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2011.01.30

パンでタルト？～昨日のカスタードクリームを使って～

カテゴリ：健康的に過ごしたいね

そろそろ、おねむの時間帯なのですが

明日、納品予定の作品がまだ進みが悪いので

もう少しだけ、がんばるつもり。

で、眠気覚ましにちょっとブログを。

今朝のこと。

早起きジャイ子、さすがに午前３時ごろまでサッカー中継を観戦していたので

いつものように４時起きというわけにはいかなかったものの

７時にはちゃんと起き、行動しておりました。

で、ふと思い立って。

パンでタルト？ posted by (C)ジャイ子0208

昨日作ったカスタードクリームの応用として

手元にある卵・乳製品不使用のパンをいったんパン粉にしてから

タルト生地を試作しました。

クリームに卵を使っているので、生地には使いませんでした。

タルト生地に入れたのは、チョコカスタードの方。

チョコと相性がよく、「うり坊」が生で食べられる数少ないフルーツである

バナナのスライスを載せ、バナナタルトに。

これは「うり坊」の朝食代わりになりました。

試作のため、生地の風味はいまいちで、レシピはおおいに改良の余地あり。

でも材料はすっごくシンプル。

パン粉にするとき、フードプロセッサーなども使っていません。

レシピが固まると、思い立ったときにすぐ作れそう。

現在の「うり坊」は、生の果物の多くに口腔アレルギーの症状を起こします。

血液検査でも、クラス４～５。

主治医も「食べないに越した事ない」という見解ですし

何より、怪しい果物は本人が食べたがりません。

バナナも正直怪しいのですが、あまりたくさんでなければ食べるので

おそらく、本人は食べられるものと認識しているのでしょう。

なので、通常フルーツタルトを作る場合、フィリングは

症状の出ない加熱済みのフルーツソースやジャム、

または缶詰のフルーツを使う事になると思います。

次回は、お仕事編み編みが一段落したら再チャレンジします♪

そのときは、スイーツ大好きっ子「おさる」も満足してくれるようなものに

仕上がるといいな