なないろステッキ

梅仕事の時期ですね
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・​ 2024/5/24 ​
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いつもは梅が無くなるころに慌てて買ってましたが、今年は出遅れずに梅を購入。





黄色に熟した梅の香しいこと

３キロの内１キロは梅シロップに。

梅を冷凍するとエキスが出やすいらしいですが、冷凍をしなくても大丈夫
私は冷凍したことはありませんが、問題なく美味しいシロップが出来ています。

例年梅とお砂糖だけでシロップを作っていましたが、今年はお砂糖の袋に書いてあったレシピを見てリンゴ酢を加えてみました。

梅の腐敗を防ぐ効果と発酵を予防する効果があるそうです。

３キロの内２キロは梅干しに。

梅干しが大好きな子供がいて、去年漬けた３キロを丁度１年で消費したから、あと１キロ漬けてもいいかな？と考えあぐねています。

梅シロップも梅干しも上手く出来上がりますように

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