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2010年01月の記事
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低ＧＩ・ＨＢ用全粒粉食パン **レシピ**
最近、スーパーファインハード という全粒粉でパンを焼いています。糖質制限的には×なんですが、ＧＩ値が低いので、血糖調節異常の食事療法としては 白パンの代わりとして勧められています。全粒粉パンというと、白パンに比べて どっしりして硬くてボソボソ・・・なイメージがあるのですが、スーパーファインハード は普通の全粒粉に比べて粒子が細かくて、癖のないふわふわのパンが焼けます。ＨＢでも全粒粉100％のパンが焼けるんですよ～。ＨＢ用のレシピも、強力粉をスーパーファインハード に代えて 気持ち水分量を増やせば大体ＯＫなんです（少し背が低めのパンになります）。まだ試してないけど、多分ピザ生地とかもイケると思います。最近のお気に入りは レーズンとくるみをたっぷり練り込んだカンパーニュ風、焼成前にピザ用チーズをたっぷり入れたチーズパン。シンプルな食パンもトーストにしたりサンドイッチにしたりして楽しんでいます。何度か焼いて、今のところ↓のレシピが気に入っています。【低ＧＩ・ＨＢ用全粒粉食パン】（１斤、食パンコース、焼き色普通）・全粒粉（スーパーファインハード）・・・・250g・ラカントＳ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g・自然塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 4g・スキムミルク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 7g・バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 8g・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・215ml・ドライイースト（サフ金）・・・・・・・・・・・・・・3g血糖値のコントロールが大分出来るようになっているとはいえ、糖質の摂りすぎは危険なので、食べ過ぎないように注意しないといけません。育ち盛り・食べ盛りの16歳ですから・・・油断はできません（汗） スーパーファインハード 2.5kg 683円参加中です♪↓
2010年01月18日
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血液検査2回目
長男が血糖調節異常と診断され、栄養療法を始めて4カ月ちょっと。その間、白砂糖・白米・白い小麦粉を避けて 高たんぱく質・低炭水化物の 糖質を控えた食事＆サプリメントで栄養素補給をし、頑張ってきました。食後や入浴中にふと寝てしまう（意識喪失？）ということは無くなり、立ちくらみや体中が重くて動けないという症状も大分治まり、短い時間なら机に向かって勉強する集中力も戻ってきました。見た目にはかなり改善されている感じです。で、昨日は年末に受けた血液検査の結果を聞きに行って来ました。改善されていたのは、血糖値のコントロール、糖質代謝、自律神経、細胞膜の状態を示す数値。糖質制限＆食事改善の効果があらわれ、正常値になっていました。玄米や全粒粉パンは 大丈夫かな～～と思いつつ結構食べていたのですが、血糖値のコントロールは良くなっているので、糖質に関しては今ぐらい摂ってもＯＫなようで安心しました。でも、総コレステロール＆HDL-コレステロール低値は 改善されていないどころか微妙に悪化。ビタミンB6不足、貯蔵鉄不足、肝臓での蛋白質合成の減少を示す数値も悪化。血液中の蛋白質低下・蛋白質アミノ酸の代謝低下を示す数値は相変わらずレッドゾーンでした。蛋白質・ビタミンＢがまだまだかなり不足しているそうです。蛋白質は食事からの摂取量をガッツリ増やすのは中々大変だし、プロテインに頼るしかないかな～と思っています。ビタミンＢ不足は深刻。先生いわく、これが諸々の症状の大元の原因とのこと。サプリメントでの補給はもちろん、食事からも摂れるように頑張らないといけませんね。前回＜Ｄ＞だった総合評価は、今回も変わらず＜Ｄ＞。（Ａ～Ｄの4段階です） ＜Ｃ＞ぐらいにはなってるかも～？なんて思っていたのでガッカリですが、今回の結果で サプリメントの処方内容が多少変わって、種類、数、金額ともに少～し減りました。頑張ろうっと。参加中です♪↓
2010年01月13日
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風邪に亜鉛トローチ
楽天友達も リアル友達も、風邪をひいている方が多い様です～。実はぐりぐり家でも 年末に次男が風邪をひき、数日前から娘＆パパが風邪気味です。重症にはならないものの スッキリもせず、薬を飲むほどでもないのでサプリで栄養補給しています。風邪のひき始めには 亜鉛トローチが良いそうですよ～。普通の亜鉛サプリとは違って、これを舐めることでイオン化した亜鉛が 鼻やのどの粘膜についた風邪のウィルスを直接たたいてくれるんだそうです。口内炎ができた時にも治りが早いし、常備しておくと便利です。風邪予防に毎日１錠・・・ってのも有りみたいですが、ぐりぐり家では症状が出た時だけにしています。 ←90錠入り1780円。ぐりぐり家で常備しているのはコレ。エキナセア・オリーブ葉エキス・ショウガエキス配合の子供用。亜鉛8mg。 ←60錠入り780円。エキナセア配合で良さそう。亜鉛23mg。 ←120錠入り1290円。亜鉛23mg。 ←60錠入り1480円。ティーツリーオイル配合で喉・鼻がスッキリしそう。亜鉛10mg。風邪の時に摂取したいサプリメントの情報は こちら からどうぞ！皆さん、お大事に。参加中です♪↓
2010年01月08日
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おみくじ
今日は初詣に行って、おみくじを引いてみました。吉家族5人、それに一緒に行った弟とその子供たちの8人全員が「吉」でした。（吉以外もあるんだろうか・・・）これが「神話みくじ」と言うもので、神示集から抜粋した文章が書いてあるんです。・・・・・神から人へ、与えしものは、物質 生命、いろいろあれど、もっとも尊き恵みのものは、ことばならずや。文字ならざるや。そを浄めるは、最も重要、最も始めの祈りの全てよ。そを忘れては、何をするとも、何も意味なし、価値もなし。神への感謝を返すもことばよ。ことばに誠の心をこめよ。ならば自ずと清まりゆかん。神へと思いも届きゆなん。なれば人の祈りとは、清き音霊、言霊もちて、心の奥底、魂の底、全てをこめて、高めるべけれ。・・・・・ふむふむ。ことばは大事ってことですね？美しいことばを使えってことですね？？ちょっと思い当たる節もあるので（汗）、今年は「正しい言葉・美しい言葉」を意識してみようかな～～なんて思ったりしています。皆さん、おみくじ引きました？参加中です♪↓
2010年01月04日
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あけましておめでとうございます
ぐりぐり家の今年の抱負は・・・健 康 第 一家族みんなが健康でいられることが１番の幸せです。皆さんにとっても幸せな１年でありますように！！今年もどうぞよろしくお願いします。参加中です♪↓
2010年01月02日
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