成城石井のMD戦略！！

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2005/09/05

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カテゴリ：食のトレンド☆最新情報

都市型高級スーパー成城石井の特徴は、
品揃えの「カテゴリー・ドミナント戦略｣の徹底にある。

カテゴリー・ドミナントとは、
限られた領域の品揃えの「深さ」を徹底的に充実させるMD戦略で、
店舗の特徴を、強烈に打ち出すことが可能となる品揃え戦略だ！！

お店を訪れた方は、おわかりだと思うが、
成城石井では、「惣菜」「ワイン」「チーズ」「納豆」「豆腐」「梅干」などの
限られた品目の品揃えの「量と質」を、徹底的に充実させている。

ちなみに、納豆の種類を数えてみた……。

なんと！　１８種類もあるんですよ！

健康を気にする都市生活者の「食の嗜好性」をくすぐる品揃えには、いつも感服する。

実際、夕方の5時以降の時間帯になると、
狭い店内はいつも、仕事帰りや高齢者の客などでごった返している！！
スゴイ活気だ！！

昨日も、３つあるレジには、すでに長蛇の列が出来ていた。
並んでいるのは、団塊世代の主婦、OL、一人暮らし風の男性、外国人など様々･･･。

「価格破壊型コンビニ」の新規出店が進行する昨今、
その「対極的な業態」とでも言うべき成城石井は、
食マーケットのニーズの「二極化」を象徴する業態としても非常に興味深い。

最近の情報では、株式会社レックスホールディングス社の傘下となり、

都市型高級スーパー成城石井が打ち出す、
新たな「コンビニ業態」がいかなるものか、興味深く注目していきたい！！

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Last updated 2006/02/16　10:58:06 AM
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■コメント

なるほど！

ダイヤモンド４６４９さん

私も、良く成城石井は利用します。品揃えの深さに魅力を感じていたんだなぁと改めて思いますし、これならこれってこだわっている食材が置いてあるんですよね。コンビニ形態も気になりますね。 (2005/09/05　12:05:19 PM)

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私も好きです

まあな。さん

成城石井は大阪に行く時は必ず立ち寄って帰ります。私の好きなパスタ（ディ・チェコ）が安く手に入るからです。京都にもお店が出来ないかなあと思ってます。しかしコンビニのように店舗が増えてしまうとプレミア感がなくなってしまうのではないでしょうか？ (2005/09/05　04:26:40 PM)

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Re:なるほど！(09/05)

食の匠のお助けまんさん

ダイヤモンド４６４９さん、こんにちは！
書き込みありがとうございます！

＞私も、良く成城石井は利用します。品揃えの深さに魅力を感じていたんだなぁと改めて思いますし、これならこれってこだわっている食材が置いてあるんですよね。コンビニ形態も気になりますね。

そうですね。特に中華惣菜の充実ぶりが特筆すべき！ですね。
最近では、和惣菜の食べ切りミニポーションサイズのラインナップが充実してきたようです。
個人的には、ねぎとろそば（温泉卵付き）が気に入ってます！

(2005/09/05　06:18:37 PM)

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Re:私も好きです(09/05)

食の匠のお助けまんさん

まあな。さん、こんにちは！
いつも書き込みありがとうございます！

＞成城石井は大阪に行く時は必ず立ち寄って帰ります。私の好きなパスタ（ディ・チェコ）が安く手に入るからです。京都にもお店が出来ないかなあと思ってます。

大阪のお店は、阪急梅田駅構内のお店のことですよね？
ディ・チェコのパスタ、うちもまとめ買いをいつもしています！
京都にも出来たらいいですね！

＞しかしコンビニのように店舗が増えてしまうとプレミア感がなくなってしまうのではないでしょうか？

コンビニタイプのお店は、おそらく従来のものと違った雰囲気ものになるのではないでしょうか。
(2005/09/05　06:26:08 PM)

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Re:成城石井のMD戦略！！(09/05)

ベジちゃんさん

成城石井って、けっこうスイーツもおいしいかも！
私が好きなのは、和三盆ムース！（←ちょっと名前アヤシイ…）
黒蜜の寒天と和三盆のやさしい甘さが、よいのです。おすすめです！ (2005/09/05　06:31:57 PM)

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おもしろいです

texy さん

その成城石井のコンビニエンスストア業態での出店面白そうですね
出店場所さえ間違えなければヒットはまちがいないでしょう
うちの田舎もいつの間にかコンビニが増えてきているのですが、便利は便利ですがおおきな差別化はみえないですよね
自分が買いに行くものとしたらジュース・お菓子・雑誌ぐらいかなぁ～
コレくらいならどこのコンビニでも一緒ですね
(^_^;A
成城さんがどんなテーマで出店するのか楽しみだ!!
(2005/09/05　07:11:04 PM)

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Re[1]:成城石井のMD戦略！！(09/05)

食の匠のお助けまんさん

ベジちゃんさん、こんにちは！
書き込みありがとうございます！

＞成城石井って、けっこうスイーツもおいしいかも！
＞私が好きなのは、和三盆ムース！（←ちょっと名前アヤシイ…）
＞黒蜜の寒天と和三盆のやさしい甘さが、よいのです。おすすめです！

そのムース、一度食べたことがあります！やさしい甘さでおいしいですよね！
スイーツと言えば、恵比寿店では、有名な中目黒の「ヨハン」のチーズケーキも置いてますよ！

(2005/09/05　10:38:44 PM)

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Re:おもしろいです(09/05)

食の匠のお助けまんさん

texyさん、こんにちは！
いつも書き込みありがとうございます！

＞その成城石井のコンビニエンスストア業態での出店面白そうですね
＞出店場所さえ間違えなければヒットはまちがいないでしょう
＞うちの田舎もいつの間にかコンビニが増えてきているのですが、便利は便利ですがおおきな差別化はみえないですよね
＞自分が買いに行くものとしたらジュース・お菓子・雑誌ぐらいかなぁ～
＞コレくらいならどこのコンビニでも一緒ですね
＞(^_^;A
＞成城さんがどんなテーマで出店するのか楽しみだ!!

100円コンビニが出店攻勢をかけていますが、成城石井さんの取り組み、面白そうですよね！
価格破壊とは違った、本当の「商品価値」の提供に期待しちゃいますよね！！

(2005/09/05　10:56:39 PM)

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またまたほぉ～・・・・・

あさ太郎　たちさん

成城石井は自宅近くにはないため
外出先にあるとついつい寄ってしまうほど大好きです。
特にチーズが・・・・・
そういうことだったんですね。
今度チーズの種類数えてみます！ (2005/09/05　11:34:18 PM)

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Re:またまたほぉ～・・・・・(09/05)

食の匠のお助けまんさん

あさ太郎　たちさん、こんにちは！
いつも書き込みありがとうございます！

＞成城石井は自宅近くにはないため
＞外出先にあるとついつい寄ってしまうほど大好きです。
＞特にチーズが・・・・・
＞そういうことだったんですね。
＞今度チーズの種類数えてみます！

チーズ！　納豆を数えるより、大変そうですね～！（笑）
数えられたら、ぜひレポートお願いしますっ！！

(2005/09/06　10:22:07 AM)

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