シュビドゥバ日記

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2011.12.25
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テーマ: じゃがいも(4)
カテゴリ: カテゴリ未分類
こないだ作ったジャーマンポテト
前回は、ちょっとジャガイモの量がすくなかったかな。

ということで一挙に倍の10個でやってみました。
玉ねぎは前回と一緒で、1個。
ニンニクも1かけ。
わらの重ね煮 のやり方です。
とても簡単。
切って並べていれるだけ。
一番下にはバターをちぎっていれました。そのうえに野菜を重ねていくだけです。


最近のガスコンロはかしこいので、あまり鍋の温度が上がり過ぎると自動的に火が消えます。
もう1時間だし、ええか、と、しばらく余熱で火を通した後、中を見ますと、上部はまだ火が通っておらず。
そこでぐじゃぐじゃに混ぜて、少量の水を入れて、また火を通すこと20分。

それで、ちょうどいい塩梅になりました。
ここにキューブ状に切ったベーコンをいれて、ぐじゃぐじゃとラフに切り混ぜます。

ところが口にしてみて、塩を入れ忘れたことに気付いた(笑)。

まぁでも塩は後から足してもまぁまぁおいしくできました。
次回は1時間半の予定で、途中で火が消えたら、差し水をいれてやってみようと思います。





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Last updated  2011.12.25 22:10:38
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