炊飯器で米粉パン

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2009.11.13

カテゴリ： *米粉パン＆ケーキ*

１度インスタントドライイーストで食べられないほどの大失敗したので(多分そこは失敗に関係ない)、今度は白神こだま酵母で再チャレンジです。

生地の固さもレシピ通りでうまい具合にいってラッキー♪
お釜に生地をうつして１次発酵。
何とか発酵中の温度管理もうまくいき、２倍に膨らんでくれました。

炊飯押して焼き上がったものは、ふわんふわんの真っ白なパンでした。
家の炊飯器では焼き色はつかなかったよ～。

お釜からひっくり返して取り出し触ってみたら、感触がすごく柔らかい。
触った所が凹んじゃったくらいでした。

うわ～ん。焼きたてをつまみ食いしておくんだったぁ～。

それでも米粉とは思えないくらい、ふわふわパンです。
切るとき崩れて大変だったし。

いつものように旦那ちゃんにも試食してもらったら、「これにも米入ってるの？」って！
米１００％ですからぁ～♪
「普通のパンとあまりかわらないね」って言ってもらえました。

ただ１つ残念なのは、乾かしてる時底になってた方がシットリしちゃったこと。
うぅ～。ケーキクーラー欲しいよ～。

ラップにくるみジップロックに入れて冷凍したので、明日トーストして食べてみたいと思います。

今までで１番良い出来でした。
炊飯器空いてる時じゃないと出来ないから、次はいつ焼けるか？

でももう食べられないほどの失敗はしたくないな。

さて次は米粉とホワイトソルガム粉のブレンドパンを焼きますよ～！
なななんと、えららんさん(http://atopiclife.blog22.fc2.com/)が私のためにレシピを写真付きでブログに載せてくれたんです。
レシピにＡ-１マーガリンが入ってたので、今日ネットでホワイトソルガム粉と共に注文したのです。
届いたら早速作ってみようと思ってます。

うまく焼けるかな？ってか、うまく焼けないとえららんさんに申し訳ないよ～！

後は落ち着いて作る時間をわたくしに～。

いっつも次男くんが寝てる間か(昼寝)、義母に預かってもらってるわずかな時間に慌てて作るから、失敗も多いのよね！

次男くん、ゆっくり寝てくれたら良いのだけど、かなりチョコマカ起きる人なのでドッキドキなんだよね。

因みに今日は夕方義母さんに預かってもらってる間に、夕食の準備の片手間に作りました。
いつ「もう限界ですよ～」って電話がかかってくるかわからないから、これまたドキドキでした。

次男はうまい具合に寝てくれて引き続き義母さん宅で預かってもらい、発酵してる間に長男を迎えに行けたので、発酵～焼きは余裕で出来たので良かった。
ちゃんと全ての行程がしっかり出来たら、うまく焼けるんだね！

ゆっくり時間がとれますように。。

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