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2006/01/15
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テーマ: タイ(3471)
カテゴリ: 日記
今日の東京は暖かくて気持ちよかったです!
4月上旬並みの気候だったとか。

あまりにも気持ちが良い天気だったので、数ヶ月ぶりにジョギングを30分して、
汗をかいてきました。

ジョギングというと以前も書いたことがありますが、
バンコクにいる時、ルンピニー公園をよく走ったことを思い出します。

で、走り終えて公園を出たところには、搾りたてミカン・ジュースの屋台があって、
毎回買って飲んでました。これが美味しいんですよ~!

このミカン・ジュース、調べると「ソム・キアオ・ワーン」という種類のミカンだそうです。

ちょっと違う気がするなあ。オレンジ色じゃなかったし。

ついでなので、タイ保健省絡みらしい Health in Thailand に掲載されている、
そのミカン・ジュース 「ナム・ソム・カン」のレシピ をご紹介…


   ライム・ジュース 大さじ2杯
   シロップ 大さじ3杯
   食塩 小さじ1/4杯
   砕いた氷 1 1/2カップ

作り方:ミカンを半分に切り、ジュースを搾り出す。
    シロップ、食塩を加える。(あれ、ライム・ジュースは?)
    グラスに入れ、氷を加えて出来上がり。


黄色く熟したミカンを使った方が、美味しいようです。



今度真似て作ってみます!





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最終更新日  2006/01/15 07:38:43 PM
コメント(24) | コメントを書く


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Re:タイのミカン・ジュース(01/15)  
咲茶屋店主  さん
おいらもたまに飲みます。
日本のよりちょっと塩気がある感じしません?
水分&塩分補給ができていいですよね! (2006/01/15 07:19:36 PM)

Re[1]:タイのミカン・ジュース(01/15)  
Lamyai_daeng  さん
咲茶屋店主さん
>おいらもたまに飲みます。
>日本のよりちょっと塩気がある感じしません?
>水分&塩分補給ができていいですよね!
-----
塩気ありますね(笑)
ナマオ・ジュースもそうですけど、タイではフルーツ・ジュースに塩を入れるもんなんでしょうかね。
そう、このミカン・ジュースですが、ビタミンAが多く含まれているので、目にも良さそうですよ。
(2006/01/15 07:52:50 PM)

塩でさらに甘く感じるようにしてるんでしょうかね。スイカに塩と同じ様に。ライム・ジュースは一体どの段階で加えれば良いのでしょうか?ライムが入ると甘い中にもサッパリ爽やかな味があってスポーツの後に良さそうですね(^^♪

温州みかんでシロップを加えて作るとかなり甘そう…。 (2006/01/15 09:01:21 PM)

Re:タイのミカン・ジュース(01/15)  
Phung  さん
ナム・ソム・カン、私も好きでよく屋台で買います。ある日、(甘いものが得意ではない)相方が、「砂糖なしで」とリクエストして、作ってもらったナムソムカンを持って帰ってきましたが、飲んでみたら「し、しょっぱい!」  それまでは甘みに隠れて分からなかったのですが、確かに塩、入ってました。塩入りとは知らなかったので驚きでした。
それ以来彼も「砂糖は入れないで」とのリクエストは二度としなくなりました・・・(砂糖なしのカフェイェンよりも、はるかにマズイので) (2006/01/15 09:52:00 PM)

Re:タイのミカン・ジュース(01/15)  
dionaea55 さん
僕は逆にあの濃すぎるミカンジュースが苦手だったんですよ(笑)。その代わりいつも飲んでいたのがOISHIグリーンティーのハニーレモン味でした!! (2006/01/15 10:14:12 PM)

Re:タイのミカン・ジュース(01/15)  
トンちゃん9 さん
私は逆にシロップはいっているって知らなかった(涙)。
タイのミカンジュースはなんて甘くて美味しいんだ、って感動していたのに・・・。
塩を入れているおかげだと思っていたのに・・・(涙)。

ああ、体重増加の原因はこれかしら~。 (2006/01/15 10:58:07 PM)

Re:タイのミカン・ジュース(01/15)  
書き込み、ありがとうございました***
ほんと、嬉しいです!!ぜし、機会があったら、
レシピ載せてますので、作ってみて下さいです。。

タイのみかんジュース、美味しそうですね。
甘さが増すのかな。。
以前、タイに行ったときに飲んだジャスミンティー?のミルクティーかな?美味しかった覚えがあるんですが、あれは、なんだったのか、かなり気になってます。ご存知でしたら、教えて下さいです。。 (2006/01/15 11:00:05 PM)

Re:塩かぁ。(01/15)  
Lamyai_daeng  さん
☆★☆タイガー・ウッズ&乙姫さん☆★☆さん
>塩でさらに甘く感じるようにしてるんでしょうかね。スイカに塩と同じ様に。

そういうことだと思いますよ。屋台で売ってるマナオ(ライム)・ジュースもそうですが、タイでは何故か塩を入れると美味しいんです。不思議ですよねー。

>ライム・ジュースは一体どの段階で加えれば良いのでしょうか?ライムが入ると甘い中にもサッパリ爽やかな味があってスポーツの後に良さそうですね(^^♪

私も今回調べるまで、まさかライム・ジュースが入っているとは思ってもみませんでした。きっと道端の屋台では入れてないのでは、と思いますよ。入れる場合は…きっとシロップなんかと一緒の段階で入れるんだと思いますが。保健省関係とは言え、やっぱりタイですね。どこか抜けてます(笑)

>温州みかんでシロップを加えて作るとかなり甘そう…。

みかんのプロ、タイガー・ウッズ&乙姫さんならではの観点ですね(笑)
確かに甘くなりそう。シロップの量を調整するといいかもしれませんね。 (2006/01/15 11:24:24 PM)

Re[1]:タイのミカン・ジュース(01/15)  
Lamyai_daeng  さん
Phungさん
>ナム・ソム・カン、私も好きでよく屋台で買います。ある日、(甘いものが得意ではない)相方が、「砂糖なしで」とリクエストして、作ってもらったナムソムカンを持って帰ってきましたが、飲んでみたら「し、しょっぱい!」  それまでは甘みに隠れて分からなかったのですが、確かに塩、入ってました。塩入りとは知らなかったので驚きでした。

私は逆に砂糖(上のレシピではシロップ)が入っていることに驚きでしたよ。そっか。砂糖を入れないと塩気が目立っちゃって、マズくなるんですね。結構微妙なものなんですね。

>それ以来彼も「砂糖は入れないで」とのリクエストは二度としなくなりました・・・(砂糖なしのカフェイェンよりも、はるかにマズイので)

あははは。砂糖なしのカフェイェンもタイで飲むとかなり物足りなく感じそうですが、ナム・ソム・カンには絶対入れないとですね。あ、ということは、ナム・マナオにも砂糖が入っているってことなのかな。 (2006/01/15 11:28:37 PM)

Re[1]:タイのミカン・ジュース(01/15)  
Lamyai_daeng  さん
dionaea55さん
>僕は逆にあの濃すぎるミカンジュースが苦手だったんですよ(笑)。

それは例えるならトマト・ジュースみたいな濃さってことでしょうか???
今はなき「ティーヌン六本木店」にナム・ソム・カンがありましたけど、タイそのものの味で美味しかったです。お店なくなっちゃって残念…。

>その代わりいつも飲んでいたのがOISHIグリーンティーのハニーレモン味でした!!

ぐわっ。そんなのがあるんですか。
それって、日本人にとって美味しいモノなんですか?(汗)
今度行ったら試してみます…。 (2006/01/15 11:32:19 PM)

Re[1]:タイのミカン・ジュース(01/15)  
Lamyai_daeng  さん
トンちゃん9さん
>私は逆にシロップはいっているって知らなかった(涙)。
>タイのミカンジュースはなんて甘くて美味しいんだ、って感動していたのに・・・。

私も知らないで飲んでました!(涙)
やっぱりタイのミカンは違うな~などと思いながら飲んでましたよ。この機会に調べてみてよかったです…。

>塩を入れているおかげだと思っていたのに・・・(涙)。

ミカン栽培のプロ、タイガー・ウッズ&乙姫さんのおっしゃるとおり、塩で甘さを引き立てているんでしょうから、塩のお陰というのも当たっているとは思いますけどね。

>ああ、体重増加の原因はこれかしら~。

ナム・ソム・カン、カフェイェン、チャーイェン、ペプシ…タイは甘い飲み物ばかりですもんねぇ。その分ルンピニー公園走って運動しましょう!(笑) (2006/01/15 11:38:19 PM)

Re[1]:タイのミカン・ジュース(01/15)  
Lamyai_daeng  さん
空色のクレヨンさん
>書き込み、ありがとうございました***
>ほんと、嬉しいです!!ぜし、機会があったら、
>レシピ載せてますので、作ってみて下さいです。。

いやぁ、実は今回の日記、空色のクレヨンさんの柚子茶作りからひらめいたネタなのでした(笑)
ですので、こちらこそありがとうございました!
柚子茶のレシピ、是非教えてください。
チャレンジしたいと思います。でも1週間我慢でsきるかなあ…(汗)

>タイのみかんジュース、美味しそうですね。
>甘さが増すのかな。。

その甘さが、暑い日差しの下や運動の後には、とっても美味しく感じるんですよ。

>以前、タイに行ったときに飲んだジャスミンティー?のミルクティーかな?美味しかった覚えがあるんですが、あれは、なんだったのか、かなり気になってます。ご存知でしたら、教えて下さいです。。

うーん、多分ですけど…「チャーノムイェン」=アイス・ミルクティーではないかな?と思います。アイスティー(紅茶)にコンデンス・ミルクをどくどくと注ぎ込むと出来上がり(笑)
かなり甘ったるいですが、次第に病みつきになる味です。
違ってたらゴメンナサイです。 (2006/01/15 11:47:46 PM)

Re[2]:タイのミカン・ジュース(01/15)  
Lamyai_daengさん

ありがとうございます♪
あまり記憶が定かではなくて、でも、風味に癖があって、甘かったです**そして、美味しかった**
タイの料理は、滞在していて、う!これはと思うのは、あまりなく、美味しく頂ました!また、行きたいなあ。。 (2006/01/15 11:53:24 PM)

Re[3]:タイのミカン・ジュース(01/15)  
Lamyai_daeng  さん
空色のクレヨンさん
>ありがとうございます♪

いえいえ、どういたしまして!

>あまり記憶が定かではなくて、でも、風味に癖があって、甘かったです**そして、美味しかった**

ひょっとしたら、私の知らない未知の飲み物かもしれませんね~。でも美味しいものにめぐりあえて良かったですね。

>タイの料理は、滞在していて、う!これはと思うのは、あまりなく、美味しく頂ました!また、行きたいなあ。。

コリアンダー(香草)とかナンプラー(魚醤)の匂いのためにタイ料理は苦手という方もいますが、空色のクレヨンさんは大丈夫だったんですね!
タイ料理は本当に美味しいです。今度機会がありましたら、タイでも東北地方(イサーン)の料理を食べてみてください。ヘルシーで、これがまた美味しいんです! (2006/01/16 12:04:27 AM)

Re:タイのミカン・ジュース(01/15)  
タイ人は、生ジュースに塩をいれるんですよね。
日本人も欧米人も、何も入れないのを好みますけど。 (2006/01/16 03:17:40 AM)

Re:タイのミカン・ジュース(01/15)  
P君 さん
何も入れない(氷は除く)ものがカンだと思っていた・・・ただナムソムと言った場合のみ、色々と入っているものだと・・・ (2006/01/16 12:12:00 PM)

Re[1]:タイのミカン・ジュース(01/15)  
Lamyai_daeng  さん
旅人の聖地カオサンの日本料理店「竹亭」さん
>タイ人は、生ジュースに塩をいれるんですよね。
>日本人も欧米人も、何も入れないのを好みますけど。
-----
塩も砂糖も入れなくても十分美味しいのに、やっぱりタイ人は、ハッキリクッキリした味がお好きなんでしょうか・・・。 (2006/01/16 12:39:41 PM)

Re[1]:タイのミカン・ジュース(01/15)  
Lamyai_daeng  さん
P君さん

お帰りなさい(?) 気温差はいかがですか?

>何も入れない(氷は除く)ものがカンだと思っていた・・・ただナムソムと言った場合のみ、色々と入っているものだと・・・

普通に考えたら「カン→絞りたて」のイメージですもんねー。
私もちょっと騙されたような気がしてます。とくに甘さが加えられている点が…。
でも美味しいからいいですけど(笑) (2006/01/16 12:42:16 PM)

Re[2]:タイのミカン・ジュース(01/15)  
P君 さん
Lamyai_daengさん
>お帰りなさい(?) 気温差はいかがですか?

逆よりもしんどいですw

>普通に考えたら「カン→絞りたて」のイメージですもんねー。
>私もちょっと騙されたような気がしてます。とくに甘さが加えられている点が…。
>でも美味しいからいいですけど(笑)

飲食店などでナムソムというと、紙パックに入ったものをグラスに入れただけのものが多いですね。
どうすればなにも入ってない純粋なものが気軽に飲めるのだろう? (2006/01/16 12:57:07 PM)

Re[3]:タイのミカン・ジュース(01/15)  
Lamyai_daeng  さん
P君さん
>逆よりもしんどいですw

と言うことは、かあんり暑いんでしょうかねー。
どうぞ体調を崩さないようにご注意ください!

>飲食店などでナムソムというと、紙パックに入ったものをグラスに入れただけのものが多いですね。
>どうすればなにも入ってない純粋なものが気軽に飲めるのだろう?

それは・・・自分で作るしかなさそうです(汗)
コーヒーでも紅茶でも、ストレートを飲みたい時に苦労する国ですね、タイって(笑)
(2006/01/16 01:55:09 PM)

Re[4]:タイのミカン・ジュース(01/15)  
Lamyai_daengさん

ありがとうございます。。なんでも、平気なほうです。。友達は、屋台の、香りが苦手だった見たくて、でも、それも含めてタイ。いろんな物を食べたりしなくては、行った意味無いですよね。。
今度、機会があったら、試して見ます。。というか、日本では、どこで食べれるのでしょうか?すみません。。 (2006/01/16 09:48:10 PM)

Re[5]:タイのミカン・ジュース(01/15)  
Lamyai_daeng  さん
空色のクレヨンさん
>ありがとうございます。。なんでも、平気なほうです。。友達は、屋台の、香りが苦手だった見たくて、でも、それも含めてタイ。いろんな物を食べたりしなくては、行った意味無いですよね。。

どういたしまして!でも旅行は食べるだけが楽しみではないですから(笑)、名所観光、ショッピングなどなど満喫した上で、美味しい料理!というのがいいですよねー。

>今度、機会があったら、試して見ます。。というか、日本では、どこで食べれるのでしょうか?すみません。。

東北(イサーン)料理は、ほとんどのタイ・レストランのメニューにありますよ!
例えば「パパイヤ・サラダ」(ソムタム)、「ひき肉サラダ」(ラープ)、ロースト・チキン(ガイ・ヤーン)などなど。
お店の人に「イサーン料理はどれですか?」って尋ねると教えてくれると思います~。
機会があったら是非食べてみてください! (2006/01/16 11:17:01 PM)

Re[2]:タイのミカン・ジュース(01/15)  
dionaea55 さん
そうですね。トマトジュースもダメなんです。
でも、ミカンジュースは人気ありますよね。
皆飲んでましたよ。
OISHIグリーンティーハニー&レモンは
甘くて美味しいですよ。でも慣れもあるかもしれないです(笑)。 (2006/01/16 11:47:28 PM)

Re[3]:タイのミカン・ジュース(01/15)  
Lamyai_daeng  さん
dionaea55さん
>そうですね。トマトジュースもダメなんです。

私もトマトジュースはダメなんですよ~。
でもミカン・ジュースは美味しく感じます。う~ん。

>でも、ミカンジュースは人気ありますよね。
>皆飲んでましたよ。

たまたまdionaeaさんが飲んだものだけ、ヘンだったとかってことはないですか?
今度タイへ行かれたら是非再チャレンジしてみてください。それでもやっぱりダメなら…仕方ないですよね(泣)

>OISHIグリーンティーハニー&レモンは
>甘くて美味しいですよ。でも慣れもあるかもしれないです(笑)。

うっ、なんか私はそちらの方が受け付けない気がしてるんですがぁ…(笑)
物は試しで次回飲んでみます! (2006/01/17 08:22:19 PM)

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