女将けい子のブログ 山代温泉　小いきな宿　紅柿荘（ｺｳｼｿｳ）

お帰りなさい！！

今日の午前中のワールドサッカー！

残念でした、信じていたのに

昨日ＪＡ元気村へ買い物に行ったとき

美しい青梅が入っていました。

地元産の大きい青梅、

二袋　２ｋｇ買ってきて昨夜水に漬けました

今朝早く水を切り１Ｋｇを　はちみつに漬け込みました。

もう１ｋｇは梅味噌を作りました

種をきりだし、フードプレッサーにかけて

味噌と黒砂糖を入れてゆっくりゆっくり練りながら煮ました。

出来上がり、硬豆腐をいただいたのがあって

田楽、ステーキにして梅味噌をつけて食べました

甘みが少なかったですが美味しくできました。

元気村で米ぬかも買ってきて

フライパンで煎り　糠床を！

まだ味は悪いですが時間をかけて美味しくしていこうと思います

先日の御調理の講演会に感化されて

私にスイッチがＯＮになったみたいです。

美味しくなりますように！！

http://www.kousisou.jp/index.html

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