病院の食事がマズイ理由（わけ）

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May 3, 2006

それでも食品交換表にこだわりますか？　その14

(2)

カテゴリ：＊正しい病院の食事＊とは？

さて、いよいよ１２００カロリー、１５単位食です。

基本の食事の単位配分があったほうがわかりやすいので、まずは２０単位１６００カロリー食の単位配分。

２０単位食

　表１　　　　表２　　　　表３　　　　　表４　　　　　表５　　　　　表６　　　　付録
11単位　　　１単位　　　４単位　　1.5単位　　　１単位　　　１単位　　　0.5単位

で、１５単位１２００カロリー食がどうなっているかと言いますと・・・・・。

　表１　　　　表２　　　　表３　　　　　表４　　　　　表５　　　　　表６　　　　付録
７単位　　　１単位　　　３単位　　1.5単位　　　１単位　　　１単位　　　0.5単位

う～ん。。。。。
。。。。。。。
。。。。。。

これがどーいう食事かといいますと、一言で言えば＊ひっじょーに制限のきびしー食事＊です。
をい、をい、をい、無理だろーな食事です。

え”～～～！
なんで～～～！！

第５版のときの単位配分とそんなに違うの？？？？？
第５版のときは制限厳しくなかったの？？？？？
前とどう違うのよ！

・・・・・ってことですよね。

　表１　　　　表２　　　　表３　　　　　表４　　　　　表５　　　　　表６　　　　付録
６単位　　　１単位　　　４単位　　1.4単位　　　１単位　　　１単位　　　0.6単位

どこがどう違うのか？というと。。。。。。

表１が１単位増えました、よね。
配分表では、夕食に１単位増量してるんだけど、ごはんを多めに食べるとか、芋料理つけるとかってことを想定してるのかな～？

病院でこれやるとメチャ大変。

だって・・・・・。
基本の食事が２０単位食でしょー。
で、２０単位食の場合も、ごはんの量が違いました、よね。
朝は３単位、昼・夕は４単位。
だったでしょ？
で、１５単位の場合は夕だけ３単位、です。
つまり、糖尿病食としての統一性がないってことなんですよ。

間違えるよ、絶対に！！
合ってるときもあるかもしれないけど、間違えるってば！

ごはんの量って、食事の種類によって、いろいろあるんだよね。
常食だって、小盛りもあれば大盛りもある。
その上、腎臓病だって、肝臓病だって、食事の制限によって何種類もつけ分けなきゃいけない状況。
だからさぁ。
朝・昼・夕は、統一量を出すってことにしてあったわけ。
間違えないように、最低限の防御線は張ってたんだよね。

なのに、なのに、なのに・・・・・。
糖尿病食は、カロリー制限によってごはんの量も違えば、朝・昼・夕で、また量が違うわけ？

かんべんしてくださいよぉ～。
ホント、間違えますから・・・・・。

一度にたくさんの食事の準備をするのって、そんなに簡単じゃないんですから・・・・・。
食事なんて作り置き出来ないんだし、短時間で準備するのって大変なんですから・・・・・。

よおおし！
じゃ、芋料理１単位にしちゃうぞ～。
１５単位食のごはんは毎食２単位だぁ。
でもって、２０単位食と共通する芋・粉料理を出す！！！！！

そしたら、なんとかなるジャン。
２０単位食の表１の配分も、芋料理が出せるように調整しちゃおう！
朝だけ４単位で、昼・夕３単位ね。
あまった単位は、芋・粉料理。

ほう、ほう。
確かにその方が、間違えないかも・・・・・。

しかし、です。
ここで、また困った問題が・・・・・・・。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・。

また、ですか？

です。。。。。。。。。

１５単位食の場合、表３の単位配分が少ないのよ～。
第５版の場合は、４単位だったんだけど、今度は３単位。
だから、おかずが共通で出せない。。。。

３単位ってのはね。
１食当たり１単位＊しか＊使えないってことなんだわ。。。。。
１食当たり１単位ってことはね。

朝　卵１個
昼　豚もも肉スライス脂身取って２枚
夕　鮭切り身小１枚
以上・・・・・。

あとはね。
使えないんだよね。
味噌汁に豆腐も油揚げも入れられない。

サラダにハムも使えない。
和え物にツナも入れられない。
煮物にさつま揚げも入れられない。。。。。

キビシーーーーー！

マーボー豆腐も難しいわね。
豆腐１単位って、ギリギリ１人前じゃん。
とりあえず、料理になる？ってかんじでしょー。
だから、挽肉使えない。。。。。。。

どーしよーか？
じゃあね。
その日は魚料理をどこかに入れる。
でさっ。
メルルーサ６０グラム使うよ。
そして、あまった０．４単位で挽肉入れる。
赤身の挽肉なら２４グラム使えるもん。。。。。
ショボイけど、入れないよりマシだよね。。。。。

だけどねぇ。
こういう具合にして立てた献立は、ほかの食事と共通に使うのは、とーーーーっても難しい。
だからね。
芋料理を２０単位食と共通にしても、他の料理は別に作んなきゃいけない場合が多い、はず。
です。。。。。
どこかに共通料理を入れたとしても、必ず別の料理が必要になっている、はず。

つまり、ね。
がんばればがんばるほど、面倒なことになっていくんですよ。
この単位配分って。

第５版だと１５単位を基本にして、ごはん上乗せ、おかず上乗せっていう具合にできたから、献立も２本立てくらいでなんとかなってたのに、第６版はね～～～。
おかずを何段階にも切り替えて、しかもごはんの量も食事ごとに考えなきゃいけないんだな。

ついでに言うなら、単位配分にも無理があると思うし・・・・・。

なーんでこんなことになっちゃったのか？
っていうことを私なりに考えてみた。
で、次回に書くつもりです。。。。。

でもって、今日でブログ開設満１年！
途中半年ほど長期休養いただきましたが、なんとか続きましたぁ～。

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