インド洋に浮かぶフランス、レユニオン島

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2021.03.16

◆なんちゃってジョージア風シュクメルリ　Shkmeruli

カテゴリ：レユニオン島で食べ物

たまたま見たYouTube「ワタシが日本に住む理由」で、ジョージアとい国のシュクメルリというシチューを知って、今夜の一品に。ほんとに簡単にアレンジしました。

◆なんちゃってジョージア風シュクメルリ　Shkmeruli
＜材料　約2人分＞
・鶏肉・・・むね肉一枚
・ニンニク・・・3片
・玉ねぎ・・・一個
・じゃがいも・・・1個
・生クリーム（牛乳でもいいらしい）・・・大さじ4
・コンソメキューブ・・・1個

・塩、こしょう・・・適量
・とろけるチーズ・・・3０ｇくらい？　好みで増減
・オリーブオイル・・・大さじ３

＜作り方＞
・鶏肉は一口大に切る。
・ニンニクは半分に、玉ねぎはいちょう切りにする。ジャガイモも皮をむき、一口大に。
・オリーブオイルを鍋に入れ、温め、鶏肉を入れる。片面に焼き色が付いたら、ニンニク、玉ねぎを投入して、炒める。
・玉ねぎが透明になったら、小麦粉大さじ一杯をふり入れる。だまにならないように木しゃもじでなじませる。
・ジャガイモを入れ、水をひたひたになるまで入れ、コンソメキューブ。塩一つまみもいれて煮込む。
・20分ほど煮込んだら、生クリームを入れて、塩、コショウで味を調える。
・食べる直前に、とろけるチーズをいれ必要なら加熱する。