2019/12/21
テーマ： 美味しいお店を教えて！(16961)
カテゴリ： とっておきのお店
京都のレストラン LURRA°
こちらはパントリーにある発酵食材コーナー。
案内してくれたのは共同経営者の堺部雄介さん！！
ミクソロジストでもあります。
シェフのジェイカブさんはデンマークの noma 出身。
食材のポテンシャルを独創的なアプローチで引き出します！！
LURRA°は各分野のプロフェッショナルの集合体！！
そして、店名の「LURRA」はバスク語で地球の意味。
不思議な「°」は地球の周りを回る月を表しています。
世界に唯一の ”ルーラの座標” を示している！
”宇宙を感じるレストラン” です！！
草場企画へのご相談は、 ホームページ右上「お問合せ」 からどうぞ！
こちらはパントリーにある発酵食材コーナー。
案内してくれたのは共同経営者の堺部雄介さん！！
ミクソロジストでもあります。
シェフのジェイカブさんはデンマークの noma 出身。
食材のポテンシャルを独創的なアプローチで引き出します！！
LURRA°は各分野のプロフェッショナルの集合体！！
そして、店名の「LURRA」はバスク語で地球の意味。
不思議な「°」は地球の周りを回る月を表しています。
世界に唯一の ”ルーラの座標” を示している！
”宇宙を感じるレストラン” です！！
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