2019年01月28日
カテゴリ： 女将けいこ
今朝は暖かく家から一歩出ると
外の風がフワ～と暖かく感じました
久々に白菜と人参の切漬けを作りました
寒の水で冷たいですがシャキッとした仕上がり
私は白菜人参など３Kｇに対して３％の塩でサッとモミながら
塩を混ぜ３０分ほどして
きび糖と漬物酢を少々混ぜ
即席漬けの器に入れて重しをします
美味しくできますように！！
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