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2004/02/14
カテゴリ： カテゴリ未分類
「補身湯」
いわゆる「犬鍋」です。
「補身湯」は韓国の伝統的なスタミナ食ですが、ソウルオリンピック以降、
外国の干渉を理由に影を潜めてしまった食文化のひとつです。
私はこの時が初体験でした。基本的に何でも美味しく戴く主義なので、
特に抵抗無く戴きました。
薬味をふんだんに取り入れた料理のせいか、非常に体が温まり、
冷え性の私には二度美味しいお料理でした。
↓コチュジャンにごま油
↓そこにからしを加えます。
↓最後に酢を加えます。これで「つけダレ」の出来上がりです。
↓あいにく「肉」がよく見えませんが、これが「補身湯」です。
羊の肉が苦手な夫がパクパク食べられるのですから、臭みもそんなに
強くは無いと思います。肉質も羊に似ている気がしました。
↓具を食べ終わった鍋にアジュンマがご飯を入れてくれます。
この「おじや」が最高に美味しいのです！。
せっかく珍しいものを食べてきたのに、あまり味についての感想がなくてごめんなさい。
実は、アジュボニムの他に、主人の甥っ子二人（大学生の男の子）という食べ盛りと、未だに食べ盛りの私の夫が一緒だったため、私も負けじと箸を伸ばして食べていました。
鍋はアッという間に空になり、最後のおじやも、まるで戦争のように無くなってしまいました。
いわゆる「犬鍋」です。
「補身湯」は韓国の伝統的なスタミナ食ですが、ソウルオリンピック以降、
外国の干渉を理由に影を潜めてしまった食文化のひとつです。
私はこの時が初体験でした。基本的に何でも美味しく戴く主義なので、
特に抵抗無く戴きました。
薬味をふんだんに取り入れた料理のせいか、非常に体が温まり、
冷え性の私には二度美味しいお料理でした。
↓コチュジャンにごま油
↓そこにからしを加えます。
↓最後に酢を加えます。これで「つけダレ」の出来上がりです。
↓あいにく「肉」がよく見えませんが、これが「補身湯」です。
羊の肉が苦手な夫がパクパク食べられるのですから、臭みもそんなに
強くは無いと思います。肉質も羊に似ている気がしました。
↓具を食べ終わった鍋にアジュンマがご飯を入れてくれます。
この「おじや」が最高に美味しいのです！。
せっかく珍しいものを食べてきたのに、あまり味についての感想がなくてごめんなさい。
実は、アジュボニムの他に、主人の甥っ子二人（大学生の男の子）という食べ盛りと、未だに食べ盛りの私の夫が一緒だったため、私も負けじと箸を伸ばして食べていました。
鍋はアッという間に空になり、最後のおじやも、まるで戦争のように無くなってしまいました。
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最終更新日
2004/07/14 12:57:34 AM
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