【絶品味噌の福袋￥1980】生きてるみその美味しさを存分に味わおう！失敗しない選び方と味わい方教えます♪

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January 11, 2006

【絶品味噌の福袋￥1980】生きてるみその美味しさを存分に味わおう！　失敗しない選び方と味わい方教えます♪

(6)

テーマ：体にヤ・サ・シ・イ暮らし♪(391)

カテゴリ：お取り寄せおいしいもの

昔ながらの手作りで、香りと味のいい、本物のお味噌でつくった
お味噌汁、飲んでますか？　うちはほぼ毎日、飲んでます♪
スーパーで売ってるちょっと高めのお味噌の値段か、それ以下で(^^)

お正月に作ったこのお雑煮のお味噌も、もちろん、そのお味噌。
そのお味噌は、 生きてるみそ さんからのお取り寄せ品。
このお店始まって以来の自分で選べる福袋は、1月14日までの
販売になります。

【 生きてるみそ】
自分で選べるお味噌の福袋￥1,980～各種(送込)

お試しセットではまった人、ｋｉｓａｒａの日記で気になってきた人、
チャンス到来です♪ 送料無料設定もポイントUPも少ないお店なので、
ぜひこのチャンスに、わが家のみそ汁改革を始めましょう(^^)
何を選んだらいいの･･･には、ヘビーリピーターの私が相談にのりますよん♪

何日かこういうお知らせを日記に掲載していたんですが、

続々といただきました。
そこで今回の日記、まとめてお返事編の「生きみそ福袋ナビ」
とさせていただきます。
コメント欄やメールのお返事で重なって読む方、ごめんなさい(^^;

　　　　　　　◆･･･◆･･･◆

1980円福袋 (お味噌3種類自由選択) で選ぶなら、王道選択は、

　・豊穣越後味噌
　・信州こうじ味噌
　・仙台こし味噌

この3種類。生きてるみそさんの、基本のお試しセットの、
越後味噌をグレードアップした組み合わせです。
350gずつ3種類、定価合計1470円。これに、シークレット

1980円だと考えてね。北海道沖縄の方、超お得です♪

味噌汁1杯に使う味噌の量は、12～15gくらい。
3種を使ってほぼ70杯分のお味噌汁ができます。

合わせ方は、豊穣越後を基本にします。
具に合わせて甘めに仕上げたいときは信州こうじ、

豊穣越後2：その他1くらいの比率かな～

お鍋や豚汁など、お出汁が具からもしっかり出るものなら、
豊穣越後ほどの高品質味噌だともったいないので･･･
信州こうじと仙台こしを薄目に1：1で合わせて、
あとはお好みで、甘くしたかったらさらに信州こうじを、
シャープにしたかったら仙台こしを足していきます。

　　　　　　　◆･･･◆･･･◆

お子さんが小さいのであまり辛いのは･･･
やさしい味をメインにしたい･･･という場合は、
豊穣越後2＋信州こうじ1でご注文になってもいいかと(^^)

味噌ラーメンや豚肉と茄子の油炒め味噌味など、
中国系のお料理にもお味噌をよく使うなら、
仙台こしを、佐渡味噌にチェンジするのもいいです。
味噌ラーメンのベースのお味噌、佐渡味噌の利用率
高いですよ♪　市販の味噌ラーメンを作るときも、
スープの量を控えめにして佐渡味噌を足すと、
味噌の活きの良さが全然違ってきたりします♪

三十七半(みそしちはん) ￥400～

8種合わせ味噌の三十七半(みそしちはん)は、ほかの
お味噌を合わせる手間なしに、かな～りおいしい
お味噌に仕上がってます。みそ汁向きの万能選手。
味噌を自分で合わせたり味を調整したりする時間も
もったいないほど忙しい人にも、そういうのに
慣れてなくて自信がない人にも、うれしいお味噌です。
うちは、この三十七半ベースに、さらにお味噌を
足して味に変化を。信州こうじと相性いいな～。
豊穣越後ベースにしたいところだけど、やや値段を
抑えて毎日いいお味噌を･･･という選択の結果ね（笑）

単価としてはけっこう高いんで、これを福袋に
入れて、単価の安い仙台こしか信州こうじを
別買い同梱するのも、なかなかおりこうです（笑）

　　　　　　　◆･･･◆･･･◆

もっといろいろお味噌を知りたい人には、さらに
こんなおすすめも。
3種セットでこういうお味噌を組み合わせるのは、かなりの
通人さんかもしれませんが、4種セット、5種セットなら、
お料理のお好みに合わせて組み合わせるといいですよん♪

西京味噌￥400～

冷凍庫にお正月の蟹、余ってる人～！　お餅余ってる人～！
迷わず西京味噌を(^^)
西京味噌は、魚介類との相性が最高です。
基本は西京漬けなどをつくるための料理味噌なんですが、
スープとして飲むおいしさも、また格別です。
小さめの蟹や、海老を使った贅沢な味噌汁やお鍋に、
お魚の味噌鍋に･･･。これだけだと甘すぎると感じたら、
薄口醤油か、ちょっと辛目のお味噌を足して味を調整。
仕上げは、お雑炊ではなく、残ったお汁でお雑煮をどうぞ。

本場の味噌煮込みうどんが食べたい人や、健康のために
シジミの味噌汁を･･･という場合は、絶対に八丁味噌。
生きてるみそさんのは、辛いだけじゃなくて深い味わいも
あるんで、八丁味噌のおいしさを体感するには最適です。
牡蠣の土手鍋にも欠かせない味わいですし、
茄子の油炒め、このお味噌で作るとかなり美味です。

　　　　　　　◆･･･◆･･･◆

以下、お味噌料理上級さん向きです。
お住まいの地域や、使い慣れているかいないかで、
使用頻度なども大きく変わってくると思います。

麦味噌。馴染みのある人とない人と、大きくわかれるかも
しれないですね～。やさしくあっさりした口当たりで、
奥深いコクのあるお味噌です。これ、野菜の具だくさん
味噌汁にするのに、最高のお味噌(精進料理的に)。
味噌漉しは使わずに、麦の粒々までいただくのが精進風。
濃度も出て、冬を堪能する通好みの仕上がりになります。

高山味噌￥470～

高山みそ。朴葉味噌のベースがこれ。甘口で、これだけを
ごはんにつけて食べてもおいしいお味噌。薫りがすてきなの。
生野菜とも相性がいいです。味噌焼きおにぎり、最高♪
佐渡味噌と合わせて、やさしい風味の味噌ラーメンベースにも、
野菜などを甘めに仕上げる煮物にもおすすめ。
もちろん上品風味の味噌汁にも。料亭好みの高級味噌です♪

　　　　　　　◆･･･◆･･･◆

今回の福袋には、自分で選ぶお味噌○種類のほかに、
シークレット○種類がそれぞれ入ります。1品は、多分、
お出汁ベース。粉末の鰹だしの可能性が高いです。
これはこれで便利なんですけど、微妙に素材そのもの
から出したお出汁とは、味が違うのね～。
（化学調味料は使ってないんで、そういう味ではないんだけど）
せっかくいいお味噌を使うなら、お出汁にもこだわる！
そういう人におすすめなのは、むしろだしパック。うちも、
このだしパック愛用しています。

だしパック50p ￥1,500

このお店のだしパック、煮干しなどの小魚ベースで、
おみそ汁にホント相性いいんです。
1980円福袋で買ったお味噌をほとんど味噌汁か
お鍋か･･･でいただいちゃう予定なら、このだしパック、
同梱推奨です。

あとは、おうちになかったら、お味噌が届くまでの間に、
味噌漉しのご用意を。