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茶々2
自家製酵母のパン作りを中心に、子供のとのお菓子作り、日々の生活あれこれ Twitter： @chacha_rsm01934
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January 28, 2012
テーマ： パンを焼こう！(16023)
カテゴリ： イーストパン
この間休みの日に石窯で焼いたパン
違うパンも焼きたいと思いつつも、イーストでマンネリパン
山食のピキピキっと加減がいい感じでしょ～
トーストするとクラストがめっちゃ香ばしい
でも、今回はちょっと焼きすぎたかなぁ
ちょっとクラムの瑞々しさがたりない感じ。
今回はオーブンと同じ33分
今まではたいてい焦げそうで5分ほど早めに出してたんだけど、それ位でいいのかも??
おまけに、伸びてるように見えるけど、反対側が伸びず。。。
温度が奥の方が高いから、そっちが伸びるのかな～
まだまだ疑問符だらけやわ
こちらは、全粒粉、ライ麦各12％ ラム漬けフルーツ＆胡桃35％いれたパン
なんとなく色んな形になった
これは一番最初に窯入れしたパン。
ちょっと発酵足りなかったうえに、温度高くって、底が焦げた
焼くたびに思うけど、やっぱりハード系は酵母がいい。
イーストは軽すぎで物足りない
酵母起こさなきゃね
【送料無料】まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本
こちらの本から焼いたクッキー
大きいのが(大きく見えるだけだけど…)オートミールビスケット
カラメル＆シナモン
チョコモカクッキー
カラメルシナモンはちょっと時間置きすぎて焼いたのが影響してか、硬かったけど
(シナモンすごく効いてて、京都の八つ橋みたいやった)
他のはさくさくでメッチャ美味しかったわ
私が焼いてくれないからしびれを切らしたらしい
人に作ってもらうとより美味しいねぇ～
長女はしほさんのクッキーが大好き。
同じレシピでも昔は私が作ったのと食感が違ってたんだけど、最近は娘の方が上手かも
この間作った一人で作ってたプリンも合格点
パンは何度か一緒に作ったけど、お菓子より難しいらしい。
大人になる前にできる限り教えとかなきゃね～
そんな長女、春から長男と同じ学校、寮へと入ることが決まりました
一応親の第一志望。
もちろん本人も第一志望だったのだけど、英語科にも興味があったみたいだから、ちょっと気がかり
(英語とは全く関係ない、化学??工業系??)
楽しい寮生活であること、いい友達ができることを祈るばかり
やっぱりちょっと寂しくはなるかなぁ～とは思うけど、週末は帰ってこれるし、
夏休みは1か月半、春休みも1か月ずっと家だし。
下の子達とちょっといい距離を保てていい面もあるかも…(今は私みたいに怒りすぎ)
どんな風になっていくのか、まだ手探り状態だけど、いい方向に進んでくれるいいなぁ～
違うパンも焼きたいと思いつつも、イーストでマンネリパン
山食のピキピキっと加減がいい感じでしょ～
トーストするとクラストがめっちゃ香ばしい
でも、今回はちょっと焼きすぎたかなぁ
ちょっとクラムの瑞々しさがたりない感じ。
今回はオーブンと同じ33分
今まではたいてい焦げそうで5分ほど早めに出してたんだけど、それ位でいいのかも??
おまけに、伸びてるように見えるけど、反対側が伸びず。。。
温度が奥の方が高いから、そっちが伸びるのかな～
まだまだ疑問符だらけやわ
こちらは、全粒粉、ライ麦各12％ ラム漬けフルーツ＆胡桃35％いれたパン
なんとなく色んな形になった
これは一番最初に窯入れしたパン。
ちょっと発酵足りなかったうえに、温度高くって、底が焦げた
焼くたびに思うけど、やっぱりハード系は酵母がいい。
イーストは軽すぎで物足りない
酵母起こさなきゃね
【送料無料】まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本
こちらの本から焼いたクッキー
大きいのが(大きく見えるだけだけど…)オートミールビスケット
カラメル＆シナモン
チョコモカクッキー
カラメルシナモンはちょっと時間置きすぎて焼いたのが影響してか、硬かったけど
(シナモンすごく効いてて、京都の八つ橋みたいやった)
他のはさくさくでメッチャ美味しかったわ
私が焼いてくれないからしびれを切らしたらしい
人に作ってもらうとより美味しいねぇ～
長女はしほさんのクッキーが大好き。
同じレシピでも昔は私が作ったのと食感が違ってたんだけど、最近は娘の方が上手かも
この間作った一人で作ってたプリンも合格点
パンは何度か一緒に作ったけど、お菓子より難しいらしい。
大人になる前にできる限り教えとかなきゃね～
そんな長女、春から長男と同じ学校、寮へと入ることが決まりました
一応親の第一志望。
もちろん本人も第一志望だったのだけど、英語科にも興味があったみたいだから、ちょっと気がかり
(英語とは全く関係ない、化学??工業系??)
楽しい寮生活であること、いい友達ができることを祈るばかり
やっぱりちょっと寂しくはなるかなぁ～とは思うけど、週末は帰ってこれるし、
夏休みは1か月半、春休みも1か月ずっと家だし。
下の子達とちょっといい距離を保てていい面もあるかも…(今は私みたいに怒りすぎ)
どんな風になっていくのか、まだ手探り状態だけど、いい方向に進んでくれるいいなぁ～
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