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今日は朝から良い天気ですよ3年前に購入した車が車検で只今代車を運転しているのでうろうろせずにいます昨晩は今日のためにチョコレートケーキを焼きましたサツマイモがあったのでそれを絞ってのせました栗をトッピングして出来上がり何時ものようにグルテンフリー卵なし牛乳なしです孫たちは何でも食べれるようにはなりましたが家には米粉も常備していますのでケーキはこんな感じで作っていますココアパウダーやはちみつがたっぷりサツマイモを裏ごししなかったので少々粒が残り絞りだしが上手くいかなかったのが残念賞ですうまく焼けていると思います夕食の後で私もいただきますね応援お願い致しますにほんブログ村
2023.03.14
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昨晩は大雨が降り続いて良く寝れませんでした今は雨はやんでいますが雨の被災地の事を思うと心が痛みます今日は生きていたら38歳になる主に居ない息子の誕生日親は何年経っても子供の歳を忘れないですよね亡くなった当初は自分自身があまりにも辛くて朝起きたらボケて全て忘れていたら・・・・そんな事を思っていました時間の経過と共に そこはほどほどにと思っていますさてお誕生日にケーキを焼くならグルテンフリー・乳・卵なしのチーズケーキを焼こう月曜日に一気に作り焼き上げました土曜日の晩から準備しました豆乳ヨーグルトの水分を取るのに時間がかかりましたアレルギーのあるき~ちゃんも食べれるのでこれは白崎茶会のレシピ本を参考にいたしました3年前の6月末に神奈川県逗子にある白崎茶会へレッスンを受けに行きましたパンを中心に初心者対象でした当時でも各地から参加されていました今はコロナの影響で教室でのレッスンが中止になっています最近ネットによる教室が再開され私も申し込みをして勉強していますコロナで制限がありますが地方で受けれなかったサービスやレッスンがネットワークの力で受けれるのは有難い限りです昨日の元フジテレビのアナウンサー笠井さんがブログでご自身の80歳のお母様がZOOMで友人たちと会話を楽しんでいる様子を紹介されていましたが年齢には関係ないと思いました昨日の夕方にはき~ちゃん・あ~ちゃんには焼いてあったキーズケーキを食べてもらいましたとても美味しいと言ってくれ「ばあば、持って帰ってもいい?」美味しいと子供は正直でそう言ってくれます手間が本当にかかりましたが美味しいですへたおやつへたおやつ 小麦粉を使わない白崎茶会のはじめてレシピ/白崎裕子/レシピ【1000円以上送料無料】応援お願い致しますにほんブログ村
2020.07.14
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こんばんは。今日は朝から孫が来ていましたどんよりとした空で肌寒いので家で過ごしましたよ昨晩つくっておいた「なめらかチョコプリン」を10時のおやつに食べましたこれは白崎茶会の「へたおやつ」に紹介されていますココアパウダーを植物油で溶かして豆乳ベースでさっぱりと美味しいです簡単に作れて孫たちは大喜びでした次回はチョコクリームをリクエスト貰いましたよ卵・牛乳アレルギーがあるき~ちゃんの為に作るもの楽しみの一つです明日も良い一日になりますようにへたおやつ 小麦粉を使わない 白崎茶会のはじめてレシピ【電子書籍】[ 白崎裕子 ]応援お願い致しますにほんブログ村つ食ってみましたよ
2020.05.06
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今日は何の休みか忘れそうな長い休みですね・・私は今まで失敗続きだった白崎茶会のパンをゆうべ焼きましたやっと美味しいパンが出来ました形はいまいちでしたが味は素朴で美味しいです基本が出来たので後はアレンジに挑戦作る目標はイーストドナッツミスドのようなドーナッツ孫のき~ちゃんは 卵・牛乳がダメなので市販のドーナッツは食べられないのです天然酵母中力粉糖分海塩豆乳オリーブオイル低温でしっかりと熟成して発酵させて焼きます
2019.05.04
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テレビも雑誌も今はチョコ・チョコ昨晩はチョコを作りました今回はとても簡単甜菜糖・米粉・粉寒天を混ぜてココアパウダーを加え豆乳・水を加えて加熱型に入れて冷やしますチョコゼリーになりますが中にイチゴを入れましたよ牛乳アレルギーのある孫でも食べれます (^^♪
2019.02.12
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手作りおやつの続編小麦粉・牛乳・卵なしで簡単おやつ米粉・大豆粉等で作るシュウーもどきですそれでも豆乳クリームを挟んでイチゴを入れてトッピングそれなりにシュークリーム風になりました少しオーブンの温度が高かった為に焼き色がつきすぎました次回はもう少し低温で焼きましょう参考にしたのはへたおやつ 小麦粉を使わない 白崎茶会のはじめてレシピ【電子書籍】[ 白崎裕子 ]
2019.01.22
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今日は朝から霙模様で寒いですよ笑い文字やスクラップブッキングなど色々やりながら孫のき~ちゃんの4歳のお誕生でしたのでグルテンプリー・卵フリー・牛乳フリーのお菓子作りまずはお手軽タルトレシピはへたおやつの中にあるタルト簡単に作れますよへたおやつ 小麦粉を使わない 白崎茶会のはじめてレシピ【電子書籍】[ 白崎裕子 ]中の豆乳クリームは前日に作ましたよ粉砂糖がなくて少し寂しいですが美味しく頂きましたよ
2019.01.21
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お正月の最終日かな 私はもっぱらノンビリと 昨年の医療費の計算やら年賀状の整理などしています🎶 例年2日からプチ旅行するのですが 義母の体調に不安があり予約が出来ずにいました しかし 又食欲が出てきて😅 後数日で96才 本人は曰く 100才まで生きたいが あと4年もあるしな 計算があっている😄 まだ当分大丈夫だと私は思うんだけれどね😆 そんなわけで 小麦、牛乳、卵なしのカップケーキ焼きました 明日から孫の保育園お迎えが待っている✌ 皆さんどの様なお正月でしたか?
2019.01.03
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こんにちは、 今日は明け方雨の音で目が覚めましたよ 昨日の午後から作ってあった サツマイモのプリン あーちゃんとキーちゃんを保育園へ迎えに行って トランプやカルタ取りをして遊びました 夕食を食べて デザートのリクエスト 試食会ですよ😍 美味しいと全て食べてくれました🎶 作り方は簡単 薩摩芋を茹でて、茹で汁を捨て てんさい糖を加えて芋を潰します 豆乳、粉ゼラチンを加えて 温めます その後豆乳ヨーグルトと米粉を加えてひと煮立ちして冷まします レシピ集にはココナッツクリームを使いますが、 アレルギー児にはココナッツは心配なので豆乳ヨーグルトと米粉に代用しましたが美味しく出来ました🙆 ミッキーさんの型に入れて冷やしました
2018.11.19
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今日は朝から天気が良く暑いです午前中は地域の大掃除で草刈りゴミ置き場での除草です家人は大野市である還暦野球大会へ行くために出かけ私は掃除が終わったらお菓子作り「へたおやつ」の本を参考に タルトに挑戦材料はオートミール・米粉・絹ごし豆腐・甜菜糖・粉寒天・塩・植物油オートミールを細かく砕いて材料と混ぜ型に入れて焼きます。タルト方がないので18センチのケーキ型を使いましたフィリングはヨーグルトタルトですヨーグルトタルトの材料は豆乳ヨーグルト・甜菜糖・粉寒天・塩・植物油豆乳ヨーグルトはしっかり水切りをして使います後は混ぜて焼いたタルトに入れて焼きます本ではブルーベリーが入っていますが息子や孫は苦手なのでシンプルにグルテンフリー・卵なし・牛乳なし 自然な甘みのお菓子です
2018.06.03
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今日は晴天で気持ち良い1日でした先週の金曜日は伸びてきた髪を半年ぶりにカット息子の同級生のお店に夕方は保育園に迎えに行き晩御飯を食べさせて息子のお迎えの後、町内の体育員会の打ち合わせ今月17日には地区の体育大会私は役員ですが横浜へ行くことが決まっていたので準備だけお手伝いします日曜日は大樹の13回忌息子夫婦と孫二人と私達夫婦夜は孫夫婦と焼き肉屋さんへ大樹も大好きだった焼き肉で日常のように過ごしましたお経の導師の方が「亡くなった方への最高の追善供養は 残された人たちが仲良く 幸せに過ごしていくことです 自然体で無理せずに暮らしていくことですよ 暮らしの中で手を合わせていきましょう」と話されました月曜日は看護大学の聴講、夕方からは孫守6月1日(金)朝一番にお墓参りに行き花屋さんへ行き、そのまま事故の現場へ行きました夕方から何時ものように保育園にへあ~ちゃんとき~ちゃんとご飯を食べて遊んでいると大樹の友人が綺麗なお花をもってきてくれましたお友達が帰られたので、あ~ちゃんとき~ちゃんと3人でパンの生地作り天然酵母で地粉と捏ねます豆乳でクリームも作りました二人ともスプーンやお鍋についたクリームを綺麗に食べていましたよパン生地は一晩冷蔵庫の野菜室でじっくり醗酵今朝焼きました仕上がりには豆乳をぬります形はいまいちでしたが豆乳クリームたっぷり入ったので前回よりは美味しかったですそんなこんなの1週間でした
2018.06.02
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こんにちは。今日も五月晴れその分朝はちと寒い昨日はあ~ちゃんのスイミングの振替日夕方保育園にお迎えに行きそのままスイミングへでもあ~ちゃん振替のスイミングは苦手知らないお友達との中でやるのが嫌で着くなり泣きべそ・・・先生になだめられて行きましたレッスン中は何とか夢中にやっています午後からは久しぶりにパンに挑戦勿論アレルギーのき~ちゃんの食べれるパン昨年白崎茶会の料理教室で教えてもらったパン作りです地粉(中力粉)が近くのお店にあったので天然酵母で作りました初めての中力粉なので分量が心配予感は的中で水分量が多すぎたようです柔らかい生地になっていしまい成形が難しくへんな形になりそれにオーブンの温度設定も・・・出来上がりましたが少しハードなパンになりましたでも味は良いのでまあ~良いか何よりも嬉しいのは簡単昔のようにひたすらこねることがないので助かります棚のおくにある粉ね機を処分しても良さそうですね発酵も簡単で夜に作り冷蔵庫の野菜室・今なら常温でも醗酵しますそしてオーブンが手間ならフライパンでもピザのようになります何回か焼いてイーストドーナツをき~ちゃんに食べてもらいたいです〇スタードーナツの様なドーナッツあ~ちゃんとき~ちゃんが一緒に食べれるようにね横の豆乳クリームを入れて作るとクリームパンになります溶き卵の代わりに豆乳とオリーブオイルを塗っています白崎茶会のかんたんパンレシピ [ 白崎裕子 ]
2018.05.12
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今日は12日ぶりに夕方から雨になりましたでもザアザア降りではなく、サラサラな感じここのところ乾燥していましたので草木には恵みの雨ですね先週から息子の制服のお直しを頼まれてスラックスの裾出し、袖のライン付け替え帽子のリボンの取り換え何だかとても手間なものです昨日は追加でもう一枚裏地を外して、白いテープを外し金テープを縫い付け両端を縫って、裏地を縫い直して終了今日のおやつはイチゴのゼリー作るのは簡単です水に粉寒天を溶かし火にかけて寒天ゼリーの素を作り人肌に冷まします容器に、はちみつとレモン果汁とイチゴを入れ混ぜます人肌のゼリーの素を入れてよく混ぜ冷蔵庫で冷やしますとても美味しく頂きました
2018.04.04
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本当に毎日良い天気ですね地元の桜の名所は満開になっているようです気温が上がってくるとおやつに冷たいものが欲しくなりますね孫のき~ちゃんは牛乳アレルギーなのでアイスクリームはダメ生クリームは豆乳クリームで代用何とかアイスクリームに近いものを作ろうと頑張っています今はゼリーに挑戦前回はイチゴゼリーはちみつと粉寒天で作りました今回はリンゴのぜりーで本葛粉と粉寒天とはちみつもう少し透明感が欲しかったのですが天然果汁のリンゴジュースなので濁るのかもしれません味はとても美味しかったですこれを凍らせても美味しいかもですね小さく刻んだリンゴがアクセントです18センチのリング型で作りましたよ
2018.04.03
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どうも先週の土曜日あたりから体調がスッキリせず夜になるとゼイゼイ昨年もこの時期にアレルギー性の喘息がでましたその時の薬を飲んで一晩で収まりましたが日曜日から頭がぼ~~夕方になると目がかゆい月曜日は晴天でこれまた目の回りが痒い夜も熟睡できず昨日からアレルギーの薬を2回飲んだら取りあえず症状が無くなりました孫たちのおやつカスタードクリームと寒天グラッサージューを作りましたカスタードクリームはあたらしいおやつの76ページ参照米粉・菜種油・てんさい糖・塩・豆乳・ラム酒【中古】 白崎茶会のあたらしいおやつ 小麦粉を使わないかんたんレシピ /白崎裕子【著】 【中古】afb寒天グラッサージュはへたおやつの106ページ参照豆乳・水・ココアパウダー・てんさい糖・粉寒天へたおやつ 小麦粉を使わない 白崎茶会のはじめてレシピ / 白崎裕子 【本】寒天グラッサージはチョコゼリーの様な出来上がり100均の容器に入れて冷やしますカスタードクリームは冷やすと固まるのでプリンの容器に入れましたとても簡単においしく出来ますよ
2018.03.14
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今日は朝から寒く冷たい雨でした今日は3月9日んきゅうの日「ありがとう」の日なんですね我が家の食品庫にはいつのまにか小麦粉が無くなりました孫のき~ちゃんの食物アレルギー対策小麦粉は食べれるようになりましたがこの際 小麦粉は購入しなくなりました小麦粉の代わりに使うのは米粉や片栗粉やコーンスターチ今日作ったのはカップケーキとチョコクリームカップケーキの材料は米粉・コーンミール・重曹・豆乳ヨーグルト・てんさい糖・菜種油・レーズンチョコクリームは絹ごし豆腐・コーンスターチ・てんさい糖・ココアパウダー・ラム酒・菜種油しっかり膨らみ可愛く出来ましたミシンの合間にほっと一息
2018.03.09
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