、
最初少し泡立つまでと最後の仕上げの時だけでも泡立て器でするといいらしいですよ(^^)
強引に強い力でいくとメレンゲも痛むのかも??
砂糖を数回に分けて入れるのもポイントだとか…
ぴっきーさんも抹茶パウダー使ってシフォン焼いてみてくださいね！
あ、うちでは抹茶小豆ゼリー(牛乳と豆乳に抹茶＆砂糖)も子供には好評でしたよ(^^) (September 10, 2007 03:41:02 PM)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
