2002.11.11
カテゴリ： カテゴリ未分類
美味しい料理を作るのは腕、ハート、、、それから食材選びもポイン
トですねv(^_^)
私もスーパ等で買い物をする時、色、つや、はり、、、食材の鮮度を
気にしています。
鮮度を判断するポイントは食材によって異なりますよね。
店長の小さな知恵袋♪何回かにわけて「食材の鮮度の見分け方」を、
お送りしてきました。
ちょっと間が空いてしまいましたが、今回は３回目は野菜・果物につ
いてです。
硬くて、葉がすきまなく巻いているもの。
私は必ず両手に１個づつ持って重たさ比べをします(。_°)〃
・ほうれん草、小松菜
葉の先がピンとしているもの。
・なす
ヘタにトゲがあり、濃い紫色でツヤのあるもの。
・きゅうり
皮にトゲがしっかりしているもの。
・ピーマン
ヘタがピンとしているもの。
・ブロッコリー、カリフラワー
花が咲き出すと黄色っぽくなり、形も崩れる。
・メロン
模様がしっかりしているもの。
裏のおしりが、やわらかかったり、香りがすると食べ頃。
・いちご
形がキレイなもの。
・りんご
皮にコナがふいたようなもの。
食材選びの参考にしてみてくださいね。
▼いろいろなご感想はこちらへ頂けると超嬉しいぃです♪
http://www.rakuten.co.jp/kiwaku/forum/
前回のお肉の選び方でとっても為になるお話をいただけました！
＝＝ちゃんじじさまより＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
食材の鮮度の見分け方ですが、一つ面白いお話があります。
実際に生で見るお肉は、食材の鮮度の見分け方で正しいと思います。
でも、お中元やお歳暮などで人に贈るとき、売り場には当然生のお肉
を置くわけにはいきませんよね。
そこで目にするのは、「写真」チラシなんかも写真で載せていますね。
この写真実は本物そっくりに写真にするとお世辞でもとても美味しそ
うには見えないのです。
実際写真にする時には、赤みを強調してあるのです。
その方が食欲をそそるからです。
テレビとかでライオンやトラが獲物を捕まえて食べているシーンはご
覧になったことがあると思います。真っ赤な鮮血と肉、実はあの色に
近いのです。
人も動物、本能でうまそうな物をどこか忘れていないのでしょうね！
▼伝言板より
http://rforum.rakuten.co.jp/?act=viewmsg&cid=192851&fid=18583&mid=1081
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
人間も、ライオンと同じ！だったとは驚きましたね(^^;)！
スーパーなどの陳列ケースの明かりはお肉は赤く見える照明を使って
いるんですよね。
だから、ケースから取り出してみると色あせて見えますものね！！
私今では無意識に確認してました(^^;)
トですねv(^_^)
私もスーパ等で買い物をする時、色、つや、はり、、、食材の鮮度を
気にしています。
鮮度を判断するポイントは食材によって異なりますよね。
店長の小さな知恵袋♪何回かにわけて「食材の鮮度の見分け方」を、
お送りしてきました。
ちょっと間が空いてしまいましたが、今回は３回目は野菜・果物につ
いてです。
硬くて、葉がすきまなく巻いているもの。
私は必ず両手に１個づつ持って重たさ比べをします(。_°)〃
・ほうれん草、小松菜
葉の先がピンとしているもの。
・なす
ヘタにトゲがあり、濃い紫色でツヤのあるもの。
・きゅうり
皮にトゲがしっかりしているもの。
・ピーマン
ヘタがピンとしているもの。
・ブロッコリー、カリフラワー
花が咲き出すと黄色っぽくなり、形も崩れる。
・メロン
模様がしっかりしているもの。
裏のおしりが、やわらかかったり、香りがすると食べ頃。
・いちご
形がキレイなもの。
・りんご
皮にコナがふいたようなもの。
食材選びの参考にしてみてくださいね。
▼いろいろなご感想はこちらへ頂けると超嬉しいぃです♪
http://www.rakuten.co.jp/kiwaku/forum/
前回のお肉の選び方でとっても為になるお話をいただけました！
＝＝ちゃんじじさまより＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
食材の鮮度の見分け方ですが、一つ面白いお話があります。
実際に生で見るお肉は、食材の鮮度の見分け方で正しいと思います。
でも、お中元やお歳暮などで人に贈るとき、売り場には当然生のお肉
を置くわけにはいきませんよね。
そこで目にするのは、「写真」チラシなんかも写真で載せていますね。
この写真実は本物そっくりに写真にするとお世辞でもとても美味しそ
うには見えないのです。
実際写真にする時には、赤みを強調してあるのです。
その方が食欲をそそるからです。
テレビとかでライオンやトラが獲物を捕まえて食べているシーンはご
覧になったことがあると思います。真っ赤な鮮血と肉、実はあの色に
近いのです。
人も動物、本能でうまそうな物をどこか忘れていないのでしょうね！
▼伝言板より
http://rforum.rakuten.co.jp/?act=viewmsg&cid=192851&fid=18583&mid=1081
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
人間も、ライオンと同じ！だったとは驚きましたね(^^;)！
スーパーなどの陳列ケースの明かりはお肉は赤く見える照明を使って
いるんですよね。
だから、ケースから取り出してみると色あせて見えますものね！！
私今では無意識に確認してました(^^;)
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
