読書とアメカジの日々とetc.

今回も野菜の花です。

花は可憐なんですけどね～。

ニオイが...

咲く前はこんな感じで薄皮が。

それをビリッと破って蕾が飛び出て

独特な花が咲きます。

ニラ(韮)です。

ネギ属に属する多年草。緑黄色野菜である。
『古事記』では加美良（かみら）、『万葉集』では久々美良（くくみら）、『正倉院文書』には彌良（みら）として記載がある。このように、古代においては「みら」と呼ばれていたが、院政期頃から不規則な転訛形「にら」が出現し、「みら」を駆逐して現在に至っている。近世の女房言葉に二文字（ふたもじ）がある。
方言では、ふたもじ（二文字。千葉県上総地方）、じゃま（新潟県中越地方）、にらねぎ（韮葱。静岡県、鳥取県などの一部）、こじきねぶか（乞食根深。愛知県、岐阜県の一部）、とち（奈良県山辺郡、磯城郡）、へんどねぶか（遍路根深。徳島県の一部）、きりびら（沖縄県島尻郡）、ちりびら（沖縄県那覇市）、きんぴら（沖縄県那覇市）、んーだー（沖縄県与那国島）などがある。
(Wikipediaより抜粋)

花は可憐でもニラはニラ。
踏んでしまった時に漂ってくる香りは馴染みのあるニラそのものです。
これは咲くのを毎年けっこう楽しみにしてます。
そしてしっかり食べてます。
今年は炒め物と鍋で使いました。

野菜の花って似てるのが多いので私では判別できないことが多いです。

とくに黄色くて小さい花だと難しいです。

いつものことですけど、どんな花でも咲いてると蕊に注目してしまいます。

ニガウリ(苦瓜)です。

ツルレイシ（蔓茘枝、学名：Momordica charantia var. pavel）は、未熟な果実を野菜として利用するウリ科の植物である。また、その果実のこと。一般的にはニガウリ、ゴーヤーなどと呼ばれる。
和名の「ツルレイシ」は、イボに覆われた果実の外観と、完熟すると仮種皮が甘くなるという2つの形質が、ムクロジ科の果樹であるレイシ（ライチ）に似ていることに由来する。つまり、蔓性の植物体に実るレイシの意味である。果肉が苦いため「ニガウリ」とも呼ぶ。農学・園芸学ではツルレイシを用いることが多いが、生物学では近年[いつ?]ニガウリを用いることが多い。
沖縄本島ではニガウリのことを「ゴーヤー」と呼ぶのが一般的で、沖縄料理ブームの影響もあり、全国的にも「ゴーヤー」または「ゴーヤ」を使用することが多くなっている。「ゴーヤ」という呼称が普及していった経緯は諸説ある。
九州・南西諸島各地に地方名があり、沖縄県では沖縄本島（首里・那覇方言や今帰仁方言など）で「ゴーヤー、宮古島（宮古方言）で「ゴーラ」、八重山（八重山方言）で「ゴーヤ」、熊本県をはじめとする九州の大部分では「ニガゴリ」又は「ニガゴーリ」、鹿児島県奄美大島では「トーグリ」、長崎県諫早地方[11]、鹿児島県本土では「ニガゴイ」などと呼ばれている。諫早地方では「ニガウイ」の名称も併用される。
以上のように多くの名称が用いられているが全て同じ種類の植物で、つまり標準和名ニガウリ、別名ツルレイシ（蔓茘枝、学名：Momordica charantia var. pavel）である。ただ、広く流通する現代では幾つかの栽培品種が存在し、品種によって苦味の強さにも差があり、九州地域で栽培されてきた細長い品種は苦味が強く、沖縄地域で栽培されてきた太いものは苦味が穏やかである傾向がある。前者の細長い品種を「ニガゴイ」ないし「ニガゴリ」、後者の太いものを「ゴーヤー」と栽培されてきた地域のそれに習い、呼び分ける場合もある。
中国語では 苦瓜 （kǔguā、クーグア）や 涼瓜 （liángguā、リァングア）などと呼ばれ、広東料理、台湾料理などで日常的に食用にするだけでなく、焙煎してお茶として飲用することもある。広東語では菩薘（pou4 daat6、ポウダーッ）と呼ばれる場合もある。 英名の bitter melon も苦い瓜の意味である。
2001年から2007年まで放送された、沖縄県の小浜島と沖縄本島などを舞台にしたNHK連続テレビ小説『ちゅらさん』により沖縄の文化が注目されるようになり、また、ドラマで擬人化したマスコット「ゴーヤーマン」が登場して、ゴーヤーの名が広まった。
(Wikipediaより抜粋)

子供の頃には全然といっていいほどに目にしなかった野菜ですけど、いつの頃からなのか普通に売ってるのを見かけるようになりました。
たぶん「ちゅらさん」よりも以前のことだと思います。
健康ブームとかそんなのがきっかけだったような気がします。
初めて食べたときは
「なんじゃこりゃ！？」
って思いましたけど今では大好物。
毎年のように収穫してガンガン食べてます。

ただうちでは日照条件なのか何なのか、こんなふうにヒョロっと細長いのができることが多いです。味は同じですからガンガン炒めて食べてました。
ツナとゴーヤの炒め物なんて最高に美味いです。
ゴーヤが収穫できる時期には私のツナ消費量は極端に増加します。

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