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2007年01月19日

☆～☆　素敵な一品　☆～☆

(6)

テーマ：手作りについて(215)

カテゴリ：作る＆食べる

みなさん、お久しぶりです。

素敵な新年を向かえ、輝かしい毎日を
過ごしていることと思います♪

今日は、私がはまった一品
「大根のはちみつ漬け」を紹介します。
（味は、酸味がちょっぴりあり、あっさりしてます）

大根を頂く機会が多い方
食卓にもう一品を考えている方

材料　

大根一本（約1500ｇ）
塩　15ｇ
【　漬け汁　】　
はちみつ　300ｇ
レモン汁　　１コ分

作り方　

１．　大根は、皮をむいてさっと水洗いしま
　　　食べやすい大きさにカットする。

２．　容器に、１を入れ、
　　　塩をまぶして１～２時間おく。　　　　

３．　さっと洗い流し、よく水気をふいて、
　　　タッパー（蓋の付いた容器）等に入れる。

４．　３に、【漬け汁】のはちみつとレモンを入れる。

５．　時々混ぜ、１週間後から食べられる。
　　　（丸大根なら３日後でも食べることはできる）

漬物として食べた後、漬け汁が残ると思います
通常なら捨ててしまうのですが・・・・
私は、漬け汁を、酢の代わりとして、酢飯をつくり
シーチキン巻きを作ります^^

残った漬け汁は、酸味が程よくあるので酢飯にもってこいです

お試しあれ

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