はぐれ雲2007
勝手気まま・無責任・テキトーがモットーな私（雲）の グータラな日々の記録です。
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2023/11/17
テーマ： 釣り魚料理(82)
カテゴリ： 家呑み
↑↑↑前日釣れたやつ
ヒラメは無いけど・・・┐(￣ヘ￣)┌
釣りから帰って来てから
直ぐに下処理してるで〜🎵
タコはヌメリを取って浅茹でして
冷蔵庫で寝かせる。
旨味を定着させるため
イカは剥き身にして
さらに表裏の薄皮を剥いで
冷凍庫で凍らす。
冷凍すると甘さがますで〜
タコはちっちゃいけど
それなりに出来上がったわ〜
(≧▽≦)
アオリイカと甲イカの2種盛り
上がアオリイカ
下が甲イカ
ゲソ、軟骨、肝の
バター醤油ホイル包み焼き
薄造りに出来ない足先と
頭の輪切りを
キムチの元で和えたヤツ
惣菜2種足して
自宅で 居酒屋呑み〜
(~‾▿‾)~
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