なないろステッキ

ついに完成したのでご報告
梅仕事はこんなに大雑把でも大丈夫と知ってもらえたら嬉しいです

順調な出だしだった梅干し作り（過去ブログはこちら→​ ☆ ​）
その後赤紫蘇をシーズン中に買い損ね、ネットで塩漬け済の赤紫蘇を手に入れたのが８月中旬。

ええ、土用干しの時期も過ぎてます

原材料が赤紫蘇・塩・梅酢 と家庭で作る時と同じ
赤紫蘇の塩もみが手間（買ったら直ぐに作業しないとダメ、使える葉の選別、水洗いからの脱水）なので、来年からはこの商品を買おうと決めました。


いい具合の塩漬けの梅に

塩漬けの赤紫蘇を乗せて、瓶を振り振り

梅酢が赤紫蘇と混ざって赤くなる瞬間が好き
はぁ、キレイ

今まで土用干しのタイミングを逃しても、９月の天気の良い日に干した事も多々あるため、今年も９月にと思っていたのですが…干せたのはつい最近。
１１月に入ってから

かつて一度だけ、干さずに「梅の赤紫蘇漬け」のまま食したことがありましたが、やっぱり干した方がおいしいとわかったので干さない選択は無し。
何とか重い腰を上げ、３日間干しました。

虫とかゴミとかが気になるので、洗濯ネットを使用

完成

この5カ月間ずっと気になって気になって仕方がなかったから、ようやくすっきり。

大変なら止めれば？って思う事もあるけれど、何だかんだで梅仕事は楽しいのよね。
もちろん来年も作ります


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