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oくろこまo
こいこうじ-濃柑子（オレンジ色）だったり恋小路だったり(笑) 子育て生活・趣味のよさこい・作った作品(キャラケーキ～なんて素敵にジャパネスク・ONE PIECE切り絵&創作etc)などをのんびりまったりと書き綴っています。
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October 26, 2010
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3119)
カテゴリ： くろこま家の台所から
パソコンなし生活、一週間になりましたが。。。
ネットカフェ（＆マンガ喫茶）なんて、久々に入りました
ホントは、パソコンを修理に出す前にUPする予定だった日記がありまして…
かなり心残りだったのでそのことをちょっと書きますね
先日「久しぶりにジャパネスクの２人で、イラストを切りました」ということを
日記にしましたが…
（ちなみに らぶらぶ万歳サークル ）
コレを描くにあたって、あたしの中で疑問に思ったというか…ちょっと知りたいな。。。
なんて思ったことが出てきたんですね。
一体、何がというと…
「平安時代の貴重な栗スイーツ『栗の甘葛煮』って
どんな味がして、どんな香りがするのだろう
調理しているときにも、甘い香りが漂って来る
見かけは渋皮煮みたいなの」
※ちなみに「甘葛」っていうのは、「蔦」とか「あまちゃづる」の樹液？を煮詰めた
この時代特有の“シロップ”みたいなものだそうです。
さすがに「甘葛」現在では入手不可能だったので（あまちゃづる茶を煮詰めてみたけどダメだった）
再現できる範囲で妥協して『栗の渋皮煮』を作ってみました。
結構大変な作業でした。。。
(爪のあいだ、痛くなりましたから…)
茹でただけの栗を食べてみましたが…ほんのり甘くて、栗の香りがしっかりあってｖ
これだけで、充分おいしかったです
現代でも、普通に手に入る蜂蜜で代用して…なんとか完成した渋皮煮です。
栗本来の香り＆蜂蜜の香りが、ふんわり漂って美味しゅうございました
※先日のケーキに使用したのも、この渋皮煮です
まぁ…最終的には栗の『甘葛煮』ではなく、普通に『渋皮煮』を作っただけになりましたが…
『栗の甘葛煮』(イヤ、渋皮煮だけどね
とっても手間のかかる食べ物なのだ！ということは、凄～くよく解りました。。。
ざ・ちぇんじ（氷室冴子さん薯）の女東宮さん、栗の甘葛煮を簡単にその辺に蹴散らかさないで
しっかり味わって大事に食べてくださいね
ネットカフェ（＆マンガ喫茶）なんて、久々に入りました
ホントは、パソコンを修理に出す前にUPする予定だった日記がありまして…
かなり心残りだったのでそのことをちょっと書きますね
先日「久しぶりにジャパネスクの２人で、イラストを切りました」ということを
日記にしましたが…
（ちなみに らぶらぶ万歳サークル ）
コレを描くにあたって、あたしの中で疑問に思ったというか…ちょっと知りたいな。。。
なんて思ったことが出てきたんですね。
一体、何がというと…
どんな味がして、どんな香りがするのだろう
調理しているときにも、甘い香りが漂って来る
見かけは渋皮煮みたいなの」
※ちなみに「甘葛」っていうのは、「蔦」とか「あまちゃづる」の樹液？を煮詰めた
この時代特有の“シロップ”みたいなものだそうです。
さすがに「甘葛」現在では入手不可能だったので（あまちゃづる茶を煮詰めてみたけどダメだった）
再現できる範囲で妥協して『栗の渋皮煮』を作ってみました。
結構大変な作業でした。。。
(爪のあいだ、痛くなりましたから…)
茹でただけの栗を食べてみましたが…ほんのり甘くて、栗の香りがしっかりあってｖ
これだけで、充分おいしかったです
現代でも、普通に手に入る蜂蜜で代用して…なんとか完成した渋皮煮です。
栗本来の香り＆蜂蜜の香りが、ふんわり漂って美味しゅうございました
※先日のケーキに使用したのも、この渋皮煮です
まぁ…最終的には栗の『甘葛煮』ではなく、普通に『渋皮煮』を作っただけになりましたが…
『栗の甘葛煮』(イヤ、渋皮煮だけどね
とっても手間のかかる食べ物なのだ！ということは、凄～くよく解りました。。。
ざ・ちぇんじ（氷室冴子さん薯）の女東宮さん、栗の甘葛煮を簡単にその辺に蹴散らかさないで
しっかり味わって大事に食べてくださいね
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Last updated
November 1, 2010 12:55:38 PM
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