いい本ですね～。タイ在住ですけど、読みたくなります。
本物は外で食べられるものの、本物だからこその美味しさもあれば、
残念ながら日本人の舌にはちょっと味が強すぎるものもあるので、
自分好みの味へのアレンジの参考にしたいです～。
(2009/11/30 01:08:47 AM)
本物は外で食べられるものの、本物だからこその美味しさもあれば、
残念ながら日本人の舌にはちょっと味が強すぎるものもあるので、
自分好みの味へのアレンジの参考にしたいです～。
(2009/11/30 01:08:47 AM)
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Lamyai_daeng
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2009/11/29
テーマ： タイ(3472)
カテゴリ： タイ料理
簡単タイ料理レシピ本を見つけたので、ご紹介します！
「10分で本格タイごはん」 だれでも作れて簡単、おいしい！
味澤ペンシー著、講談社、1,470円（税込）
私もタイで買ってきたタイ料理本を何冊も持ってるんですが、
そのとおり作ろうにも食材や調味料が手に入らないんですよね。
この本は、
用意するのは ナムプラー 、
ココナッツミルク 、
ペースト ３つだけ 。
あとはスーパーの食材で
代用できる、全７５レシピ！
と表紙に書いてあるとおり、近所のスーパーで調達できる食材で
タイ料理が作れちゃう、お手軽タイ料理レシピ本なのです！
突然無性にタイ料理が食べたくなった時に
重宝しそうなので、思わず入手してしまいました（笑）
で、早速参考にしながら、冷蔵庫を漁って間に合わせの材料で
「ヤム・サイクローク」 （ソーセージのタイ風ソース和え）にチャレンジ！
とは言ってもほとんどただ切って混ぜるだけですが…（汗）
こんな簡単でも、それなりにしっかりタイ料理の味なのが嬉しいですよね～！
愛着があるせいか、一層美味しく感じました！
次は「ヤムウンセン」（春雨サラダ）に挑戦してみようかな。
日本在住のタイ料理好きな方に、オススメの本ですよ！！
「10分で本格タイごはん」 だれでも作れて簡単、おいしい！
味澤ペンシー著、講談社、1,470円（税込）
私もタイで買ってきたタイ料理本を何冊も持ってるんですが、
そのとおり作ろうにも食材や調味料が手に入らないんですよね。
この本は、
用意するのは ナムプラー 、
ココナッツミルク 、
ペースト ３つだけ 。
あとはスーパーの食材で
代用できる、全７５レシピ！
と表紙に書いてあるとおり、近所のスーパーで調達できる食材で
タイ料理が作れちゃう、お手軽タイ料理レシピ本なのです！
突然無性にタイ料理が食べたくなった時に
重宝しそうなので、思わず入手してしまいました（笑）
で、早速参考にしながら、冷蔵庫を漁って間に合わせの材料で
「ヤム・サイクローク」 （ソーセージのタイ風ソース和え）にチャレンジ！
とは言ってもほとんどただ切って混ぜるだけですが…（汗）
こんな簡単でも、それなりにしっかりタイ料理の味なのが嬉しいですよね～！
愛着があるせいか、一層美味しく感じました！
次は「ヤムウンセン」（春雨サラダ）に挑戦してみようかな。
日本在住のタイ料理好きな方に、オススメの本ですよ！！
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Re:簡単タイ料理レシピ本(11/29)
Maikozou2
さん
用意するものが３つなのはとってもグ～！ですね。
今、っていうか今日ナンプリックガピを作ろうと思ったら
パームシュガーがなくて･･･。ガピは買ったんですけど。
普通の砂糖ではやっぱりいまいちでしょうか？作ったことありますか？ (2009/11/29 11:33:19 PM)
今、っていうか今日ナンプリックガピを作ろうと思ったら
パームシュガーがなくて･･･。ガピは買ったんですけど。
普通の砂糖ではやっぱりいまいちでしょうか？作ったことありますか？ (2009/11/29 11:33:19 PM)
Re:簡単タイ料理レシピ本(11/29)
gogoよっしぃ！
さん
へええ！代用できるなんていいですね！
これだったらあたしにも作れそうです。きばって作ってへとへとになる料理より、日常使いにタイ料理を入れられたら、これぞ料理ってモンですよね。
ただ切ってそのレシピに添ってあえただけで、ふつーのソーセージがヤム風の味になるんだなあ。
あ、考えてみればナンプラーがあれば、普通も炒め物もタイ風になりますもんね。最近料理の余裕がなくてナンプラー買ってないかも。 (2009/11/30 12:10:51 AM)
これだったらあたしにも作れそうです。きばって作ってへとへとになる料理より、日常使いにタイ料理を入れられたら、これぞ料理ってモンですよね。
ただ切ってそのレシピに添ってあえただけで、ふつーのソーセージがヤム風の味になるんだなあ。
あ、考えてみればナンプラーがあれば、普通も炒め物もタイ風になりますもんね。最近料理の余裕がなくてナンプラー買ってないかも。 (2009/11/30 12:10:51 AM)
Re:簡単タイ料理レシピ本(11/29)
すみかは たび
さん
Re[1]:簡単タイ料理レシピ本(11/29)
Lamyai_daeng
さん
Maikozou2さん
＞用意するものが３つなのはとってもグ～！ですね。
そうなんですよ。タイそのままの味で作ろうとすると食材調達がまず困難な上に、かなり気合を入れて時間をかけて作らなければなりませんよね。忙しい毎日の食事でそこまで手間暇かけるのもなぁ…と思っていたので、ホント良いレシピ本に巡り合えましたよ！
＞今、っていうか今日ナンプリックガピを作ろうと思ったら
＞パームシュガーがなくて･･･。ガピは買ったんですけど。
＞普通の砂糖ではやっぱりいまいちでしょうか？作ったことありますか？
作ったことはありませんけど、それはやっぱりイマイチでしょう（笑） でもそこまで拘る必要があるのか？ ってことですよね。細かく言うと日本で売っているコリアンダーでさえタイのパクチーとは別物で味も香りも違います。100%現地の味は不可能ってことです。それよりもまずは何としても食べたい！ っていうほうが先に立ちますよね。なので、無ければ代用でいいと思いますよ～！
(2009/11/30 11:43:37 AM)
＞用意するものが３つなのはとってもグ～！ですね。
そうなんですよ。タイそのままの味で作ろうとすると食材調達がまず困難な上に、かなり気合を入れて時間をかけて作らなければなりませんよね。忙しい毎日の食事でそこまで手間暇かけるのもなぁ…と思っていたので、ホント良いレシピ本に巡り合えましたよ！
＞今、っていうか今日ナンプリックガピを作ろうと思ったら
＞パームシュガーがなくて･･･。ガピは買ったんですけど。
＞普通の砂糖ではやっぱりいまいちでしょうか？作ったことありますか？
作ったことはありませんけど、それはやっぱりイマイチでしょう（笑） でもそこまで拘る必要があるのか？ ってことですよね。細かく言うと日本で売っているコリアンダーでさえタイのパクチーとは別物で味も香りも違います。100%現地の味は不可能ってことです。それよりもまずは何としても食べたい！ っていうほうが先に立ちますよね。なので、無ければ代用でいいと思いますよ～！
(2009/11/30 11:43:37 AM)
Re[1]:簡単タイ料理レシピ本(11/29)
Lamyai_daeng
さん
gogoよっしぃ！さん
＞へええ！代用できるなんていいですね！
＞これだったらあたしにも作れそうです。きばって作ってへとへとになる料理より、日常使いにタイ料理を入れられたら、これぞ料理ってモンですよね。
ふとタイ料理が食べたいなーって思うことありますよね。そういう時にあり合わせの食材で作れそうなレシピがいっぱい載ってますよ。これから重宝しそうです！
＞ただ切ってそのレシピに添ってあえただけで、ふつーのソーセージがヤム風の味になるんだなあ。
もしかしたらこの本の中で一番カンタンかも（笑）
味の良し悪しは、実はソーセージ次第だったりしそうですが…。
＞あ、考えてみればナンプラーがあれば、普通も炒め物もタイ風になりますもんね。最近料理の余裕がなくてナンプラー買ってないかも。
最近ではナンプラーは１００均でも売ってたりしますよね。なので急に無性にタイ料理を食べたくなってもナンプラーに関しては問題なさそうですね！
(2009/11/30 11:49:40 AM)
＞へええ！代用できるなんていいですね！
＞これだったらあたしにも作れそうです。きばって作ってへとへとになる料理より、日常使いにタイ料理を入れられたら、これぞ料理ってモンですよね。
ふとタイ料理が食べたいなーって思うことありますよね。そういう時にあり合わせの食材で作れそうなレシピがいっぱい載ってますよ。これから重宝しそうです！
＞ただ切ってそのレシピに添ってあえただけで、ふつーのソーセージがヤム風の味になるんだなあ。
もしかしたらこの本の中で一番カンタンかも（笑）
味の良し悪しは、実はソーセージ次第だったりしそうですが…。
＞あ、考えてみればナンプラーがあれば、普通も炒め物もタイ風になりますもんね。最近料理の余裕がなくてナンプラー買ってないかも。
最近ではナンプラーは１００均でも売ってたりしますよね。なので急に無性にタイ料理を食べたくなってもナンプラーに関しては問題なさそうですね！
(2009/11/30 11:49:40 AM)
Re[1]:簡単タイ料理レシピ本(11/29)
Lamyai_daeng
さん
すみかは たびさん
＞いい本ですね～。タイ在住ですけど、読みたくなります。
＞本物は外で食べられるものの、本物だからこその美味しさもあれば、
＞残念ながら日本人の舌にはちょっと味が強すぎるものもあるので、
＞自分好みの味へのアレンジの参考にしたいです～。
あ、それは確かに！ 私は在タイ時に食中毒になったりで体調が悪い時は、タイ料理の匂いを嗅ぐだけで気持ち悪くなったものですが、こんな簡単なレシピを元に、例えばナンプラーを醤油に代えて作ったりすれば口にできそうですよね！
(2009/11/30 11:56:27 AM)
＞いい本ですね～。タイ在住ですけど、読みたくなります。
＞本物は外で食べられるものの、本物だからこその美味しさもあれば、
＞残念ながら日本人の舌にはちょっと味が強すぎるものもあるので、
＞自分好みの味へのアレンジの参考にしたいです～。
あ、それは確かに！ 私は在タイ時に食中毒になったりで体調が悪い時は、タイ料理の匂いを嗅ぐだけで気持ち悪くなったものですが、こんな簡単なレシピを元に、例えばナンプラーを醤油に代えて作ったりすれば口にできそうですよね！
(2009/11/30 11:56:27 AM)
Re:簡単タイ料理レシピ本(11/29)
kunnel0720
さん
なんだか美味しそうじゃないですか～
ガパオもスイートバジルで代用したりしてるのかなあ～
初めてカノムモーゲンを食べた時、自分でも再現してみたいと思ってネットでレシピを調べたんですが、
あまりになじみの無い食材ばかりで断念したことがあります。
ちなみにデザートも載ってますか？？？ (2009/11/30 04:28:03 PM)
ガパオもスイートバジルで代用したりしてるのかなあ～
初めてカノムモーゲンを食べた時、自分でも再現してみたいと思ってネットでレシピを調べたんですが、
あまりになじみの無い食材ばかりで断念したことがあります。
ちなみにデザートも載ってますか？？？ (2009/11/30 04:28:03 PM)
Re[1]:簡単タイ料理レシピ本(11/29)
Lamyai_daeng
さん
kunnel0720さん
＞なんだか美味しそうじゃないですか～
ありがとうございます！！
こんな私が作っても、なんとかタイ料理らしい味になりました（笑）
＞ガパオもスイートバジルで代用したりしてるのかなあ～
「イタリアンバジル」を使ってますね。これってスイートバジルのことでしょうか？？？
＞初めてカノムモーゲンを食べた時、自分でも再現してみたいと思ってネットでレシピを調べたんですが、
＞あまりになじみの無い食材ばかりで断念したことがあります。
＞ちなみにデザートも載ってますか？？？
デザートも４品載ってますよ～！ でもカノムモーゲンは、残念ながらないんです。簡単に作れるんでしたら、私もぜひ作ってみたかったんですが…。
(2009/11/30 06:16:57 PM)
＞なんだか美味しそうじゃないですか～
ありがとうございます！！
こんな私が作っても、なんとかタイ料理らしい味になりました（笑）
＞ガパオもスイートバジルで代用したりしてるのかなあ～
「イタリアンバジル」を使ってますね。これってスイートバジルのことでしょうか？？？
＞初めてカノムモーゲンを食べた時、自分でも再現してみたいと思ってネットでレシピを調べたんですが、
＞あまりになじみの無い食材ばかりで断念したことがあります。
＞ちなみにデザートも載ってますか？？？
デザートも４品載ってますよ～！ でもカノムモーゲンは、残念ながらないんです。簡単に作れるんでしたら、私もぜひ作ってみたかったんですが…。
(2009/11/30 06:16:57 PM)
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