はぐれ雲2007
勝手気まま・無責任・テキトーがモットーな私（雲）の グータラな日々の記録です。
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2016/04/20
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4036)
カテゴリ： 家呑み
「蕎麦前」って言葉を最近になって覚えた。
「そばと酒」はお互いの良さを引き立てるきわめて相性のよい組み合わせ！
日本料理で言うところの「であいもの」
注文したそばが出されるまでのひとときを楽しむ酒を「そば前」と称した。
蕎麦屋では酒に合う肴がある！
そば屋では度を超さぬ程に飲むのが良いらしい･･
あくまでも蕎麦が主役ってことでしょう(笑
遍歴を重ねる過程で
(時は勝手に流れる
時代とは人が動かした証)
「中割」あるいは「中入り」と称して一杯。
この間に、ちょっと、つまみを頼んだりして。
で、仕上げにそばをもう一枚。
ズズッと手繰り終わったあとで、
「箸洗い」などと称して、さらに一杯の酒！
蕎麦屋で酒を呑むのが粋とされてたのでしょう。
蕎麦前を意識した訳ではないよー
〆にラーメンでも食べようかな！？
って思っててんけど在庫がなかったんで
代用です。
呑んだ後にそばを湯がくの面倒になるの
決まってるので
呑む前に用意しといたわ (^^;)))
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