2005年10月の記事
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永遠の課題～中華鍋～
私の『中華鍋ライフ』も一月半経とうとしています。火や油には慣れ親しんで( ￣m￣)プッ おりますが、肝心な数字がぜんぜん暗記できません。（豚肉が？ｇで、ピーマンが？ｇで、たけのこ千切りが？ｇで・・・）多いものは一品作るのに各素材と調味料の種類で１５種以上！！！いちいち、何が何グラム、何ｃｃ、小さじ何杯って決まっています。メニューがまた多いため、本当に慣れるまで覚え切れません･･･。しかも、毎回同じものを作るならいいのですが、再び同じメニューにいつ出会えることか･･･。繰り返して覚えたいけど、繰り返せないのさ。う～～～ん・・・。でも、めげずに頑張りたいです♪d（＾▽＾）b♪鍋振りは、キッチンでいわば花形。てきぱき出来たらかっこいいし、楽しいと思うのです。それに、こんなに融通きく職場もめったに無いと思うし(~_~;)末永く続けるために、早くキッチンの『花』になりたい私です(￣∀￣*)ニヤッ
2005年10月28日
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おめでとう＾＾
久々の日記です。今日、ネットでお友達になた『まみさん』からケイタイにＭａｉｌが！！！彼女と知り会ったのはちょうど一年前くらいです。結婚して、見知らぬ土地に引っ越してきた彼女。ネットでぶらぶら～～としている私とばったり出会いまして今日までに至る良いお友達になりました。お互い違う土地に住むもの同士、産地直送物々交換をしたり、夜な夜な、ゲームしたり、お話したり（アホアホトークだけど･･･）、まみさんのほかにも、たっくさん、お友達が出来ました。そんなお友達一同が待ちに待っていた吉報が！！！先日、まみさんからかわいい『姫』が誕生したとの事ですヽ（*´▽）人（▽＾*）ノ一応( ￣m￣)プッ 、先輩ママなんで、あーでもない、こーでもないと情報交換していたけど、役に立ったのかな？？出産は、結構、大変だったみたいだけど、今日の文面からは元気さが窺えました♪d（＾▽＾）b♪母子ともに健康で本当によかったです。しばらくはご実家で過ごされるようだけど、また楽天ブログに戻ってきたら、楽しい育児日記が今からとっても楽しみです。ご出産おめでとう＾＾お疲れ様＾＾楽しい育児！存分に楽しんでね(￣∀￣*)ニヤッ まみ(^_-)-☆
2005年10月24日
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豆鯵のマリネ
豆鯵のマリネ ～きょろきょろ風～私は、計量スプーンとかぜんぜん使わないから( ￣m￣)プッ ご参考になるかどうか･････号さんから、リクエスト？？があったから、だいぶ大雑把なレシピではありますがちょいとご紹介♪d（＾▽＾）b♪1. 豆鯵はえらの中に指を突っ込んで( ￣m￣)プッ つまんで引っこ抜きます。 すると、そのまま、内臓がするする抜けます（スプラッター系だな）。2. その鯵に、ただ片栗粉を満遍なくまぶし、余分な粉をはたきます。3. 菜ばしから泡が出るくらい（170℃くらいなのかな？）の油でじっくりからりと揚げましょう♪4. そのすきに･･･いえいえあらかじめにしておきましょう。トマトはぶつ切り、 レモンorすだちを輪切り！玉葱スライスは水にさらして！っと。5. サラダオイルに酢飯用の鮨酢くらいの塩梅で米酢と塩、砂糖を混ぜ混ぜ コショウをふりふり～～♪6. 5と4をこれから入れる鯵が浸るのに丁度いい容器に入れて、 ここで3に戻り、からりと揚がった鯵を揚げた瞬間に投入！「じゅ！」っと言わせてね。7. 後は、冷蔵庫で冷やします。かなりアバウトだけど、こんな感じ！浸らないといけないから合わせ酢はかなりいるよｗｗ レモン買い忘れてこの間買ったマツタケ（運動会のマツタケご飯ようだった）についていたすだちで代用したら、かなりすっぱめになっちゃった ((┗┓(￣∀￣)┏┛))ウッシャッシャッシャッ
2005年10月11日
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10月10日
かねてより、お約束していた幼馴染の大集合が我が家で行われる予定でした。が・・・・・。まず、ひとり、急なお仕事でキャンセル|||（TдT）|||二人目、近々行われるヒップホップの大会のリハーサルで来れなくなり・・・|||（TдT）|||三人目、妊婦なのにヾ(lll；´□)(□｀；lll)ノ ガーン!!!どういうわけか『おたふくかぜ』にかかってしまった|||（TдT）|||とにかく、この子が一番楽しみにしていただろうに、本当にかわいそうなのです・・・。４年ほど、日本を離れていたので、先月、いろいろあり本当に久々に仲間たちに対面し、この約束をしたのです。というわけを、夜になって知った私。実は、明日のランチの買い物を済ませ、いま、『豆鯵のマリネ』を作って冷蔵庫に入れたところでした|||（TдT）|||そろいにも揃って間抜けな私たちですが、唯一、病み上がりではあるけど、ピアノの先生の『ゆっこちゃん』が遊びに？きてくれることになりました。お子達が楽しみにしていたから本当によかった♪d（＾▽＾）b♪というか、先週お引越しした彼女のお買い物に付き合うことにしたのです。で、一応、我が家に来ていただき、お昼は一緒に食べようかな？となりました。『豆鯵のマリネ』も消費していただかないと・・・( ￣m￣)プッ 明日は晴れるかな？？お子達とともに『ゆっこちゃん』とデートです(゜▽゜*)▽゜*)▽゜*)▽゜*)▽T*)ニパッ♪
2005年10月09日
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あした
いよいよ、待ちに待った『通知表』があしたやってきます。２学期制でウチの一年生の長女にとって『初』なんだヽ（*´▽）人（▽＾*）ノどんな顔して持って帰ってくるか楽しみ♪でも、毎日、宿題やらせればてれてれやっててなかなか終わらないし、ハンカチ毎日忘れてるし、・・・いったいどんな評価が・・・・次女は一昨日からお熱でオヤスミです。それに伴い、私まで寝不足からくる頭痛・・・お子が調子悪いと寝れないんだな～～。咳しても「大丈夫？？」と、飛び起きる私。お子は「そんなんで声かけないでよｗｗ」とか、実際思っていたりして。今日は40℃まで熱が上がってほんと心配です|||（TдT）|||明日は少し下がっていますように。でも長女の成績はぼちぼちでありますように・・・(゜▽゜*)▽゜*)▽゜*)▽゜*)▽T*)ニパッ♪
2005年10月06日
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炎と戯れる
なんだかんだ言いながら、最近私、炎と戯れながら中華鍋、振っています( ￣m￣)プッ 要領を得れば徐々に上達していくものと思われる今日この頃。チャーハンや牛肉とピーマンの炒め物とかあんかけ系の五目炒めと・・・やってみれば出来るものです。火が強いからって、あわてることはじぇんじぇんないんだな、と、気がついたら、意外とイケるかも( ￣m￣)プッ って思い始めた恐るべしポジティブシンキングな自分。そこに立ちはばかる壁は、レシピを覚えることみたいです。物覚え悪いからなｗｗｗｗ私。お客様に等しくご提供できるように食材の計量は欠かせません。これに意外と梃子摺っています(┌´ー｀┐)参ったねコリャ最近では、６品くらい出来るようになりました。って、おぼつかない面も多々あるけど。なにしろ、前向き思考((┗┓(￣∀￣)┏┛))ウッシャッシャッシャッ早く、体で覚え、一人前の中華鍋マスターになりたいです。
2005年10月04日
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