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クリスマスなので
スポンジを焼きました今年はスポンジスライサーをを 買ったのて、試してみます。
December 24, 2024
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桜は
雨風で少し散ってしまいましたが、満開です。【送料無料】桜 スイーツ お試しセット母の日 お菓子 ギフト なら！春限定！卒業 お祝 お花見 女子会 お菓子 個包装 手土産 和菓子 詰め合わせ 贈り物 お試し サクラサク※一部送料のかかる地域もございます
April 10, 2024
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サクラ
近くの公園の桜が咲き始めました。３分咲きってところですかね。今週中には満開になるのかな？
April 2, 2024
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特売の椎茸
今日は、椎茸が1パック50円(一人5パック)でした。小さいのは冷凍にし、大きめのは天日干しにしようと思います。乾燥椎茸にした方が保存がきき、出汁もよくでます。干し椎茸 500g 国産 訳あり 送料無料 ( 100g/袋x5 ホクト 国産 長野県産 どんこ 一番採り生どんこ 干ししいたけ 乾しいたけ 乾燥シイタケ 乾燥椎茸 きのこ 不揃い 欠け有り 無選別 )
February 3, 2024
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土づくりpart2
昨日入れた落ち葉と野菜くずに砂をかけて、その上に肥料とアスパラの枯れ草を入れました。
January 13, 2024
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予防接種
コロナワクチンの予防接種に行ってきました。今までかかったところでは駄目でしたので、予約サイトで探して初めての病院でした。鎮痛剤をその場でもらいました。５回目で初めてもらいました。親切な病院です。
January 13, 2024
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土づくり
植物を植える所の土を掘って、落ち葉や野菜くずを砂と交互に埋めて肥えた土壌を作っています。落ち葉や生ごみは回収してくれますが、庭に埋めると養分になるのと生ごみは有料なのでもったいないです。春にはここにオクラを植えようと思っています。腐葉土を混ぜ込むのが一番早いですけどね。■専用用土■腐葉土 22L (約8.5kg)
January 12, 2024
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ふるさと納税で支援
能登半島地震の影響は、時が経つにつれ凄まじい被害が報じられてきていますね。想像を超えるほどの被害で驚いています。復興には時間とお金がだいぶかかると思いますが、頑張ってください。私たちに何かできないかと思ってはいましたが、楽天市場のトップページを何気なく見ていたら、ふるさと納税のランキングTop10はほぼ「能登半島地震災害支援緊急寄附」でした。楽天だけでも８億５千万円を超えています。まだまだ足りないとは思いますので、保有しているポイントで寄付したいと思います。楽天の寄付金に関するページは→https://a.r10.to/hkinYr
January 11, 2024
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巨大かき揚げ蕎麦
雑煮が続いたのでそばを食べました。かけソバはさみしいので余っている玉ねぎのかき揚げを作り乗せて豪華になりました。無塩 信州戸隠そば 本十割そば 200g×10袋 20食分 乾麺 蕎麦
January 6, 2024
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雑煮の薬味は「みつば」
何かもの足りないと思っていましたが、三つ葉を忘れていました。早速、庭に行って刈ってきて刻んでたっぷり乗せました。この時期の露地ものは少し硬いですね。
January 6, 2024
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今日の朝も餅
今朝は３日目なので、飽きないように昨日作っておいたお汁粉と雑煮を食べました。
January 3, 2024
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小豆を煮てお汁粉
昨夜遅くお汁粉を作りました。小豆を一度沸騰させ茹でこぼし、あく抜きをする。多めの水でじっくり豆が柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら、砂糖を何回かに分けて加えながら煮る。私の場合砂糖は黒糖、白砂糖、ザラメを50ｇずつ混ぜて加えてます。黒糖はこく、ザラメは優しい甘さがあります。最後に塩を加えて出来上がり。
January 3, 2024
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元日はお雑煮
昨日作った雑煮は、一晩寝かしたので柔らかく味が染みておいしいです。
January 1, 2024
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お雑煮
雑煮完成！我が家の雑煮は具沢山。鳥もも肉、ごぼう、人参、大根、椎茸、油揚げ、里芋です。明日、餅を焼いて入れみつばをのせて食べます。
December 31, 2023
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Snow Manの配信
Snow Manの配信は130万人以上見ていたんですね。紅白の視聴率は今まで以上に減るんじゃないですか？他にも個々にしているのでどんだけの人が見ているのでしょうね。TOBEもTikTokで配信しているんですね。
December 31, 2023
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年越しそば パート２
昨日もそばでしたが、今日もそばです。トッピングは海老天と長ネギだけですが．．．昨日の方が豪華でしたね。
December 31, 2023
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一日早い年越し
待ちきれずに、年越しそばを食べました。トッピングは、かしわ天、温玉、小松菜、長ネギです。
December 30, 2023
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切り餅
のし餅が固くなったので、のし板から外すと溝がついています。溝に沿って折ると簡単に切り餅になります。のし板が使えるようになったので、もう一度餅をつきました。少しちぎって、今度はきな粉餅にして食べました。甘くておいしい。ミニもちつき機・のし板（5合用）KN-AA002Z00V
December 30, 2023
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のし餅
つきあがったのでのし板に伸ばしてラップをして固くなるのを待ちます。2日ぐらいでかたくなり、のし板から外して溝に沿って折ると簡単に小分けになります。切るのも大変なので便利です。つきたての餅を少しちぎって磯辺にして食べました。次ついたらきな粉もちで食べようかな？のし板（5合用）
December 28, 2023
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餅つき
昨日研いで浸してあったもち米をセットしました。蒸しあがったら、ついてのし餅を作ろうと思います。普通のしもちは一升ですが、この機器では５合してかつけません。ホームベーカリーの付随機能ですから。
December 28, 2023
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クリスマスケーキ
今年は粒の揃った苺が買えました。498円スポンジを二段にして、形の良いイチゴを８個残し、残りを二つ割にします。一段目に生クリームとイチゴを並べ二段目を乗せます。全体を生クリームで覆いイチゴを８つ乗せて完了。カバーをして冷蔵庫で冷やして終了切り分けると買ったケーキよりイチゴが沢山のケーキになっています。ちなみにケーキ型は７号21cmです。ケーキ保存カバー 24cm ラフィネ プラスチック （ ケーキカバー ケーキ ふた フタ 蓋 プラスチック製 クリア デコレーションケーキ 手作り スイーツ パン 形 崩さない ほこり除け ）価格：788円（税込、送料別) (2023/12/24時点)楽天で購入
December 24, 2023
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枇杷の花
びわの花が咲いてました。香りが強い花です。そのせいか、蜂に巣を作られた事が何回かあります。この品種は｢田中｣といって甘くて酸味があり美味しいです。店頭ではあまり見かけないですね。
December 14, 2023
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醤油を仕込んで１週間
仕込んでから１週間が経ちました。毎日かき回して塩水と馴染んできました。全体的に茶色くなってきました。これからは一週間に一回程度かき混ぜていきます。最低でも１年は熟成させます。気の長い話ですね。一週間前に仕込んだ時の画像です。醤油仕込みセット（手作り醤油キット）【クール便】 しょうゆ 醤油 手づくり 仕込み キット スローフード 大徳醤油 親子 天然醸造 大豆 小麦 こうじ 塩 調味料 料理 母の日 プレゼント 子ども おうち時間 内祝い お返し【最大2000円OFFクーポン配布中！楽天スーパーSALE】大徳醤油 丸大豆醤油（こいくち）500ml 瓶
December 7, 2023
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今日のおかず（蓮根）
れんこんが安くて、つい買ってしまいます。きんぴらや天ぷらなどにしていますが、今回ははさみ揚げを作りました。鳥挽肉に塩コショウ、ショウガ、醤油、ごま油で下味をつけ、庭に生えている青ネギをみじん切りにして加え、レンコンに挟んで衣をつけて揚げました。蓮根は小さめの方がよいですね。因みに、このれんこんは１パック77円でした。
December 6, 2023
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つぼみ
びわの蕾が出てきています。収穫の６月が待ち遠しいですね。この品種は｢田中｣といって甘くて酸味があり美味しいです。店頭ではあまり見かけないですね。
December 2, 2023
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柚子を使ってデザートを作りました。
ユズをたくさん頂きました。保たせるためには、柚子酒、はちみつ漬け、砂糖漬けにするなど考えましたが、デザートにチャレンジしました。ゼラチンがるので果汁とスライスを使いゼリーを作りました。
December 1, 2023
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醤油仕込みました
醤油を手作りするため、｢手づくりキット｣を購入しました。前に購入して作ったのが美味しくて、今回は量が多いのを選びました。1.8ℓの食塩水を作るのに2ℓのミネラルウォーターを使いました。ダイソーで売っているペットボトル用のじょうごが役に立ちました。麹と合わせると出来上がり。味噌よりずっと簡単ですね。一週間は毎日かき混ぜなければなりません。醤油仕込みセット（手作り醤油キット）【クール便】 しょうゆ 醤油 手づくり 仕込み キット スローフード 大徳醤油 親子 天然醸造 大豆 小麦 こうじ 塩 調味料 料理 母の日 プレゼント 子ども おうち時間 内祝い お返し
November 30, 2023
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椎茸干しました。３日後
４日間干したら1/2になりました。干すと保存ができ、良い出汁が出ます。
November 29, 2023
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椎茸干しました。
風が強く寒いですが、天気が良いですね。肉厚のしいたけが手に入ったので、干しシイタケにしようと思います。
November 20, 2023
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大根が育ってます（途中経過）
庭に植えた大根玄関前のプランターに植えた大根葉は大きくなっていますが、土の中がどうなっているのか知りたいです。
November 17, 2023
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先に植えてあった人参
にんじんは先に玄関前のプランターや鉢に植えていました。にんじんは育つのが遅いですね。
November 16, 2023
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人参を植え付けました。
庭のスペースに植え付ける準備ができたので、にんじんの苗を植えました。あとは、ニンジンの隣の溝に長ネギを植えるために苗を栽培中です。人参はまだ高いですね。
November 16, 2023
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手作り醤油（搾った）
昨日搾った醤油です。市販の醤油と比べると色が濃く味わい深いです。実は２年熟成させているからなのか、塩辛くなく旨味が増しています。こんなに美味しくできるのなら、もっと仕込めばよかった...
November 16, 2023
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手作り醤油
ネットで手作りキットを購入して、発酵熟成させたものを絞っています。中々落ちてきません。説明書にはコーヒーフィルターを使うと書いてありましたが時間がかかりそうです。
November 15, 2023
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今日は寒いので鍋
今日買ってきた食材、鶏もも、白菜、もやし、長ネギと以前買った、大根、シイタケ、豆腐、キムチ鍋つゆと玄関先のニラでキムチ鍋を作りました。あったまる～！締めはご飯と、卵、収穫して刻んで冷凍にしてあった九条ねぎを使った雑炊にして食べました。満腹！
November 13, 2023
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特売の買い物に行ってきました
今日の戦利品は、白菜１／２ 100円茄子 19円(１０本まで)もやし 19円さつまいも詰め放題 200円小ぶりなので、右のビニール袋にこんなに入りました。袋に入ってなくても、刺してあればＯＫ
November 13, 2023
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今日のおかず（花鯛）
スーパーに買い物に行ったら鯛が安かったので買いました。276円(税別)半身は、刺身にして骨付きは煮つけにしてみました。卵が入っていたので、一緒に煮付けました。魚卵の煮つけは美味しいです。花鯛はあっさりしているので、煮つけは脂ののったクロダイのほうが美味しいですね。
November 2, 2023
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茄子の料理（はさみ揚げ）
茄子にひき肉を挟んで揚げたものです。ひき肉は、塩コショウにショウガ、醤油、卵で練ったものです。揚げたては美味しいですね。
October 30, 2023
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収穫～保存（九条ねぎ）
九条ネギを刈り取って、細かく刻んで少し乾燥させます。沢山収穫したので、保存は、早めに食べる分は容器に入れて冷蔵庫へ、残りはジッパー付きの袋で冷凍保存しておきます。納豆、冷奴、味噌汁、海藻蒟蒻、蕎麦、うどん、ラーメン、ネギトロなどに使います。
October 30, 2023
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特売の大根でおでん
昨日特売で買った大根をおでんにして、一晩寝かせて今朝食べました。夜にじっくりと冷まして味をしみこませたので、美味しくなりました。私のおでんは、鶏肉(今回手羽元)で出汁を摂り、おでんの素で仕上げました。鶏肉は、おでんの素で味が付いたら、取り出して先に食べてしまいます。煮込むと崩れて食べにくくなってしまうので...私はドラックストアの｢コスモス｣で安く購入しました。一般的にはエスビーのおでんの素が売られていますが、ハウスのほうが安く買えました。
October 25, 2023
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オクラがそろそろ終わりそうです。
オクラが採れなくなって来ました。先日の強風で１本折れてしまいましたし...締めは天ぷらにしました。意外と美味しくて一番好きです。今おでん煮込み中！！！
October 24, 2023
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特売！（大根）
タイムセールで小さめの大根が１本50円だったので、２本買ってきました。豚汁を作ろうかと思いましたが、卵も安かったのでおでんを作ることにしました。赤玉たまごは１０個２０８円
October 24, 2023
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今朝の収穫（オクラ）
昨日雨で収穫しなかったので、13本とたくさん収穫できました。まだまだ採れますが、もう300本以上収穫していると思います。種を50円で買って、300本収穫できるということは、1本0.167円でスーパーコストパフォーマンスですね。オクラはスーパーフードなので食べたほうが良いですね。https://plaza.rakuten.co.jp/leonish/diary/202307240001/
October 16, 2023
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茄子の料理（中華風味噌炒め）
ナスを中華風に調理しました。味付けは甜面醤を主に、ニンニク、ショウガ、オイスター等でしました。甜麺醤は、甜面醬と書いているものもありますが、違いはあるのでしょうか？
October 14, 2023
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茄子の料理（味噌炒め）
ナスの皮を剥いて油で炒め、白味噌、みりん、砂糖、水で煮て出来上がり。簡単ですね。食べてから気がついて画像を撮ったので少なくなってしまいました。
October 13, 2023
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茄子の調理
秋ナスは嫁に食わすなと言われるぐらい美味しいとのことわざがあるとおり美味しいんです。夕食には茄子を天ぷらにしました。天つゆをあんかけにして掛けました。油を使ったので、明日の朝食用にナスの揚げ浸しも作りました。秋ナスは皮が少し硬いですが、よく切れる包丁があれば大丈夫です。油との相性がよく中はとろとろで美味しいですね。
October 11, 2023
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茄子が安く買えました。
ナスが特売で1本19円で売っていたので、上限の10本買いました。料理のしがいがありますね。
October 11, 2023
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かいわれ大根収穫
８日目でわさわさになってきました。売っているものは長さが揃っていますが、自分で育てるとそうはいきませんね。キッチンハサミで刈り取りました。食べてみたら凄く辛かったです。新鮮ってことなんですかね。また生えて来るのを待とうと思います。
October 6, 2023
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紫蘇の実（醤油漬）
シソの実が生ったので収穫しました。先の方から摘んで削ぐときれいに取れます。100均で買ったガラスの容器に入れてしょうゆに日本酒を加え冷蔵庫で保管しています。
October 4, 2023
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じゃがいも
スーパーに行ったらじゃがいもが安く売っていました。小さめですが、13個入っていて88円税別でした。今頃は、北海道の収穫時期で豊作なのかもしれませんね。品種はメークインです。
October 4, 2023
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