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島田＠教授
趣味のジョギング、好きな音楽や映画、出来事を紹介します。
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2009.03.05
テーマ： 今夜はお鍋(7)
カテゴリ： 食べもの、飲みもの
仲間から教わって自分でこっそり作ったり、飲みに行った時に頼んでいた
レタス鍋。
最初に教わったのは、
「コンソメスープに豚バラ肉を入れ、レタスをしゃぶしゃぶしていただく」
方法。
これはカミさんが出かけた時、１人で作って至福の時を味わった。
カミさんが鍋物を作ってくれるたびに
「具にレタスを入れて！」と
しつこく言ってたんだけど、昨日の夕食でやっと用意してくれた。
昆布ダシで豆腐とキャベツを煮て、そこに豚肉と長ネギを入れて食べる。
今回、そのダシにレタスをくぐらせてみた。
美味い！
コンソメスープほどのドンピシャ感はないけど、昆布ダシの上品な味にも
十分に合う。
それに、ダシをくぐらせるとレタスの淡い緑がぐっと濃くなるので、
色合いも美しい。
長ネギをくるんで食べたら、お互いの異なる甘みが重なって、絶妙だった。
１人でレタス１個まるまる食べちゃって、またカミさんに呆れられちゃった。
野菜もたっぷり摂れるし、鍋物の季節のうちに、また食べたいね、レタス鍋。
今度はどんなダシで試してみようかな？
レタス鍋。
最初に教わったのは、
「コンソメスープに豚バラ肉を入れ、レタスをしゃぶしゃぶしていただく」
方法。
これはカミさんが出かけた時、１人で作って至福の時を味わった。
カミさんが鍋物を作ってくれるたびに
「具にレタスを入れて！」と
しつこく言ってたんだけど、昨日の夕食でやっと用意してくれた。
昆布ダシで豆腐とキャベツを煮て、そこに豚肉と長ネギを入れて食べる。
今回、そのダシにレタスをくぐらせてみた。
美味い！
コンソメスープほどのドンピシャ感はないけど、昆布ダシの上品な味にも
十分に合う。
それに、ダシをくぐらせるとレタスの淡い緑がぐっと濃くなるので、
色合いも美しい。
長ネギをくるんで食べたら、お互いの異なる甘みが重なって、絶妙だった。
１人でレタス１個まるまる食べちゃって、またカミさんに呆れられちゃった。
野菜もたっぷり摂れるし、鍋物の季節のうちに、また食べたいね、レタス鍋。
今度はどんなダシで試してみようかな？
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普通レタスって。。。
Heik
さん
Re:普通レタスって。。。(03/05)
島田＠教授
さん
Heikさん
＞パリパリ感とシャキシャキ感が命だと思うんですが、鍋にするんですか。斬新ですね。
＞本当に美味いんですかね？にわかには信じ難いですが。。。
-----
買ってから日が経って、そのパリパリ感とシャキシャキ感が弱くなってきたレタスで
作ると美味いんですよ。（笑） (2009.03.06 12:37:59)
＞パリパリ感とシャキシャキ感が命だと思うんですが、鍋にするんですか。斬新ですね。
＞本当に美味いんですかね？にわかには信じ難いですが。。。
-----
買ってから日が経って、そのパリパリ感とシャキシャキ感が弱くなってきたレタスで
作ると美味いんですよ。（笑） (2009.03.06 12:37:59)
Re:我が家初の、レタス鍋。
ねぎ さん
お味的には、コンソメスープ味とはマッチしそうですね。
Heik
さん
和風の昆布ダシにも合うのですか。それは面白いですね。早速実践してみようかな？
(2009.03.08 09:11:56)
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