はぐれ雲2007
勝手気まま・無責任・テキトーがモットーな私（雲）の グータラな日々の記録です。
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2024/04/19
テーマ： 釣り魚料理(80)
カテゴリ： 釣り魚料理
13日に貰ったコノシロ
↑
クリックでジャンプします。
そろそろ食べ時かな？
それぞれ好みはあるやろーけど
オレも嫁はんも
漬かりきって
白く固くなったのが好き (^o^)
がっ！？
この時期のコノシロは
脂が乗ってて酢が入り難い・・
自然と内側がレアになるんよー
それはそれで旨い！！
酢の入り具合は
包丁を入れる感触ではかる。
個体が大きく分厚い・・
骨切りの間隔を狭くした。
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