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2004年08月19日
テーマ： 今日のご飯♪(2365)
カテゴリ： カテゴリ未分類
少なくとも、５０キロ代後半までには持っていって、この貧弱な体を少しでも見栄えよくしようと考えています。もっとも、増やしたと言ってもお腹だけポコンと出ている状況も情けないので、栄養を全て筋肉に持っていこうと毎日の自主トレも欠かしてはおりません。いたずらに脂肪だけ増やしても不健康なだけですからね。
体質的に全く太らないので普通に飲み食いしていても全く効果はありません。なので、何か策を講じる必要があります。
つまり、ダイエットの逆をやればいいわけですね。
～ダイエットの大敵～
１．不規則な生活習慣
２．糖分、油などのカロリー過多
３．運動不足によるカロリー蓄積
４．炭水化物の摂取
ダイエットでよく言われることが「おかずは減らさず、ゴハンを減らせ」ということです。やはり、食事量を増やしてエネルギーを筋肉に変えてしまうことでしょうか。
そんなわけでゴハン（お米）の量を意図的に増やすようにしています。１日３食を厳守して、午前と午後にそれぞれ間食を施してカロリー摂取を心がけています。
ただ、ゴハンだけ･･･と言うのは食べられないのですよ。もちろん、食物なので食べられないことはないのですが、そうすると犠牲にしなければならないことは「食の楽しみ」。毎食に楽しみがなく、ただ生理的現象に従っただけの食事摂取ほど味気ないものはありませんし、それは痩せの最もたる原因であるストレスに直結するものです。
そのためには、美味しいおかずが必須ですね（笑）
今日のメニュー
・朝:ハムチーズトースト２枚、半熟卵、レタス、ヨーグルト、紅茶、プロテインジュース
・午前：おにぎり１個、お茶
・昼:そうめん、サーモン刺身、串かつ２本、梨１個
・午後：カステラ、紅茶
これを多いと取るかまだまだと取るか･･･純粋な食欲に従った結果ではあるのですけどね。
そして、夜は鶏肉のじぶ煮にしました。片栗粉をまぶした鶏もも肉をだし汁で煮る料理です。
そこで、インターネットで情報を漁ってみると、、、正式名称は「治部煮」だそうで、金沢の郷土料理ということです。
「治部」とは「治部省」の略。「治部省」とは太省官八省（明治時代の今でいう内閣）の１つであり、姓氏や冠婚葬祭に関して取り仕切った部署だそうです。冠婚葬祭だから、ハレの料理の一つとして用いられたのかな、とか思ったのですが、ところが調べるにつれて、治部省は全く関係ないことがわかりました（笑）
諸説が入り混じっているようで、豊臣秀吉や高山右近なんて名前もでてきます。岡部治部右衛門なんてお侍さんが朝鮮から持って帰ってきた･･･なんていう説も。
結局、有力な説は「煮る時にじぶじぶ（とろみがあわ立つ音）と言う音がするから」と言うことだそうです。なんだよ、それ（笑）広辞苑まで引っ張り出した自分がアホだった･･･。
鶏肉と一緒にエノキダケとほうれん草、油揚げも煮込みました。片栗粉がとろみになって美味しくいただくことができます。鶏肉のダイレクトな歯ごたえがとろみでコーティングされていて、和風だしの柔らかい味わいがとてもジューシーに味わえます。
今日はついでにいわしも焼きました。前にも書きましたが、この時期のいわしは身も締まっていておいしいのですよ。どうしてもいわしと言う肴はワンランク落ちるようなイメージがありますが、どうしてどうして。秋サンマが出回るまでの寿命だとは思いますが（笑）今の内に旬のものをたくさん食べておきましょう。
こんな感じでたくさん食べるようにしているのですが、あとはお財布との兼ね合いですね（笑）それでも外食しているよりはよっぽどましなのですが。
しかし、いわしや鶏肉もそうなのですが、安くて美味しいものはたくさんあります。調味料の「さしすせそ」を美味く使えば、だいたいどんなものでも美味しくできますからね。やはり料理は創意工夫ですよ。
一般的に食欲が落ちる夏の時期にこんなに食べてしまって、果たして本番の食欲の秋にはどうなってしまうことやら。楽しみはつきません。
本日の体重･･･５２キロ（１キロ増）
フフフ。失った１キロを取り返しましたよ。暑さでまいってしまうこの時期に体重が増えると言うことは、躍進の秋に向かってのいい傾向になります。
ただくれぐれも無駄な脂肪増加には気をつけねばねー。
ところで、２日前に書いた「壁」なのですが、本日あっさりと乗り越えることができました。ま、ハードル走と一緒でジャンプしても、また新しいハードルがあるのですけどね。頑張りましょう、もっともっと。
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