♪　マイ　スウィート　メモリー　♪　

私が２０代の時 に出会ったお料理の先生の事をご紹介させてくださいませ。

『興味ないわ～』と思った方は飛ばしてお料理の方をご覧いただいても構いません。

素敵な先生は長崎出身で全日空客室乗務員のお仕事をされ

ＵＨＢのレポーター等を経て私の住む所に嫁がれてきたそうです！

ご主人は９月２９日のブログに画像があり、ラブラブ仲良しです

東京で出会い結婚した事を話してくださいました

お料理の先生は（ご主人も先生と呼ばれるお仕事されているのでヤヤこしい・笑）

野菜のソムリエ　ジュニアベジタブル＆フルーツマイスターを道東で最初に資格取得

東京ドームテーブルコンテスト２年連続入賞

昨年１２月には雑穀エキスパートを取得しました（雑穀ソムリエ）

他にも色々な資格をお持ちですよ～、華のある素敵な女性です

１０月１日 のブログにはジャガイモとお豆さんの画像が有ります

１０月５日 のブログには辰巳芳子先生から教わったきた先生のスープがあります

今日は続きですが、これは先生のレシピと思われます

とうもろこし豆腐　

材料：とうもろこし２本（実２００ｇ）、豆乳・出汁各１カップ、寒天４ｇ、うす口醤油・みりん各小さじ１、塩・すだち少々

１　とうもろこしはゆでて実をばらし、２００ｇに分けておく

　※ 私は遅刻しましたので過程を見ていないのですが包丁で
　　　　　　　ザーッと 削ぐようにすると早いと思います

２　１を豆乳半量とあわせ、ミキサーを使ってペースト状にする

３　鍋に出汁と寒天を入れ、火にかけ２分ほどかき混ぜながら沸騰させて溶かす。　 ２と残りの豆乳を加え調味料で味を調える　　　　　　　　

４　火から下ろし、漉してから流し缶に入れて冷やし固める。固まったら食べやすい大きさに切り、すだちを添える

　　　　　　　　　タッパー等で代用できますので必要なければ買わなくても出来ますヨ！　　　　　　　　　　　　　

テーマが【いくつになってもおいしく食べるために】
　　　　　　　　ですのでのお料理も歯がなくても食べれますネ　

さて、お次の品はレシピはありませんが良ければご覧ください

見て下さいませ！大きな大きなマッシュルームなのですよ！　ブラウンマッシュルームで検索すると出てくると思いますが通常のものより３倍はある大きさ。でも味も良いんです！　マッシュルームはキノコ類ですから食物繊維が豊富な事とカロリーが低い事は存じておりましたがミネラルも豊富で
老化防止にも良いらしいです!!!

先生曰く、最初からフライパンに油を入れて焼くとキノコですので油を直ぐに吸収してしまう為

先にマッシュルームだけを炒めてました。その後に油を足して味付けしていたようです。

ですので、この場合はテフロン加工のフライパンが良いと思います

この時、私は別のレシピの一品を炒めていてシッカリ耳に入っておりませんでした。先生ご免なさい

おまけに寝不足で遅刻し頭もボーッと・・・先生ご免なさい

でも、お好きな味付けで構わないと思うので＾＾；　バターとお醤油とか、塩とコショウなど簡単に

また続きは後日に