なないろステッキ

仕込んでしまえば梅干しよりはほったらかしにしておけますね

私の味噌づくり歴は2回ほど。
一回目は奥園先生のレシピで。
二回目はお味噌屋さんの教室に参加して。

お味噌屋さんの教室は至れり尽くせりで、材料を混ぜるところから始まるので楽しかった
その後自宅で作る際には、誰も材料を用意なんてしてくれない。
ゆで大豆の用意が味噌づくりの一番の山場ではないかと思うのですよ。
あの作業を考えただけで「〇〇〇〇い」

味噌づくりが続かなかったのは、ひとえに私の性格のせい。

最近ユーチューブで市販の茹で大豆を使った味噌づくりの動画を見て、これならと思い作ってみました。
参考チャンネル→​ ☆ ​


スーパーで調達した材料

YouTubeを見ながら材料を潰して混ぜ混ぜ

お味噌屋さんから習った時のことを思い出しながら、空気が入らないように材料を詰めてラップで蓋。

使った入れ物は、お味噌屋さんの教室で味噌づくりをした時の物。
丁度私が兼業主婦になる直前の頃
懐かしい

YouTubeを見ながらの1人作業もいいのだけれど、初対面の人とワイワイしながらの習い事は刺激があって別の楽しさがあるのよね。
また折を見て何かを習いに行きたいな

さてさて、お味噌の出来上がりは半年後が目安。
上手く出来ますように

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